Tag Archives: snack

Kaasbroodjes

Kaasbroodjes // Gouda Cheese Pastries | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Gouda cheese pastries

Je gaat de meest gekke dingen missen uit je thuisland als je al een poos in het buitenland woont.

Bij mij duurde dit zo’n 1,5 tot 2 jaar. Het werkte natuurlijk ook niet mee dat ik op dat moment zwanger was. Ik had opeens behoefte aan eten van ‘vroeger’! En dat terwijl Nederlands eten helemaal niet Continue reading

8 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks

Bevroren banaan met chocolade

Frozen banana bites

– Click here for this recipe in English -> Frozen banana bites

Ik ben dol op toetjes maar toch eet ik na het avondeten niks meer. Totdat ik zwanger raakte… Zoetekauw Ellen nam het weer over dus na het avondeten móest ik nog wel een klein toetje nemen.

In het begin nam ik iedere avond een klein mochi ijsje, een klein bolletje ijs in een soort vel van rijstebloem. Lekker sticky! En precies genoeg om aan mijn zoetbehoefte te voldoen.

Maar vervolgens ontdekte ik Continue reading

5 Comments

Filed under Dessert, Koekjes & zoete snacks

Guacamole met bieten en appel

Guacamole with beet and apple | in my Red Kitchen #guacamole #Mexican #beets #apple

– Click here for this recipe in English -> Guacamole with beet and apple

Vandaag kun je een nieuw recept van mij vinden op het blog van Simone, Simone’s Kitchen.

Simone zit zelf lekker met haar luie kont een maand in Indonesië en ze vroeg mij om een gastblog te schrijven in haar aanwezigheid. Nee grapje. Niet het gastblog maar wel over haar luie kont. Simone is één van de hardst werkende personen die ik ken en ik denk regelmatig ‘hoe dóet ze dat toch allemaal?’.
Respect dus voor Simone, en ik hoop dat ze lekker geniet!!

Volg vooral ook haar Facebook pagina, ik zag al wat fijne foto’s uit Indonesië voorbij komen.

En kijk gauw op Simone’s Kitchen voor mijn recept Guacamole met bieten en appel!
Een verrassende combinatie die oh zo lekker is. En ook heerlijk herfstig, toch?

Guacamole with beet and apple | in my Red Kitchen #guacamole #Mexican #beets #apple

3 Comments

Filed under Hartige snacks, Mexicaans & Tex-Mex, Saus & dip

Glutenvrije crackers, 3 soorten

Gluten-free crackers, 3 ways | in my Red Kitchen #glutenfree #crackers #snack

– Click here for this recipe in English -> Gluten-free crackers, 3 ways

Vandaag is het alweer de laatste dag van september, en dat betekent ook de laatste dag van de Puur Eten Uitdaging! Een maand lang at ik ‘puur’, zonder suiker en geraffineerde koolhydraten. Doordeweeks at ik eigenlijk helemaal geen koolhydraten, in het weekend af en toe wat brood, flatbread of pannenkoeken en dan alleen maar de volkoren variant.

Het ging eigenlijk best goed, mijn doel is Continue reading

1 Comment

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks

Feta spread met amandelen

Chunky feta dip with almonds | in my Red Kitchen #glutenfree #snack #feta #recipe

Het is de start van dag 4 van mijn maand zonder suikers & geraffineerde koolhydraten en het gaat lekker! Uiteindelijk voel ik me veel lekkerder als ik puur & écht eten eet, waarom val ik dan iedere keer in dezelfde valkuilen en eindig ik weer met een donut in m’n ene hand en een Continue reading

7 Comments

Filed under Hartige snacks, Saus & dip

Food Truck Tuesday – Onigiri, Japanse rijstballen

Onigiri, Japanese rice balls filled with yummyness! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Onigiri, Japanese rice balls

Vandaag een wel heel bijzondere ‘Food Truck Tuesday’, want de inspiratie voor dit recept heb ik stiekem niet opgedaan bij een food truck. Maar bij een Food Truck denk je aan streetfood, toch? En bij een night market hoort ook streetfood! Een poosje geleden ontdekte ik namelijk iets nieuws (voor mij) in LA, de zogeheten Night Market.

