Tag Archives: ijs

Bevroren banaan met chocolade

Frozen banana bites

– Click here for this recipe in English -> Frozen banana bites

Ik ben dol op toetjes maar toch eet ik na het avondeten niks meer. Totdat ik zwanger raakte… Zoetekauw Ellen nam het weer over dus na het avondeten móest ik nog wel een klein toetje nemen.

In het begin nam ik iedere avond een klein mochi ijsje, een klein bolletje ijs in een soort vel van rijstebloem. Lekker sticky! En precies genoeg om aan mijn zoetbehoefte te voldoen.

Maar vervolgens ontdekte ik Continue reading

5 Comments

Filed under Dessert, Koekjes & zoete snacks

Dragon fruit & bananen ijs

Pink dragon fruit and banana soft serve - only two ingrediënts and no difficult appliances needed | in my Red Kitchen #paleo #dairyfree #icecream

– Click here for this recipe in English -> Dragon fruit & banana soft serve

Ik voel me een enorme down-to-earth hippie tegenwoordig en stiekem vind ik het wel leuk. Ik was altijd al fan van zelf dingen maken, brood bakken bijvoorbeeld of zelf hummus of pesto maken. Maar de laatste tijd dacht ik dat ik er geen tijd meer voor had, dus kocht ik kant- en klare hummus en brood waar veel meer in zit dan alleen meel, water, zout en gist.

Maar sinds ik de Puur Eten Uitdaging (die deze maand gaande is) in het leven heb geroepen neem ik weer tijd om zelf dingen te maken. Ik ben aan het testen Continue reading

1 Comment

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Dessert

Groene thee & aardbei ijsjes

Green tea & strawberry popsicles, a great dairy free snack! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Green tea and strawberry popsicles

Sorry dat de zomer voorbij lijkt te zijn in Nederland, maar wees eens eerlijk… heb je echt de zomer nodig als excuus om lekkere ijsjes te eten? 😉

Afgelopen weekend waren we in Las Vegas, dat op vier uur rijden van LA midden in de woestijn in de staat Nevada ligt. Het is hartje zomer hier, en woestijn + zomer = ontzettend heet! Jeetje zeg, niet normaal meer… Het was 107 graden Fahrenheit, dat is serieus ruim Continue reading

6 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Food Truck Tuesday – Salted caramel ijs sandwiches

Double chocolate salted caramel ice cream sandwich - too good to be true! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Salted caramel ice cream sandwich

Nog voordat we naar LA verhuisden begon ik op Twitter al een paar restaurants, food trucks en LA food bloggers te volgen. Dat zorgde ervoor dat ik nóg meer zin kreeg in onze verhuizing want er was zoveel te ontdekken in LA.

Eén van de food trucks die ik ging volgen op Twitter & Instagram was Coolhaus. Coolhaus maakt ijs sandwiches. IJs + koekjes = ijs sandwich. Oftewel: één van de lekkerste dingen op aarde. IJs in combinatie met iets deeg-igs is sowieso een goed plan, ijs met pannenkoeken, ijs met cake of ijs in een groot hoorntje. Of met koekjes dus, hoe geniaal is dat idee? Je klemt een bol ijs naar smaak tussen twee zachte koekjes naar smaak, dat is dus precies wat Coolhaus doet. Op onze vijfde dag in LA had ik mijn eerste Continue reading

9 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Food Truck Tuesday, Koekjes & zoete snacks

Citroen sorbet scroppino cocktail

Lemon sorbet prosecco cocktail | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Meyer lemon sorbet prosecco cocktail

Ik typ dit met een half verdoofde mond omdat ik net van de tandarts terug kom. Het was de derde woensdag op rij dat ik er moest zijn. Of nou ja, ‘moest’…

De eerste keer was ik er voor een controle. Mocht wel weer na anderhalf jaar niet naar de tandarts te zijn geweest. Dus nu moet er flink wat gebeuren, aldus de Amerikaanse tandarts. Na de uitgebreide controle waarbij er veertien foto’s (zowel röntgen als gewone) werden gemaakt kreeg ik een ‘proposed Continue reading

5 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Amandel & dadel milkshake

Amandel en dadel milkshake, een heerlijk zuivelvrij alternatief! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Almond date shake

Paleo voor een maand, ja of nee? Dat is de grote vraag die me momenteel bezig houdt. Paleo (spreek uit als: pee-lio) wordt ook wel het oer-dieet genoemd, of in het Engels het ‘cavemen diet’. Cavemen Diet is wel erg bot gezegd vind ik, en mijn favoriete paleo blog Nom Nom Paleo legt het goed uit: What’s The Paleo Diet?

Waarom wil een maand lang paleo gaan eten volgens het Whole30 principe? Omdat ik het gevoel heb dat ik weer een break nodig heb, een break van slecht eten, even een moment om weer goed over mijn eetgewoontes na te denken. Ik heb net een druk half jaar achter de rug, gevuld met bezoekende familieleden en natuurlijk onze eigen trip naar Amsterdam. We zijn veel uit eten geweest en ik kwam niet altijd toe aan mijn wekelijkse hike, mijn fitness oefeningen via YouTube en mijn juices.

Ik ben weer een beetje aangekomen, ik ben moe en Continue reading

10 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Dessert

Aardbeien yoghurt ijsjes met munt

Aardbeien yoghurt ijsjes met munt, het is zomer! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Strawberry frozen yogurt popsicles with mint

De afgelopen twee weken heb ik hard mijn best gedaan om weer ruimte te maken in de vriezer. Ik lunchte met bapao‘s en een stukje lasagne ernaast, ‘s avonds aten we het laatste bakje kip tikka masala en de volgende ochtend ontbeet ik met een suikervrije bananen muffin.

Ik had weer zin om brood te gaan bakken, met de KitchenAid die ik voor mijn verjaardag kreeg. Tenminste, dat is wat ik P vertelde. Maar stiekem had ik een andere reden, Continue reading

6 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Koekjes & zoete snacks

Rode bonen ijsjes

Drie jaar geleden verbleef ik een maand in China. In de zomer, terwijl het zo’n 40 graden was. Niet echt ideaal maar het kwam nou eenmaal zo uit. We verbleven bij de ouders van mijn tante, in een dorpje aan de Oostkust. We kregen al die tijd ontzettend lekker en ontzettend veel eten voorgeschoteld. Rijst met veel vis, groente en een beetje vlees. Maar omdat het zo warm, benauwd en vochtig weer was hadden we helemaal geen zin in al dat lekkere eten.

Rode bonen ijsjes p

Gelukkig was er ook ijs! Heel veel ijs! Want de broer van mijn tante zorgde voor dozen vol heerlijke bijzondere ijsjes. Er waren natuurlijk fruitijsjes, maar ook ijsjes met een dansende koe en druiven op de verpakking (melkijsjes met rozijnen, beetje malaga-achtig). De meest bijzondere ijsjes waren de ijsjes met bonen. Continue reading

3 Comments

Filed under Aziatisch, Cocktails, drankjes en ijs, Dessert