– Click here for this recipe in English -> Green tea and strawberry popsicles –
Sorry dat de zomer voorbij lijkt te zijn in Nederland, maar wees eens eerlijk… heb je echt de zomer nodig als excuus om lekkere ijsjes te eten? 😉
Afgelopen weekend waren we in Las Vegas, dat op vier uur rijden van LA midden in de woestijn in de staat Nevada ligt. Het is hartje zomer hier, en woestijn + zomer = ontzettend heet! Jeetje zeg, niet normaal meer… Het was 107 graden Fahrenheit, dat is serieus ruim 41 graden Celsius! ‘Gelukkig’ was het vooral bewolkt, want zodra de zon even door de wolken scheen brandde je weg. En het koelde ook niet af, zelfs rond middernacht was het nog zo’n 33 graden Celsius.
Lang leve de airco! We zijn dus voornamelijk binnen geweest, in het casino van het hotel, in andere casino’s van hotels, in restaurants, in een ander hotel aan het buffet en zelfs in een heuse wedding chapel. Ja niet voor P en mij natuurlijk, wij zijn al bijna anderhalf jaar getrouwd. Nee, voor lieve vrienden uit Nederland die trouwden in aanwezigheid van Elvis. Het was een fantastisch en geweldig weekend, ik kan iedereen aanraden om te trouwen in een wedding chapel in Las Vegas in aanwezigheid van Elvis!
‘s Avonds laat na de trouwplechtigheid eindigden we in The Venetian. Hotels in Las Vegas zijn namelijk niet zomaar hotels, ze hebben ook allemaal een casino, een zwembad, een food court en vaak ook een bijzondere attractie. Een achtbaan bijvoorbeeld, of een beroemde fontein, haaien in een aquarium, een botanische tuin, levende flamingo’s, een replica van de Eiffeltoren of een nagebouwd kanaal uit Venetië. Serieus! Dat laatste is dus in The Venetian het geval (de naam zegt het natuurlijk al). Het was bijna middernacht en wij bevonden ons op een Venetiaans plein in het daglicht. Want het nabouwen van het stukje Venetië was nog niet genoeg, er moest ook een verlicht plafond in met geschilderde blauwe lucht en ditto wolkjes.
Het voelde enorm gek aan, alsof het 5 uur ‘s ochtends was en de dag net begon want het licht was heel kil. En wat doe je in zo’n geval? Je af laten zetten door vier ijsjes voor $28,11 te kopen bij een ijskraampje natuurlijk! What else?! 😉
En het ijs was niet eens zo lekker als de groene thee & aardbei ijsjes die ik thuis in de vriezer had liggen! Ik had laatst een heel klein beetje kokosmelk nodig voor een recept en ik vond het zonde om de rest van de kokosmelk weg te gooien. Dan zit er eigenlijk maar één ding op: ijsjes maken! Ik had ook nog een zakje matcha poeder liggen, dat ik eens gekocht heb in een opwelling omdat ik zelf matcha lattes wilde maken thuis. Matcha poeder is groene thee poeder uit Japan en het wordt gemaakt door groene thee bladeren tot een fijn poeder te malen. Je kunt het bij de toko kopen en je maakt het aan met heet water om er échte groene thee mee te maken. Zowel P als ik zijn er dol op, dus ik moet maar eens zorgen dat ik het vaker ga gebruiken!
Nu is dat met deze heerlijke ijsjes geen probleem, ik voegde nog wat tot puree gemalen aardbeien toe, een combinatie die erg goed bij elkaar past!
En zie je, de zomer is nog lang niet voorbij met deze lekkere ijsjes!
Voor deze heerlijke ijsjes hoef je de zomer niet als excuus te gebruiken om te genieten van een verfrissend ijsje!
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk
- ½ el groene thee poeder
- 1 – 2 el honing
- 130 gr aardbeien (ong 6)
- 2 el kokoswater
Bereidingswijze
- Meng een paar eetlepels van de kokosmelk met het groene thee poeder. Je kunt dit doen met een ‘matcha whisk’* of met een kleine garde. Roer totdat er geen klontjes meer zijn. Voeg de rest van de kokosmelk toe samen met 1 el honing en klop goed door elkaar. Proef en voeg nog een lepel honing toe als je het niet zoet genoeg vindt. Meng opnieuw goed door.
- Vul de ijsvormpjes voor driekwart met het groene thee mengsel.
- Blend de aardbeien met het kokoswater in een blender of foodprocessor tot een dik sap. Gebruik een lepel om de ijsvormpjes verder te vullen met het aardbei mengsel. Schud de vormpjes een beetje heen en weer of gebruik een eetstokje of satéprikker om het aardbeienmengsel een beetje door het groene thee mengsel te verdelen.
- Zet in de vriezer voor minimaal 4 uur om te laten bevriezen.
- Houd de vormpjes even kort onder warm stromend water om de ijsjes eruit te halen.
Geniet ervan!
* Ik kocht bij de Japanse supermarkt een matcha whisk gemaakt van bamboe waarmee je de groene thee heel schuimig kunt kloppen:
Ah, nu weet ik wat ik met mijn restje matcha kan doen 🙂
Ik zou ook zoooooo graag een keer in Vegas willen trouwen. Ben al lang getrouwd, haat hitte en heb niks met casino’s maar toch lijkt mij dat helemaal geweldig. En zo cool om eens mee te maken, ook Little Venice 😉
Liefs Suus
Tip: je kan ook je ‘vow renewal’ doen in Las Vegas 😉 En als je dan in de lente of de herfst gaat dan is het niet zo warm. Sterker nog: ik was er in april ook en toen waaide het hard en was het zelfs koud! En die casino’s zijn erg geschikt om mensen te kijken, heerlijk!
Dus: wanneer kom je? 😉
xx
Oooooh nou die zomer heb ik niet nodig hoor hier. En de zon schijnt nu trouwens, maar het is niet heel warm. En wat cool zo’n trouwerij. Is vast zoals je het ook op tv ziet, lijkt me echt cool om mee te maken maar voor mij nog geen trouwen hoor 😉
Doe mij maar eerst een ijsje dan.
Maar áls je dan gaat trouwen, mag ik dan mee naar Vegas? Ah toe? Is echt zo tof! Bijna jammer dat ik al getrouwd ben 😉
Eet smakelijk!
Perfect: ik heb al een maand een bus matcha-poeder in de kast staan waar ik nog niets mee heb gedaan, en gisteren kreeg ik van een vriendin ijsvormpjes.
1+1=2, dus deze ijsjes ga ik snel maken! Dank voor het recept. 🙂