Tag Archives: gehakt

Slowcooker pastasaus

Slow cooker pasta sauce, it's the pasta sauce from my dreams! | in my Red Kitchen #pastasauce #slowcooker #slowcookerpasta #pasta

– Click here for this recipe in English -> Slow cooker pasta meat sauce

In deze blogpost ga ik even reclame maken voor de Amerikaanse slowcooker, jongens en meisjes. En dat doe ik uiteraard geheel vrijwillig, ik word er niet voor betaald. Ik ben gewoon zelf zo blij met het bestaan ervan, en het is een must in iedere keuken!

De slowcooker is een geweldig ding. Vergeet de römertopf of die andere slowcooker die je in de oven zet. Het is namelijk een elektrische pot die je vol stopt met ingrediënten, aan zet en dan vervolgens een paar uur op het aanrecht laat staan. Het eten wordt zacht gegaard dus na die paar uur heb je een heerlijke pastasaus, een soep, zachtgegaard vlees of zelfs pompoenboter voor het ontbijt! En denk je dat je daar geen Continue reading

12 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto, Saus & dip

Parel couscous met tomaten en courgette

Couscous with tomatoes, zucchini and ground beef. A delicious kitchen sink meal! | by 'in my Red Kitchen'

– Click here for this recipe in English -> Israeli couscous with tomatoes and zucchini

Een ‘gootsteen maaltijd’… dat klinkt niet echt aanlokkelijk hè? Maar dat schijnt hier wel echt een ding te zijn in Amerika, de zogeheten ‘kitchen sink meal’. Vaak komt zo’n maaltijd in de vorm van een salade of soep en het is dan ook bedoelt om de koelkast en de voorraadkasten leeg te ruimen. Zo hoef je bijna-over-de-datum produkten niet weg te gooien, dat hier in Amerika heel handig Continue reading

13 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees

Indonesisch gehaktbrood

Indonesian meatloaf | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Indonesian meatloaf

Praten over eten maakt hongerig toch? Nou, in mijn vriendengroep sta ik er om bekend dat ik continue over eten kan praten, en dat is dan ook wat ik graag doe! Ja duh, wat dacht je anders? Waarom was ik dan een blog begonnen? 😉

Afgelopen weekend was het weer zover, lekker lang praten over eten. Over Indonesisch eten dit keer, de vrienden waarmee we op pad waren vertelden vol uit over het Indonesische eten waar ze mee opgegroeid zijn. Ik kan niet wachten tot we uitgenodigd worden om te komen eten (dit is geen hint. Of misschien wel…). Continue reading

8 Comments

Filed under Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees

Bibimbap – Koreaans rijstgerecht

Schrijf Bibimbap maar zeg Pibimpap.
Dat lijkt het begin van een kinderversje maar het is eigenlijk een typisch Koreaans gerecht. Ik kwam het hier in Los Angeles al een paar keer tegen op uithangborden van Aziatische eettentjes en ik zag het bij dat leuke kleine Aziatische grill-tentje op de hoek van de straat.

Bibimbap

Ik heb eerst maar even op google opgezocht wat Bibimbap nou eigenlijk was voordat ik het durfde te bestellen 😉
Bibimbap (ik vind het zo’n leuk woord!) is dus een rijstgerecht. Continue reading

13 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees, LA Treats

Nasi zonder pakjes

Leuk hoor, koken zonder pakjes. Maar hoe maak je dan nasi, pastasaus of soep? Jaren geleden leefde ik op pakjes, zakjes en potten. Het heeft mijn ‘foodkennis’ flink uitgebreid maar een paar jaar geleden besloot ik om geen ‘prefab’ voedsel meer te kopen. Ik wilde nasi zonder pakjes leren maken!

Nasi portait

En pastasaus, Kip Madras, Moussaka en Mexicaanse wraps.
Ik bracht veel tijd door op het Viva Forum en opende daar een topic ‘koken zonder pakjes en zakjes’. Wauw, wat een reacties kwamen daar op, allemaal boordevol tips hoe je zelf nasi of pastasaus maakt.

Continue reading

49 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees

Tortilla pannetje

Alweer een recept met een Mexicaans tintje.
Dat kan maar één ding betekenen: ik ben toe aan de zomer!

En ik had vandaag zin in iets makkelijks en snels en ik wilde niet zoveel afwas creëren 😉
Afgelopen vakantie in Californië zag ik op Food Network hoe een televisiekok de maïstortilla’s in reepjes sneed en ze door de saus roerde. Dat kan ik ook!

tortilla portrait Continue reading

14 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Mexicaans & Tex-Mex

Marokkaanse gehaktballetjes met ei

Alhoewel ik sinds het nieuwe jaar veel minder vlees (en dus meer vis en vegetarisch) eet, vandaag toch een recept voor een heerlijk vleesgerecht. Ik ken de Marokkaanse keuken niet zo goed, geen idee of dit nou een authentiek recept is.

Ik zag wél eens op tv een kok die een reisprogramma maakte en bij herders in Marokko ging overnachten. Als ontbijt stoofden ze verse tomaten met allerlei heerlijke kruiden en op het eind pocheerden ze een eitje in de tomatensaus. Dat aten ze met versgebakken brood.

Pan met balletjes & ei

Continue reading

5 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

De dagen voor Kerst zijn al druk genoeg: boodschappenlijstjes maken, inkopen doen en bedenken of je wel genoeg pannen en serveerschalen hebt. En vergeet de wijn niet!

Dan is er ‘s avonds niets lekkerders dan een lichte noodlesoep. Met Kerst eten we al genoeg toch?

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes, voor 2 grote kommen

Koreaanse gehaktballetjes

Continue reading

Comments Off on Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Ma Po Dou Fu

Ma Po Dou Fu, en dat is géén typfout. Het is een pittig Chinees gerecht met tofu en gehakt. Een goeie combi! Het is het lekkerst met simpele witte rijst.

Ik vond dit recept in een kookboek dat ik in Beijing kocht. Ik koop graag kookboeken in het buitenland, altijd op zoek naar iets nieuws of naar iets dat typerend is voor het land.
Een beetje jammer dat dit kookboek ook gewoon verkrijgbaar is bij bol.com 🙁

Maar dat maakt deze Ma Po Dou Fu er niet minder lekker van. Ik hou wel van een beetje pittigheid in mijn eten, maar niet als het je mond verdoofd 😉 Daarom heb ik voor onderstaand recept de pepers een beetje teruggebracht.

Ma Po Dou Fu, voor 4 personen

Kom ma po dou fu 2 Continue reading

Comments Off on Ma Po Dou Fu

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees

Noodles met Oosters gehakt

Ik heb het druk momenteel. Behoorlijk druk. En het gaat alleen nog maar drukker worden de komende 2 maanden. Maar ik ben het gewend dus ik zal niet klagen. Mijn werk is erg leuk, ook al houdt het in dat af en toe even geen sociaal leven heb.

Dus ik jongleer met tijd tussen werk, sociaal leven en koken & bloggen. Daarom de komende tijd maar één keer per week een nieuwe blogpost in plaats van twee. Zodat ik ook nog tijd over houd voor het borduren van mijn nieuwe iPhone4 hoesje. Die moet natuurlijk ruim op tijd af zijn voordat ik in januari de nieuwe iPhone5 krijg zodat ik er nog van kan genieten 😉 Continue reading

6 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees