Category Archives: Salade

Spelt salade met pompoen en venkel

Spelt-salade-inmyredkitchen-t

 

Ik heb heel lang gedacht dat ik geen pompoen lustte. Waar dat op gebaseerd was? Ik heb echt géén idee. Echt totaal niet. Het was gewoon iets dat we vroeger nooit aten. Onbekend maakt onbemind en wat de boer niet kent enzo.

Niet dat ik een boer ben maar ik ben natuurlijk wel in het Oosten van Nederland opgegroeid.

Eigenlijk heb ik vorig jaar voor het eerst pompoen gegeten geloof ik. Toen was ik al 30 jaar, jaja! En hé, pompoen smaakt helemaal niet zo vies als ik dacht! Best lekker zelfs! Continue reading

8 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Salade

Curry Kip Salade

Weet je wat ik nou echt een leuk uitje vindt? Boodschappen doen!

Lekker door de supermarkt struinen op zoek naar de producten die op m’n boodschappenlijstje staan. Langs alle schappen lopen ook al heb ik niets uit dat gangpad nodig. En vooral: even ruiken aan de aardbeien! Yummie, dat is toch echt de allerlekkerste geur ter wereld.

Curry Kip Salade sandwich 2

Vooral in het buitenland ga ik graag naar de supermarkt. En laat ik nou net in het buitenland zijn gaan wonen! Supermarkten zijn vaak groot en staan vol met onbekende producten. Heerlijk vind ik het om met de winkelkar door de gangpaden te lopen en me te verbazen over de kreten op de verpakkingen. Continue reading

12 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats, Lunch, Salade

Cobb Salad

Oh jongens, ik heb nu toch een lekkere salade ontdekt!

Om ervoor te zorgen dat ik vooral niet aankom hier met al dat lekkere eten bestel ik ook wel eens een salade. De naam ‘Cobb Salad’ was me al eens opgevallen maar om de één of andere reden dacht ik dat het iets met maïs te maken had. Cobb? Corn? Misschien ligt daar de verwarring?

Cobb salad p

Ik ben niet een hele grote maïs-fan, maar ik begin het wel meer te waarderen hier. Misschien ligt het aan mij maar de maïs smaakt hier echt anders en is vaak wat blanker dan in Nederland. Anyway… deze salade heeft allesbehalve met maïs te maken!

Via Wikipedia kwam ik erachter dat er verschillende verhalen de ronde doen over het ontstaan van de Cobb Salad. Continue reading

14 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, LA Treats, Salade

Noodlesalade met pinda’s

De temperaturen beginnen eindelijk op te lopen in Nederland. Zou de zomer dan eindelijk in aantocht zijn? Ik durf het in ieder geval aan om een lekker zomers recept te posten.

Noodlesalade met pinda p

Groente en fruit smaakt hier zoveel beter dan in Nederland, of je het nou in de supermarkt koopt of op de boerenmarkt. Komkommer smaakt gewoon écht naar komkommer en niet naar water. Continue reading

2 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch, Salade

Sushi salade

Sushi eten in een restaurant of sushi laten bezorgen is duur en het is best een klusje om het zelf te maken. Maar sushi is ook enorm lekker! Dus toen ik eens een recept voor een sushi salade zag móest ik het wel een keer maken.

sushi-salade-inmyredkitchen-2

 

Het duurde uiteindelijk nog wel even voordat ik het maakte maar inmiddels is het echt een favoriet hier in huis. P nam laatst uit Californië een heerlijke zeewiersnack met wasabi-smaak mee en ik bewaarde het pakje speciaal voor deze sushi salade. Continue reading

15 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vis, Salade