– Click here for this recipe in English -> Dutch butter cake –
It’s my party and I can eat what I want to…
Wat zeg ik? Twee feestjes vandaag, want ik ben jarig én precies twee jaar getrouwd met de beste man ter wereld!
Maar toch is het vandaag gewoon een doodnormale woensdag. Hoe ouder ik word, hoe minder waarde ik hecht aan jarig zijn. Dit jaar is het dan ook voor het eerst dat ik het niet ga vieren.
Natuurlijk gaan we vanavond lekker uit eten met z’n tweeën, en misschien dat ik vanmiddag nog een verse donut voor mezelf haal.
Of zal ik opnieuw een boterkoek gaan bakken? 😉
Het recept dat ik je vandaag geef is één van mijn lievelingsrecepten, en ook het allereerste recept dat ik ooit maakte. Toen ik nog een klein meisje was bakte ik regelmatig een boterkoek voor mijn opa, die net zo’n zoetekauw is als ik.
Koekjes, snoepjes, cake of boterkoek, niets is veilig voor hem 😉
Maar nu ik niet meer in Nederland woon zal hij zelf aan de slag moeten gaan om een boterkoek te bakken. Gelukkig is dit een heel makkelijk recept! Dus opa Bets, ik zie graag een foto op WhatsApp van je eerste zelf gebakken boterkoek!
Voor het bakken van deze boterkoek gebruikte ik een traditionele boterkoekvorm van 19 cm in doorsnede en 2,5 cm hoog. Je kunt uiteraard ook een andere vorm gebruiken met soortgelijke afmetingen.
Hét originele boterkoek recept uit Het Haagsch Kookboek, dat ik al gebruik sinds ik een klein meisje ben.
Ingrediënten
- 200 gr bloem
- 175 gr zachte roomboter
- 150 gr (witte) basterdsuiker
- 1 losgeklopt ei (verdeeld)
- 2 gr zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden C.
- Meng de bloem, zachte boter, suiker, de helft van het losgeklopte ei en zout door elkaar. Druk het deeg in een beboterde boterkoekvorm en bestrijk het met de andere helft van het losgeklopte ei.
- Bak 25 à 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat even afkoelen in de vorm en haal de boterkoek daarna in één geheel uit de vorm om verder af te laten koelen.
NB:
Ik gebruikte een traditionele boterkoekvorm van 19 cm in doorsnede en 1 cm hoog, maar je kunt ook een bakvorm gebruiken met soortgelijke maten.
Het originele recept vraagt om witte basterdsuiker maar dat kan ik hier in Amerika niet kopen dus ik gebruikte lichtbruine basterdsuiker en dat maakte de boterkoek is bruiner. Wees dus niet verbaasd als jouw boterkoek iets lichter van kleur is als je witte basterdsuiker gebruikt!
Geniet ervan!
Benieuwd wat ik vorig jaar maakte voor mijn verjaardag? Check dan het recept voor Appeltaart!
Jaa! Lekkere boterkoek! En we zetten opa aan het werk. Vorig jaar vierden we verjaardag samen. Vanavond maar even FaceTimen! Love ya!
Goed zo, ik zie graag foto’s tegemoet! xx & love you back!
Hallo Ellen,
Als eerste gefeliciteerd met je verjaardag en bedankt voor het boterkoek recept.
Ga het, hoewel het behoorlijk calorierijk is, zeker maken. Doe dat gewoon als ik visite krijg zodat wij hem niet helemaal zelf hoeven op te eten.
Goed zo, lekker uitdelen! Dat heb ik hier ook gedaan 😉
Dankjewel trouwens!
lieve ellen, gefeliciteerd en dikke zoen voor jullie beiden!
diet
Dankjewel, dikke zoen voor jullie terug!
Van harte met beide dagen!
Bedankt!
Oeh, lekker! Moet ik ook weer eens gaan maken…
En natuurlijk van harte gefeliciteerd met zowel je verjaardag als je trouwdag
(maar er zit een foutje in je tekst, hoor… jij hebt de op-een-na-beste man ter wereld want ik ben met de beste getrouwd 😉
Haha, dank je! Maar ik denk toch echt dat jíj het fout hebt want er gaat niks boven de mijne 😉
Van Harte proficiat met deze bijzondere dag.
Oh, wat lekker, DE boterkoek zoals we gewend zijn.
Is er volgende week nog een stukje voor ons????
Liefs,,,,,
Helaas niet mam… 😉 En je denkt toch niet dat ik jullie in Amerika Nederlandse lekkernijen ga laten eten?
We hebben juist andere plannen voor jullie, er zal een doos met donuts klaarstaan als jullie hier arriveren! xx
gefeliciteerd!!! En boterkoek, zo lekker….
Dank je! En ik weet genoeg 😉
Jaa, dit bak ik ook al zo lang!