Tag Archives: panko

Chicken Meatballs

Ik ben zo enorm blij met de rijlessen die ik in Nederland heb gehad. Nu durf ik tenminste een beetje zelfverzekerd de weg op in Los Angeles.

Het rij-examen hier is een lachertje. Je komt met je eigen auto, rijdt 10 tot 15 minuten in de buurt van de DMV (vergelijkbaar met het CBR in Nederland) met een examinator in je auto en je bent geslaagd.
Of niet natuurlijk, maar dat komt volgens mij maar weinig voor.

Chicken meatballs p

Je meldt je bij de balie ruim om tijd voordat je je rij-afspraak hebt. Voor ons in de rij stond een oude vrouw, ik gok minstens een jaar of 80. Ze stond daar met haar dochter en kleinzoon en moest blijkbaar een soort herexamen doen. De baliemedewerkster zei: “Zo, dus u was verlamd aan de rechterkant maar alles doet het nu weer?”
Oh oh… Continue reading

Comments Off on Chicken Meatballs

Filed under Hoofdgerecht vlees

Crispy tofu met dipsaus

Meat Free Monday! Oh nee, dat was gisteren hè? 😉

In het kader van mijn goede voornemens kocht ik bij de toko wat tofu, zonder dat ik daar directe plannen mee had. Op het mooie blog Season with Spice vond ik vervolgens een interessant recept met tofu.

Tofu portrait groot

Heerlijke krokant gebakken tofu die je paneert in panko en het vervolgens bakt in de pan. Dat is nog eens wat anders dan wokken! Continue reading

3 Comments

Filed under Aziatisch, Hartige snacks, Hoofdgerecht vegetarisch

Zalm met gemberkorst

Zalm met gemberkorst | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Ginger crusted salmon

Vorige week kwam het zo uit dat ik vier dagen op rij uit eten ging. Geen boodschappen hoeven te doen, niet hoeven te bedenken wat je moet gaan koken. Gewoon een blik op de kaart werpen en kiezen waar je zin in hebt om je vervolgens op je wenken te laten bedienen. En beter nog: niet hoeven opruimen en afwassen!

Maar als ik een paar dagen niet heb gekookt dan begint het wel weer te kriebelen. Dan kan ik niet wachten om weer in de keuken te gaan staan. Door mijn kookboeken bladeren, eindeloos van gedachten veranderen wat er gekookt gaat worden vanavond en door de supermarkt struinen. Heerlijk! Urenlang foto’s kijken op Foodgawker of door mijn archieven bladeren. Ik zou het niet willen missen.

Begrijp me niet verkeerd, uit eten gaan is heel inspirerend. Eieren met room uit de oven als ontbijt. Plakjes appel op een broodje met kipfilet of met manchego als lunch. Risotto Cappesante met Sint Jacobsschelpen als avondeten.
Het wordt allemaal regelmatig op tafel gezet maar ik at ze voor het eerst in restaurants in binnen- of buitenland. Continue reading

2 Comments

Filed under Hoofdgerecht vis