Chocolade ijsjes en boerenkool salade

Tegenstrijdigheden op inmyredkitchen.com deze week: ijsjes en boerenkool!

Ik maakte heerlijke koemelk-vrije chocolade ijsjes. Wauw, die waren goed! Alsof het een kop bevroren chocolademelk is. Erg makkelijk om te maken, je hebt alleen maar een ijsjesvorm, een vriezer en een mixer nodig. Ok, en de ingrediënten natuurlijk. Je leest het recept voor deze Coconut fudge popsicles hier.

En twee weken geleden ging ik voor het eerst sinds onze aankomst in LA alleen op pad. Of nou ja, ik rijd overdag natuurlijk altijd in m’n eentje de hele stad rond om boodschappen te halen, naar de ikea te gaan of de Indonesische supermarkt op te zoeken. Maar dit etentje bij het geweldige restaurant Hinoki & the Bird was het eerste ding dat ik voor mezelf op sociaal vlak deed. Er is daar namelijk een hele goeie website voor, Meetup.com. Hier kun je een groepje gelijkgestemden zoeken, je daarbij aanmelden en je vervolgens inschrijven voor ‘meetups’. Toen het viergangen diner bij Hinoki & The Bird in de groep gegooid werd aarzelde ik geen moment!

Ik volgde dit nieuwe restaurant al toen ze net open gingen en wij nog in Amsterdam woonden met de wetenschap dat we naar LA zouden verhuizen. Ik vond het best spannend om te gaan eten met totaal onbekenden maar ik wist ook dat ik dit voor mezelf moest gaan doen.

En het was -uiteraard- een erg geslaagde avond! Ik heb leuke foodbloggers ontmoet, heerlijk gegeten en misschien nog wel belangrijker… ik had iets te vertellen bij thuiskomst!

Op inmyredkitchen.com verscheen gisteren een review van mijn bezoek aan Hinoki & The Bird en de ‘kale salad’ die ik daar at inspireerde me om zelf ook een boerenkool-salade te gaan maken. Het recept van mijn ‘Kale salad with mushrooms’ lees je hier.

Fijn weekend!