Gevulde bladerdeeg wafels

Puff-pastry-breakfast-waffles-6-inmyredkitchen

Hoi, daar ben ik weer 😉
Vanuit een nieuwe keuken in een nieuwe stad met een nieuw recept, voor heerlijke makkelijke gevulde bladerdeeg wafels!

Ik was al langer van plan om mijn wafelijzer eens wat vaker te gebruiken, en dan ook voor andere toepassingen dan alleen wafels gemaakt van beslag.
Inmiddels weet ik niet of ik het wafelijzer ooit nog voor beslag ga gebruiken, want bladerdeeg is gewoon té makkelijk en lekker 😉

Als je nog geen wafelijzer in je bezit hebt dan zou ik er nú eentje kopen als ik jou was! Deze bijvoorbeeld, want een wafelijzer met vierkante platen is in dit geval wel handig.

Puff-pastry-breakfast-waffles-9-inmyredkitchen

Je kunt uiteraard simpele wafels maken van bladerdeeg, gewoon door plakjes bladerdeeg in het wafelijzer te leggen, niks meer en niks minder.
Maar je kunt het bladerdeeg ook vullen! Met chocola (chocoladepasta of chocolate chips) bijvoorbeeld, of met kleingesneden blokjes appel, rozijnen, kaneel en bruine suiker. Met kersen, amandelen en witte chocola. Met peer en geitenkaas en honing.

Wafels gevuld met chocola (gemaakt met chocolate chips)

Of draaf ik nu door? Nee toch?

Hierbij geef ik je het recept voor heerlijke gevulde bladerdeeg wafels die prima zijn te eten als ontbijt. Wij zijn er alledrie dol op en er zijn hier inmiddels al veel pakjes bladerdeeg doorheen gegaan!

 

Gevulde bladerdeeg wafels

Voorbereidingen: 10 minutes

Kooktijd: 5 minutes

Totaal: 15 minutes

Resultaat: 4 wafels

Voor: 2-4 personen

Gevulde bladerdeeg wafels

Super makkelijk, snel en bovendien enorm lekker! Wij zijn alledrie fan van bladerdeeg wafels!

Ingrediënten

  • 4 velletjes bladerdeeg (ong 12cm)
  • 2 plakjes ontbijtspek
  • 2 eieren, geklutst
  • 1 El pesto
  • handvol geraspte kaas

Bereidingswijze

  1. Ontdooi het bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd het ontbijtspek in kleinere stukjes en bak in een kleine koekenpan tot ze bijna knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Haal het spek uit de pan met een schuimspaan en zet weg in een kom.
  3. Roerbak de eieren in het vrijgekomen vet van het spek (als je wil kun je de minimale hoeveelheid vet gebruiken) tot ze nét gaar zijn.
  4. Schep de eieren in het kommetje met de gebakken spek en roer de pesto erdoorheen.
  5. Voeg de geraspte kaas toe en roer door.
  6. Zet het wafelijzer aan terwijl je de gevulde wafels voorbereid.
  7. Schep een kwart van het eimengsel midden in het bladerdeeg velletje. Vouw dubbel en druk de randen goed aan, gebruik eventueel een vork daarvoor.
  8. Leg het gevulde bladerdeegvelletje in het vakje van het wafelijzer (ik heb een wafelijzer waar je 4 wafels mee kunt maken, en per vakje past een bladerdeegwafel) en bak ze tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 3-5 minuten.
  9. Serveer direct*.

NB:

* je kunt ze weer terugleggen in een heet wafelijzer om ze weer knapperig te maken nadat ze teveel zijn afgekoeld.

http://inmyredkitchen.com/nl/gevulde-bladerdeeg-wafels/

Geniet ervan!

 

3 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt, Recepten NL

3 Responses to Gevulde bladerdeeg wafels

  1. margreet

    Fijn dat je weer “terug bent” Ellen

  2. Thari

    Hallo zou u mij kunnen vertellen welk merk wafel ijzer het is❓Want wij bakken altijd veel normalen wafels en zij geïnteresseerd in het wafelijzer.
    Alvast bedankt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *