Shoarma zelf maken zonder pakjes

Shawarma with home made pita bread and garlic sauce, who doesn't like that? Perfect for game day! | in my Red Kitchen #shawarma #gameday #superbowl #chicken #pita

– Click here for this recipe in English -> Shawarma

Een lekker pitabroodje met shoarma en lekker veel vette knoflooksaus, wie kent het niet? Wij aten dat vroeger thuis regelmatig op zaterdag, heerlijk!

Vanaf mijn 17e had ik een bijbaantje in de supermarkt, in de slagerij. Ik moest dan om 7:00u of 8:00u beginnen en ik stond regelmatig in mijn eentje de boel te runnen. Gehakt maken (iedere dag), schnitzels pletten, heel veel filet americain maken in het weekend, karbonades hakken, tartaartjes vormen, worst draaien met echte darmen, biefstuk snijden, cordon blue’s vullen en natuurlijk ook shoarma maken. Op een gegeven moment had ik echt een gruwelijke hekel aan het maken van filet americain. Doordeweeks verkochten we filet americain dat kant & klaar binnen kwam, maar in het weekend maakten we dat zelf en dan ging het hárd. Had je net een hele voorraad klaar en dan kon je alweer opnieuw beginnen omdat het uitverkocht was en er mensen voor de toonbank stonden die erom vroeger. Drie keer biefstukvlees super fijn maken, en vervolgens in een superschone mengmachine door een vette orange saus mengen. Eén deel saus op twee delen vlees. En oppassen dat je het niet met je handen aanraakte of dat het te warm werd want dan kon het snel bederven.

Schnitzels pletten, ook zo’n vervelend werkje. De muur en je eigen slagersoutfit zaten vervolgens onder de stukjes vlees die van de schnitzels afvlogen en je arm en schouder deden na een poosje ook pijn van die kracht die je moet zetten. Altijd balen als ze in de aanbieding waren 😉
Worst maken was ook niet m’n favoriet maar vooral vanwege het schoonmaken van de worstmachine, dat was ook niet zo’n leuk werkje.

Shawarma with home made pita bread and garlic sauce, who doesn't like that? Perfect for game day! | in my Red Kitchen #shawarma #gameday #superbowl #chicken #pita

Maar ik heb er wel veel geleerd en ook ontzettend veel lol gehad met m’n collega’s. En gelukkig waren er ook leuke klusjes, zoals het maken van de cordon blue’s en het kruiden van varkensreepjes om shoarma te maken.
Die specifieke shoarma mistte ik wel toen ik uiteindelijk in Amsterdam woonde. En wat doe je dan? Dan moet je shoarma zelf maken ga je op zoek naar de ingrediënten van de Versteegen shoarma mix (die we altijd gebruikten in de slagerij) en maak je je eigen mix.

En ja hoor! Precies zoals ik het me herinner! En dan wordt het nu na al die jaren dat ik dit al zelf maak, eens tijd om het met jullie te delen.
Helemaal lekker als je je eigen pitabroodjes maakt, ik gebruik daarvoor het niet te mislukken recept van Esmee.

En dan serveren met rauwe andijvie en extra veel knoflooksaus (rauwe knoflook mengen met mayonaise, yoghurt en bieslook), net zoals vroeger!

 

Shoarma zelf maken zonder pakjes

Voorbereidingen: 10 minutes

Kooktijd: 5 minutes

Totaal: 15 minutes

Resultaat: ongeveer 6 - 8 broodjes shoarma

Voor: Vier personen

Shoarma zelf maken zonder pakjes

Yummie, het is zo ontzettend makkelijk om een broodje shoarma te maken, en het is ook nog een supersnel klaar!

Ingrediënten

  • 650 gr lamsvlees of kip, in reepjes gesneden
  • 2 tl komijn
  • 1 tl paprika
  • 1 tl koriander
  • 1 tl peterselie
  • ½ tl kurkuma (geelwortelpoeder)
  • ½ tl gember
  • ½ tl uienpoeder
  • ½ tl knoflookpoeder
  • ½ tl selderijzout
  • ½ tl zwarte peper
  • ½ tl mosterpoeder
  • ¼ tl cayenne peper
  • ¼ tl nootmuskaat
  • olie om in te bakken
  • om te serveren:
  • pitabroodjes
  • rauwe andijvie, rauwkost of sla
  • knoflooksaus

Bereidingswijze

  1. Snijd het vlees in reepjes en doe in een kom.
  2. Meng in een klein kommetje alle specerijen door elkaar en marineer het vlees ermee.
  3. Verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan en bak het vlees in een paar minuten gaar.
  4. Serveer met warme pitabroodjes, sla en knoflooksaus.
http://inmyredkitchen.com/nl/shoarma-zelf-maken-zonder-pakjes/

Geniet ervan!

 

12 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees

12 Responses to Shoarma zelf maken zonder pakjes

  1. Ja, deze ga ik zeker eens maken! Wij zijn thuis ook dol op shoarma, maar daar komt vaak wel de kruidenmix aan te pas! Ik ben benieuwd! Bedankt voor dit heerlijke recept!

  2. Yes! Eindelijk een recept zonder zout :-)
    Volgens mij heb ik alles in huis dat in de ingrediëntenlijst staat dus wij eten vanavond eindelijk weer eens shoarma zoals het hoort te smaken 😀

  3. Deze bewaar ik! Al jaren geen echte shoarma meer kunnen eten, dus ik ga deze proberen.

  4. Ten eerste, ziet er heerlijk uit! Yum!

    Ten tweede, ik kijk al een tijdje mee met je blog, maar tot een paar seconden geleden nog nooit erover gedacht je een bericht te sturen. Het wordt echter wel tijd, want jouw blog is echt een mooie inspiratie voor die van mij (ik schreef in eerste instantie in het Engels en wilde eigenlijk ook in het Nederlands gaan schrijven). Ik ben wel enorm jaloers haha, je woont gewoon in mijn droomland, ik zou niets liever willen dat ook naar de VS verhuizen! 😉

    Nou, nu weet je in ieder geval dat ik je posts ook in de gaten houd, haha!

  5. Hanneke

    Dat ziet er echt heel lekker uit. Ik ga zo boodschappen doen voor volgende week, ik ga zeker spullen halen voor deze shoarma en de broodjes….
    Bedankt Ellen!

  6. margreet

    de shoarma maak ik niet maar wat een beeldend verhaal,
    ik zie het voor me!
    margreet

  7. Pingback: Shawarma -

  8. Abdelhakim

    Hou maken chawarma Vidio aub

  9. hans van emden

    hoe marineer ik shoarma

  10. Ik sta nu om 6:00 u ‘s ochtends jouw shoarma mix te maken… Ik vroeg een vriendinnetje om een goed recept en ze stuurde die van jou door. Hoe leuk is dat!

    Liefs Cindy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *