Ik heb het druk momenteel. Behoorlijk druk. En het gaat alleen nog maar drukker worden de komende 2 maanden. Maar ik ben het gewend dus ik zal niet klagen. Mijn werk is erg leuk, ook al houdt het in dat af en toe even geen sociaal leven heb.
Dus ik jongleer met tijd tussen werk, sociaal leven en koken & bloggen. Daarom de komende tijd maar één keer per week een nieuwe blogpost in plaats van twee. Zodat ik ook nog tijd over houd voor het borduren van mijn nieuwe iPhone4 hoesje. Die moet natuurlijk ruim op tijd af zijn voordat ik in januari de nieuwe iPhone5 krijg zodat ik er nog van kan genieten 😉
De laatste tijd kook ik doordeweeks lekker simpel, iets wat weinig tijd kost. Dit recept voor noodles met Oosters gehakt is ooit ontstaan door te kijken wat er in de koelkast lag en daar iets mee te maken. Ik ben eigenlijk op m’n creatiefst wanneer ik een tekort aan tijd of geld heb en iets maak met wat ik in huis heb. Misschien moet ik mezelf op een boodschappen-budget zetten om te zorgen dat ik weer met leuke ideeën kom 😉
Noodles met Oosters gehakt, voor 2 personen
100 gr biologisch rundergehakt
2 + 1 el sojasaus
1 el Chinees vijfkruidenpoeder (‘5 spices’)
2 tenen knoflook
125 gr champignons of shiitakes
200 gr sperziebonen
mespuntje sambal
90 gr noodles, soba of udon
2 tl sesamzaadjes om te bestrooien
Begin met het marineren van het gehakt: meng 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel vijfkruidenpoeder door het gehakt -lekker met je handen- en zet weg. Je kan het gehakt gewoon op het aanrecht laten staan.
Maak de champignons schoon, snijd ze in plakjes. Snijd de uiteindes van de sperziebonen en halveer ze.
Kook de noodles samen met de sperziebonen in 5 tot 6 minuten gaar. Giet af.
Verwarm een hapjespan of wok op hoog vuur en doe er een beetje olie in. Bak nu het gehakt in grove stukken gaar.
(je kunt er trouwens ook balletjes van draaien)
Zodra het gehakt bruin wordt voeg je de uitgeperste knoflook toe. Even doorroeren en dan de champignons toevoegen.
Zodra de champignons en het gehakt gaar zijn voeg je de noodles en sperziebonen toe. Warm alles goed door en breng op smaak met de laatste eetlepel sojasaus en wat sambal.
Serveer met wat sesamzaadjes en eet met stokjes 😉
Geniet ervan!
Ik heb het net gemaakt en ik vond het heerlijk!
Leuk om te horen!
Pingback: Pizza Bolognese | in my Red Kitchenin my Red Kitchen
Het is snel, vers en zeer smakelijk. Dit gaat vaker op tafel komen!
Wauw, wat leuk om te horen 🙂 En dat voor een recept dat ik ooit uit luiheid heb gemaakt 🙂
Pingback: Parel couscous met tomaten en courgette - in my Red Kitchen