Category Archives: LA Treats

Los Angeles is een prachtige stad die heel veel te bieden heeft op food-gebied. Een stad vol traktaties!
In deze categorie neem ik jullie mee op mijn ontdekkingsreis door LA. Reviews van bijzondere producten, spannende food trucks of interessante restaurants. Maar ook recepten die weer gebaseerd zijn op de producten die ik hier vind of het eten dat ik eet in restaurants.

Salted, een online video kookschool

Salted-chef-gallery

– Click here for this recipe in English -> Meet Salted, an online video cooking school

Twee weken geleden is de online kookschool Salted gelanceerd en ik was uitgenodigd om de ‘pre-launch party’ bij te wonen! Hartstikke leuk natuurlijk want er was lekker eten, een mooi uitzicht over het strand en vier chefs uit LA die geïnterviewd werden en vertelden waarom zij meewerkten aan Salted. Maar wat is Salted nou eigenlijk?

Salted is een website met korte kookvideo’s waarin chefs diverse kooktechnieken laten zien en de allerbeste recepten delen. Hoe maak je nou écht een goeie tosti? Hoe braad je een goeie steak? En hoe moet je een wok gebruiken? Sushi rijst, hoe maak je dat? Salted geeft je het antwoord!

Salted-recipes

Naast de kooktechnieken worden Continue reading

1 Comment

Filed under Blog nieuws, LA Treats

Wat te doen in San Francisco (en wat te eten natuurlijk!)

SF-1

Over 3 dagen wonen we alweer één jaar in Los Angeles. 1 jaar!! Wauw, time flies when you’re having fun! We genieten enorm van zonnig LA, de stad, de omgeving, het weer, de natuur en natuurlijk onze vrienden. Maar ik heb ook enorm genoten van de tripjes die we ondernemen, ook al zijn het er nog niet zoveel omdat P weinig vakantiedagen heeft (10 per jaar, plus nog 5 ‘personal days – oftewel ziektedagen). Maar nu wil het nog wel eens voorkomen dat hij naar San Diego, New York, Vancouver of San Francisco moet voor zijn werk. En dan kan ik natuurlijk mee!

SF-2

Zo ook naar San Francisco afgelopen januari. Inmiddels ben ik nu binnen een jaar tijd al drie keer in San Francisco geweest, de eerste keer was met mijn broertje en zijn vriendin; de tweede keer was met P in januari en de laatste keer was nog maar vier weken geleden met mijn zusje.
En een bezoekje aan ‘San Fran’ vanuit LA staat bij mij gelijk aan het rijden over de PCH – de Pacific Coast Highway.

Sinds we hier wonen krijgen we via verschillende kanten vaak het verzoek om tips voor Los Angeles, maar ook over vakanties in California.
Dus via deze weg wil je graag mijn ervaringen met SF en de PCH delen. Zit je er klaar voor? Continue reading

11 Comments

Filed under Californië, LA Treats

Sanbeiji – Three Cup Chicken

Three Cup Chicken | in my Red Kitchen

Oh jongens, ik heb nu toch weer een lekker recept ontdekt!
Het begon allemaal toen we met vrienden gingen eten op Sawtelle. Sawtelle is een straat hier in de buurt die bomvol zit met goeie Japanse eettentjes, het wordt niet voor niets ‘Little Osaka’ genoemd. Maar als je beter kijkt dan zie je ook een Vietnamees restaurantje en wat Koreaanse tentjes.

We stonden in de rij te wachten op een plekje in onze favoriete ramen bar, ramen is een Japans noodlesoep gerecht. En het is súper lekker, ik moet dit zeker om de week wel ergens gaan eten om mijn ‘ramen fix’ te krijgen 😉
Terwijl we dus stonden te wachten op een tafel hadden we het over de andere restaurantjes in de straat. Continue reading

8 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees, LA Treats

Kerst Kalkoen

Kalkoen-2-inmyredkitchen

Kom op, vertel eens eerlijk… hoe tof is het om een grote perfect gebraden kalkoen op tafel te zetten voor Kerst?

Nou, dat dacht ik dus ook! Eind november vieren ze in Amerika Thanksgiving en wij deden daar met (Engelse én Amerikaanse) vrienden vrolijk aan mee. En dan ook echt, helemaal traditioneel.
Met een kalkoen, sweet potato casserole, spruitjes, gravy & stuffing, mac ‘n cheese, pumpkin pies… noem maar op! Kennelijk vertrouwden ze mij de kalkoen toe.

En met succes! Het was heerlijk!
De foto’s zijn wat slechter dan je van mij gewend bent, ik heb er daarom lang over getwijfeld of ik dit recept wel met je wilde delen. Maar de kalkoen won, deze was zo goed gelukt en dat gun ik jou ook dus daarom geef ik je een recept voor kerst kalkoen 😉
Ik gebruikte een ‘dry brine’ recept uit bon appétit magazine, hier is mijn stap-voor-stap ervaring: Continue reading

6 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, LA Treats

Sweet Potato Tater Tots

Op de valreep post ik nog een heerlijke ‘Finger food’ snack om mee te doen aan het Foodblogevent van september dat Maaike van MiCook organiseert. Wauw wat vliegt de tijd toch, niet te geloven dat deze maand alweer voorbij is en dat oktober al bijna voor de deur staat.

