– Click here for this recipe in English -> Dutch sausage rolls –
Ik vermoed dat dit voorlopig even m’n laatste recept zal zijn voordat ik mijn tijd ga besteden aan het baren en verzorgen van een baby 😉
Je hebt vast al gemerkt dat het wat rustiger is Continue reading
Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks
– Click here for this recipe in English -> The Chili Philosopher’s cornbread –
Ik houd het bij dit recept even kort, want ik wil je niet ophouden. Je moet namelijk echt snel die heerlijke chili con carne gaan maken! En okay, ik schrijf deze blogpost op het allerlaatste moment omdat ik liever Continue reading
Filed under Bijgerechten, Brood, pizza & deegwaren, Food Truck Tuesday
– Click here for this recipe in English -> Indonesian meatloaf –
Praten over eten maakt hongerig toch? Nou, in mijn vriendengroep sta ik er om bekend dat ik continue over eten kan praten, en dat is dan ook wat ik graag doe! Ja duh, wat dacht je anders? Waarom was ik dan een blog begonnen? 😉
Afgelopen weekend was het weer zover, lekker lang praten over eten. Over Indonesisch eten dit keer, de vrienden waarmee we op pad waren vertelden vol uit over het Indonesische eten waar ze mee opgegroeid zijn. Ik kan niet wachten tot we uitgenodigd worden om te komen eten (dit is geen hint. Of misschien wel…). Continue reading
Filed under Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees
Al vrij snel nadat we in LA kwamen wonen namen we een abonnement op Netflix, een online streamingdienst van films en tv-series. Inmiddels ook beschikbaar in Nederland, maar in Amerika is het aanbod nóg uitgebreider. Eigenlijk is het helemaal niet zo goed voor ons, want je kunt eindeloos blijven kijken. Als we met een serie bezig zijn gaan we nauwelijks nog de deur uit, we zitten dan verslaafd iedere avond languit op de bank om tv te kijken.
Arrested Development, Pretty Little Liars, House of Cards… We hebben het allemaal gezien.
Toen was het de beurt aan Breaking Bad, je kent het vast wel. Continue reading
Filed under Brood, pizza & deegwaren, Lunch
Ik ben dol op een goeie hamburger. Vlees van goede kwaliteit, medium rare gebakken, niet te taai en droog maar dus heerlijk sappig. Maar ook weer niet té sappig want dan lekt alles langs je handen.
Beetje sla erbij, dunne uienringen en wat kaas op het laatst meegebakken. Klein beetje ketchup en dan op een broodje. Zo eet ik mijn hamburger het liefst.
Vorige week aten we bij een wat duurder restaurant, in het kader van de Restaurantweek in Los Angeles. Een driegangen keuzemenu voor $45. Op internet had ik gelezen dat de hamburger bij dat restaurant een aanrader was. Ik hoor je denken: een hamburger bij een duur restaurant? Continue reading
Filed under Brood, pizza & deegwaren
Een hele week geen vlees eten. Dat ging me eigenlijk heel goed af, het was niet moeilijk. Ik at wel vis, anders zou het een tikkeltje moeilijker zijn vermoed ik.
Het was een goeie manier voor mezelf om -naast mijn goede voornemens- écht bewust te eten. We eten tegenwoordig veel te veel vlees. Pak ‘m beet 50 jaar geleden was het helemaal niet gebruikelijk om iedere dag vlees te eten. Het was te duur en er wás gewoon niet zoveel vlees. Door de komst van megastallen en supermarkten is dat allemaal veranderd.
Om eerlijk te zijn vind ik heel naar om vleesaanbiedingen voorbij te zien komen op tv. “Een kilo kip voor maar €2.99” of “500 gram gehakt voor maar €1,50”.
Dat kán toch toch? Wie betaalt daar de prijs voor? Zoals Wakker Dier zegt: Een kilo vlees is een kilo dier, geen stuntartikel. Een dier moet eerst groeien, het heeft goede voeding nodig & voldoende ruimte en daglicht om vervolgens weer voeding te zijn voor ons. Zoiets kost tijd… én geld.
Dat is de reden dat ik sowieso biologisch vlees eet. Ok, dat is duur in vergelijking met ‘gewoon’ vlees. Maar het is het wél waard!
Filed under Hoofdgerecht vegetarisch
Alhoewel ik sinds het nieuwe jaar veel minder vlees (en dus meer vis en vegetarisch) eet, vandaag toch een recept voor een heerlijk vleesgerecht. Ik ken de Marokkaanse keuken niet zo goed, geen idee of dit nou een authentiek recept is.
Ik zag wél eens op tv een kok die een reisprogramma maakte en bij herders in Marokko ging overnachten. Als ontbijt stoofden ze verse tomaten met allerlei heerlijke kruiden en op het eind pocheerden ze een eitje in de tomatensaus. Dat aten ze met versgebakken brood.
Filed under Hoofdgerecht vlees
Ik zag Jamie Oliver het eens maken op tv en het hield me bezig. Een rond brood, gevuld met allerlei heerlijkheden. Het is geen geheim dat ik dol ben op brood, dus toen ik het recept voor deze Tortano vond op de site van Junglefrog móest ik het wel zelf gaan maken.
Poging 1 mislukte helaas, ik had het deeg zo’n 10 minuten gekneed in de Magimix waardoor het een plakkerige bende bleef, zelfs na 40 minuten rijzen. Ik had geen tijd om het vervolgens nog eens 10 minuten met de hand te gaan kneden, ik had honger…
Dit was het gevolg:
Ongaar deeg en buikpijn als gevolg 😉
Poging 2 ging al iets beter maar poging 3, 4 én 5 waren perfect! Ik gebruik nu iets meer bloem en ik meng het deeg eerst met een handmixer en vervolgens nog 10 minuten met de hand.
Dit brood is zó leuk om te maken dat ik er ook een maak voor Oudejaarsavond. Lekker als borrelbrood. Maar uiteraard ook erg lekker bij een soepje.
Tortano (gevuld brood), voor 1 groot brood
Comments Off on Tortano, gevuld brood
Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks
Dit recept voor deze heerlijke ‘Garlic Knots’ staarde me al een poosje aan. Ik vond een recept voor Garlic Basil Knots op Foodgawker maar ik kon geen blog vinden waar met foto’s stap voor stap werd uitgelegd hoe je zo’n mooie knoop in het broodje krijgt.
De aanhouder wint uiteraard en uiteindelijk vond ik een goede uitleg op Zoom Yummy.
Ik heb deze broodjes al een paar keer gemaakt, en ze zijn zó lekker! Ok, ik ben sowieso dol op brood maar deze knoflookbroodjes zijn vooral ook erg leuk om te maken. Eet ze vooral als ze net uit de oven komen, dan zijn ze het allerlekkerst. Continue reading
Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks
Als ik aan dit brood denk of ik zie er foto’s van dan krijg ik er weer ontzettend veel zin in. Het is zó enorm lekker en echt heel makkelijk te maken.
Mijn eerste pogingen om dit braadpanbrood te bakken waren mislukt, maar sindsdien volg ik het originele recept (dus wél 1,5 cup water). En dat mislukt niet, iedere keer gegarandeerd succes!
Vrijdag maakte ik er bijvoorbeeld nog 4 kleinere broodjes van, lekker met een hamburger:
Filed under Brood, pizza & deegwaren