Een Night Market is een Aziatische markt met eettentjes, muziekoptredens en enkele verkopers met leuke hebbedingetjes. Maar aan die laatste twee besteed ik eigenlijk geen aandacht, want aan het eten heb ik genoeg! Continue reading

12 Comments

Filed under Aziatisch, Food Truck Tuesday, Hartige snacks

Churros

Churros recipe by 'in my Red Kitchen'

Churros, je hebt ze vast eens voorbij zien komen op een festival, op de kermis of bij een kraampje op Koninginnedag.

Het zijn dikke gefrituurde deegstengels die na het frituren worden gerold in kaneelsuiker. Traditioneel worden ze in Spanje als ontbijt geserveerd met een dikke chocoladesaus om in te dippen. De smaak lijkt wel een beetje op een donut, dus het wordt ook wel een ‘Spaanse donut genoemd’.

In Amerika zijn ze ook enorm populair (maar dan als snack of dessert) dus mijn zusje kan nu tijdens haar vakantie haar hart ophalen. Continue reading

13 Comments

Filed under Dessert, Koekjes & zoete snacks

Geroosterde pompoenpitten

Pompoenpitten-inmyredkitchen

Ik ging het voor de gein laatst eens proberen, pompoenpitten roosteren. Vorig jaar kocht ik namelijk voor het eerst een pompoen en in mijn speurtocht op het internet over hoe je zo’n pompoen moet ‘slachten’ las ik dat je de pitten kunt roosteren. Je kunt deze geroosterde pompoenpitten vervolgens als snack eten, aan een salade toevoegen voor een extra crunchy bite of als garnering bij de pompoensoep serveren.

Maar het is wel even een werkje om alle pitten schoon te spoelen. Terwijl ik dit de eerste keer aan het doen was sms’te ik nog naar P ‘jeetje wat een werk, ik weet nu al dat ik dit nooit meer ga doen!’. Continue reading

18 Comments

Filed under Hartige snacks

Sweet Potato Tater Tots

Op de valreep post ik nog een heerlijke ‘Finger food’ snack om mee te doen aan het Foodblogevent van september dat Maaike van MiCook organiseert. Wauw wat vliegt de tijd toch, niet te geloven dat deze maand alweer voorbij is en dat oktober al bijna voor de deur staat.

Sweet Potato tater tots

Officieel is de zomer voorbij. Maar dat weerhield ons er niet van om gisteren nog even op het strand te barbecueën. Jeetje wat was het warm, ik had een lange broek aan (onder het mom van ‘het is herfst’) maar daar was het eigenlijk te warm voor.

In de winkels zijn er weer volop pompoenen te koop en het zomerfruit verdwijnt uit de schappen. Maar de zoete aardappelen, die blijven altijd! Continue reading

5 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats

Curry Kip Salade

Weet je wat ik nou echt een leuk uitje vindt? Boodschappen doen!

Lekker door de supermarkt struinen op zoek naar de producten die op m’n boodschappenlijstje staan. Langs alle schappen lopen ook al heb ik niets uit dat gangpad nodig. En vooral: even ruiken aan de aardbeien! Yummie, dat is toch echt de allerlekkerste geur ter wereld.

Curry Kip Salade sandwich 2

Vooral in het buitenland ga ik graag naar de supermarkt. En laat ik nou net in het buitenland zijn gaan wonen! Supermarkten zijn vaak groot en staan vol met onbekende producten. Heerlijk vind ik het om met de winkelkar door de gangpaden te lopen en me te verbazen over de kreten op de verpakkingen. Continue reading

12 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats, Lunch, Salade