Sweet Potato tater tots

Officieel is de zomer voorbij. Maar dat weerhield ons er niet van om gisteren nog even op het strand te barbecueën. Jeetje wat was het warm, ik had een lange broek aan (onder het mom van ‘het is herfst’) maar daar was het eigenlijk te warm voor.

In de winkels zijn er weer volop pompoenen te koop en het zomerfruit verdwijnt uit de schappen. Maar de zoete aardappelen, die blijven altijd! Continue reading

5 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats

Curry Kip Salade

Weet je wat ik nou echt een leuk uitje vindt? Boodschappen doen!

Lekker door de supermarkt struinen op zoek naar de producten die op m’n boodschappenlijstje staan. Langs alle schappen lopen ook al heb ik niets uit dat gangpad nodig. En vooral: even ruiken aan de aardbeien! Yummie, dat is toch echt de allerlekkerste geur ter wereld.

Curry Kip Salade sandwich 2

Vooral in het buitenland ga ik graag naar de supermarkt. En laat ik nou net in het buitenland zijn gaan wonen! Supermarkten zijn vaak groot en staan vol met onbekende producten. Heerlijk vind ik het om met de winkelkar door de gangpaden te lopen en me te verbazen over de kreten op de verpakkingen. Continue reading

12 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats, Lunch, Salade

Cobb Salad

Oh jongens, ik heb nu toch een lekkere salade ontdekt!

Om ervoor te zorgen dat ik vooral niet aankom hier met al dat lekkere eten bestel ik ook wel eens een salade. De naam ‘Cobb Salad’ was me al eens opgevallen maar om de één of andere reden dacht ik dat het iets met maïs te maken had. Cobb? Corn? Misschien ligt daar de verwarring?

Cobb salad p

Ik ben niet een hele grote maïs-fan, maar ik begin het wel meer te waarderen hier. Misschien ligt het aan mij maar de maïs smaakt hier echt anders en is vaak wat blanker dan in Nederland. Anyway… deze salade heeft allesbehalve met maïs te maken!

Via Wikipedia kwam ik erachter dat er verschillende verhalen de ronde doen over het ontstaan van de Cobb Salad. Continue reading

13 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, LA Treats, Salade

Fish taco’s

Ik zal niet wéér gaan vertellen hoe lekker al dat Mexicaanse eten hier in LA is, jullie zullen me op mijn woord moeten geloven.

Fish Taco's

Vorig jaar mei toen we hier in Californië op vakantie waren kocht ik een pakje fish taco mix bij de Wholefoods om mee te nemen naar Nederland. Ja, je leest het goed.
Ik. Kocht. Een. Pakje. Continue reading

5 Comments

Filed under Hoofdgerecht vis, LA Treats, Mexicaans & Tex-Mex

Chocolade ijsjes en boerenkool salade

Tegenstrijdigheden op inmyredkitchen.com deze week: ijsjes en boerenkool!

Ik maakte heerlijke koemelk-vrije chocolade ijsjes. Wauw, die waren goed! Alsof het een kop bevroren chocolademelk is. Erg makkelijk om te maken, je hebt alleen maar een ijsjesvorm, een vriezer en een mixer nodig. Ok, en de ingrediënten natuurlijk. Je leest het recept voor deze Coconut fudge popsicles hier.

Popsicles l

En twee weken geleden ging ik voor het eerst sinds onze aankomst in LA alleen op pad. Of nou ja, ik rijd overdag natuurlijk altijd in m’n eentje de hele stad rond om boodschappen te halen, naar de ikea te gaan of de Indonesische supermarkt op te zoeken. Maar dit etentje bij het geweldige restaurant Hinoki & the Bird was het eerste ding dat ik voor mezelf op sociaal vlak deed. Er is daar namelijk een hele goeie website voor, Meetup.com. Hier kun je een groepje gelijkgestemden zoeken, je daarbij aanmelden en je vervolgens inschrijven voor ‘meetups’. Continue reading

2 Comments

Filed under LA Treats, Recipes in English

Bibimbap – Koreaans rijstgerecht

Schrijf Bibimbap maar zeg Pibimpap.
Dat lijkt het begin van een kinderversje maar het is eigenlijk een typisch Koreaans gerecht. Ik kwam het hier in Los Angeles al een paar keer tegen op uithangborden van Aziatische eettentjes en ik zag het bij dat leuke kleine Aziatische grill-tentje op de hoek van de straat.

Bibimbap

Ik heb eerst maar even op google opgezocht wat Bibimbap nou eigenlijk was voordat ik het durfde te bestellen 😉
Bibimbap (ik vind het zo’n leuk woord!) is dus een rijstgerecht. Continue reading

13 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees, LA Treats