Ik ben zo blij met ons nieuwe fijne huis! Het is niet zo moeilijk om hier een huis te vinden. Wij zijn gewoon gaan rondrijden in de buurten die ons aanspraken en hebben de verhuurbedrijven op internet opgezocht. In de tuin van een appartementencomplex staat vaak een bord met daarop vermeld of er huizen in dat complex beschikbaar zijn en zo ja welke soort (aantal slaap- & badkamers).
Soms staat er ook een bordje ‘open house’ bij of staat er een ‘open house’ lijst op de website van het verhuurbedrijf. Met zo’n lijst gingen we op een zondag op pad. We kwamen aan bij het eerste huis dat we op het oog hadden en drukten op de bel voor ‘leasing office’. Het hek werd voor ons open gedaan en toen… toen gebeurde er niks. We konden geen kantoortje vinden en er kwam ook niemand naar het hek toe. Euhm… Het huisnummer stond op de lijst dus we klopten maar aan bij de deur. Weer gebeurde er niks. Maar wat bleek? De voordeur zat niet op slot dus je kon zo binnenlopen om de lege woning te bekijken. Dat was even wennen!
In totaal heb ik op deze manier vier woningen bekeken. Op het huis waar we nu gaan wonen was ik in één klap verliefd. Ik belde ‘s middags de manager en ‘s avonds konden we met z’n tweeën komen kijken (‘open house’ is alleen tijdens kantooruren). Een week later haalde ik de sleutels op en nu zijn we druk bezig om het in te richten met de eerste basis benodigdheden. Ook al hebben we niet veel spullen op dit moment (de verhuisdozen uit NL komen pas over een paar weken), we zijn nu toch heen en weer aan het rijden tussen twee huizen.
Een makkelijke maaltijd past daar dus bij, vooral nu het aspergeseizoen weer is begonnen! Ik maakte deze Gnocchi met groene asperges vorig jaar voor het eerst, het stond op zo’n receptenkaartje van de Albert Heijn. Heel simpel en snel klaar. En ook nog eens erg lekker!
Het kostte even wat moeite om gnocchi (spreek uit als njokkie) te vinden hier in de supermarkt. Het zijn deegballetjes gemaakt van aardappel, bloem en ei. Best een werkje om zelf te maken maar oh zo lekker. Gelukkig is de gnocchi van De Cecco ook erg lekker en gewoon te koop in de supermarkt.
Het aspergeseizoen is weer begonnen, groene asperges zijn erg lekker met gnocchi en geitenkaas.
Ingrediënten
- 250 gr groene asperges
- 25 gr roomboter
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
- 250 gr gnocchi
- 75 gr verse spinazie
- 75 gr zachte geitenkaas
Bereidingswijze
- Vul een grote pan met water en wat zout en breng dit aan de kook (alvast voor de gnocchi).
- Breek de houtige onderkant van de asperges af. Snijd de asperges in schuine stukken van ongeveer 4cm.
- Verhit de helft van de boter in de pan en bak de uienringen zo'n 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de asperges toe en roerbak ze 3 minuten mee.
- Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de helft van de spinazie toe aan het aspergemengsel, roerbak even mee tot ze beginnen te slinken en laat dan de resterende boter in de pan smelten.
- Breng op smaak met peper en zout en roer de uitgelekte gnocchi erdoor.
- Serveer met de resterende rauwe spinazie en verdeel de geitenkaas erover.
NB:
Hou je (net als P) niet van geitenkaas? Voor hem serveer ik er serranoham of gebakken spekjes bij in plaats van de kaas.
Geniet ervan!
