Ik ga een bekentenis doen maar je moet eerst beloven dat je niet gaat lachen!
Samen met twee oud-collega’s ging ik naar ‘Hij Gelooft in Mij’ a.k.a. André Hazes de Musical.
Soms was het op kantoor gewoon even tijd voor ‘André’. Even keihard Kleine Jongen of De Vlieger opzetten. Of Bloed Zweet & Tranen.
Je kent het wel: je werkt hard, een deadline komt dichtbij en je hebt even een adempauze nodig. Nou, dát is dus het moment dat je Dré nodig hebt. Even relaxen en een stapje terug doen. Zie, het kan veel erger. Onze problemen vallen in het niets bij de problemen die het leven brengt.
En vanwege onze band met André móesten we wel naar de musical.
Die beter ‘Rachel Hazes de Musical’ had kunnen heten. André kwam er helaas niet zo goed vanaf. De acteur die hem speelde (Martijn Fischer) was goed, maar ‘André’ dronk alleen pilsjes en zong wat. Nee, de ster van de show was ‘Rasjel’, alles draaide om Ras, over hoe zij keer op keer André bleef steunen en hoe zwaar dat eigenlijk was.
Ach, het was wel aardig om te zien maar het was vooral erg leuk om mijn oud-collega’s weer te zien. We hebben een héle fijne avond gehad. Voordat we naar het theater gingen kwamen ze bij me eten en op verzoek van B (ze is groot fan van in my Red Kitchen en gaf me zelfs een fles lekkere basilicum olijfolie als dank voor de inspiratie, zó lief!) geef ik hierbij het recept voor de ‘sticky tofu’ die ik serveerde.
Dus alsjeblieft B, speciaal voor jou:
Lekker smaakvolle tofu, in een zoete sticky saus.
Ingrediënten
- 2 el zonnebloem- of arachideolie
- 400 tot 500 gr tofu of tempeh dit kan zachte tofu zijn maar ook de gebakken tofu van de AH, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kokosmelk
- 4 el ketjap
- 2 el gembersiroop
- 1 el citroensap
- rijst en gewokte groente om erbij te serveren
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de blokjes tofu zo'n 10 minuten op hoog vuur.
- Zet het vuur iets lager en bak de knoflook even mee.
- Voeg dan de kokosmelk, ketjap, gembersiroop en citroensap toe.
- Laat de saus inkoken en breng indien gewenst op smaak met zout en peper.
- Serveer met rijst en gewokte groente.
NB:
Het recept kreeg ik trouwens ooit van een vriend, het was onderdeel van een uitgebreider roti-recept maar het past dus ook erg goed bij rijst en wokgroente.
Geniet ervan!
Dank Ellen.
Nu maar hopen dat het bij mij net zo lekker smaakt als bij jou.
X.
Barbara
Vast wel, dit kan niet mislukken! xxE
Gemaakt!
Mislukt was het zeker niet, best lekker, maar ik vond de tofu te zacht. Dat was bij jou niet. Kan dat aan de tofu liggen?
Oh wat jammer. Ja, dat ligt zeker aan de tofu. Als je ‘witte’ zachte tofu gebruikt dan moet je die even iets langer aanbakken.
Ik gebruikte trouwens een mengsel van tofu & tempeh, dat laatste is wat steviger.
Je kunt voor dit recept ook heel goed van die voorgebakken/gefrituurde tofu gebruiken, verkrijgbaar bij de toko maar ook gewoon bij de AH. Bij de AH zijn ze al in reepjes gesneden, wellicht moet je die de volgende keer gebruiken?