Category Archives: Cocktails, drankjes en ijs

September 19, 2014 · 7:00 am

Dragon fruit & bananen ijs

Pink dragon fruit and banana soft serve - only two ingrediënts and no difficult appliances needed | in my Red Kitchen #paleo #dairyfree #icecream

– Click here for this recipe in English -> Dragon fruit & banana soft serve –

Ik voel me een enorme down-to-earth hippie tegenwoordig en stiekem vind ik het wel leuk. Ik was altijd al fan van zelf dingen maken, brood bakken bijvoorbeeld of zelf hummus of pesto maken. Maar de laatste tijd dacht ik dat ik er geen tijd meer voor had, dus kocht ik kant- en klare hummus en brood waar veel meer in zit dan alleen meel, water, zout en gist.

Maar sinds ik de Puur Eten Uitdaging (die deze maand gaande is) in het leven heb geroepen neem ik weer tijd om zelf dingen te maken. Ik ben aan het testen Continue reading →

1 Comment

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Dessert

Tagged as , , , , , ,

September 6, 2014 · 7:00 am

Kokos amandel ijskoffie

Iced coconut and almond milk latte, with a subtle sweetness of the coconut milk | in my Red Kitchen #coconut #almond #latte #coffee #drink

– Click here for this recipe in English -> Iced coconut and almond milk latte –

Dit is weer nauwelijks een recept te noemen, maar ik móet dit gewoon delen met jullie.

Deze ijskoffie met kokos- en amandelmelk is een gezond alternatief voor een koffie verkeerd als je geen koemelk kunt verdragen. En bah, ik heb een hekel aan het woord ‘gezond’ (en toch gebruikte ik het) want wat voor mij gezond is hoeft voor jou niet gezond te zijn en vice versa. En ons lichaam kan best wat ‘ongezond’ eten aan, als het maar met mate is. En wat is ‘ongezond’ Continue reading →

5 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Tagged as , , , , , , , , ,

August 13, 2014 · 7:00 am

Groene thee & aardbei ijsjes

Green tea & strawberry popsicles, a great dairy free snack! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Green tea and strawberry popsicles –

Sorry dat de zomer voorbij lijkt te zijn in Nederland, maar wees eens eerlijk… heb je echt de zomer nodig als excuus om lekkere ijsjes te eten? 😉

Afgelopen weekend waren we in Las Vegas, dat op vier uur rijden van LA midden in de woestijn in de staat Nevada ligt. Het is hartje zomer hier, en woestijn + zomer = ontzettend heet! Jeetje zeg, niet normaal meer… Het was 107 graden Fahrenheit, dat is serieus ruim Continue reading →

6 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Tagged as , , , , , , , ,

August 5, 2014 · 7:00 am

Food Truck Tuesday – Salted caramel ijs sandwiches

Double chocolate salted caramel ice cream sandwich - too good to be true! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Salted caramel ice cream sandwich –

Nog voordat we naar LA verhuisden begon ik op Twitter al een paar restaurants, food trucks en LA food bloggers te volgen. Dat zorgde ervoor dat ik nóg meer zin kreeg in onze verhuizing want er was zoveel te ontdekken in LA.

Eén van de food trucks die ik ging volgen op Twitter & Instagram was Coolhaus. Coolhaus maakt ijs sandwiches. IJs + koekjes = ijs sandwich. Oftewel: één van de lekkerste dingen op aarde. IJs in combinatie met iets deeg-igs is sowieso een goed plan, ijs met pannenkoeken, ijs met cake of ijs in een groot hoorntje. Of met koekjes dus, hoe geniaal is dat idee? Je klemt een bol ijs naar smaak tussen twee zachte koekjes naar smaak, dat is dus precies wat Coolhaus doet. Op onze vijfde dag in LA had ik mijn eerste Continue reading →

9 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Food Truck Tuesday, Koekjes & zoete snacks

Tagged as , , , , , ,

July 31, 2014 · 7:00 am

Citroen sorbet scroppino cocktail

Lemon sorbet prosecco cocktail | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Meyer lemon sorbet prosecco cocktail –

Ik typ dit met een half verdoofde mond omdat ik net van de tandarts terug kom. Het was de derde woensdag op rij dat ik er moest zijn. Of nou ja, ‘moest’…

De eerste keer was ik er voor een controle. Mocht wel weer na anderhalf jaar niet naar de tandarts te zijn geweest. Dus nu moet er flink wat gebeuren, aldus de Amerikaanse tandarts. Na de uitgebreide controle waarbij er veertien foto’s (zowel röntgen als gewone) werden gemaakt kreeg ik een ‘proposed Continue reading →

5 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Tagged as , , , , , , , , ,

July 15, 2014 · 7:00 am

Aardbeien smoothie met amandelboter

iced strawberry almond smoothie| in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Iced strawberry almond smoothie –

Tijdens mijn eerste ‘raw pressed juice cleanse’ in september vorig jaar kwam ik erachter dat ik helemaal geen groot en uitgebreid ontbijt nodig heb ‘s ochtends. Tijdens de cleanse was het de bedoeling dat je ‘s ochtends een juice van 500ml dronk, twee uur later rond 10u/11u alweer een juice van 500ml en dan was het wederom twee uur later tijd voor de ‘lunch’ juice, ook 500ml. Maar ik had eigenlijk helemaal geen honger na het ontbijt sapje, ik dronk tegen heug en meug het tussendoortje op.

Voorheen at ik vaak yoghurt met vers fruit en zelfgemaakte maple pecan granola als ontbijt, een grote kom rond 10u ‘s ochtends en dan had ik pas om 14:30u weer trek in lunch. Continue reading →

4 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Ontbijt

Tagged as , , , , , , , , ,

July 3, 2014 · 7:00 am

Amandel & dadel milkshake

Amandel en dadel milkshake, een heerlijk zuivelvrij alternatief! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Almond date shake –

Paleo voor een maand, ja of nee? Dat is de grote vraag die me momenteel bezig houdt. Paleo (spreek uit als: pee-lio) wordt ook wel het oer-dieet genoemd, of in het Engels het ‘cavemen diet’. Cavemen Diet is wel erg bot gezegd vind ik, en mijn favoriete paleo blog Nom Nom Paleo legt het goed uit: What’s The Paleo Diet?

Waarom wil een maand lang paleo gaan eten volgens het Whole30 principe? Omdat ik het gevoel heb dat ik weer een break nodig heb, een break van slecht eten, even een moment om weer goed over mijn eetgewoontes na te denken. Ik heb net een druk half jaar achter de rug, gevuld met bezoekende familieleden en natuurlijk onze eigen trip naar Amsterdam. We zijn veel uit eten geweest en ik kwam niet altijd toe aan mijn wekelijkse hike, mijn fitness oefeningen via YouTube en mijn juices.

Ik ben weer een beetje aangekomen, ik ben moe en Continue reading →

10 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Dessert

Tagged as , , , , , , , ,

June 17, 2014 · 7:00 am

Aardbeien yoghurt ijsjes met munt

Aardbeien yoghurt ijsjes met munt, het is zomer! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Strawberry frozen yogurt popsicles with mint –

De afgelopen twee weken heb ik hard mijn best gedaan om weer ruimte te maken in de vriezer. Ik lunchte met bapao‘s en een stukje lasagne ernaast, ‘s avonds aten we het laatste bakje kip tikka masala en de volgende ochtend ontbeet ik met een suikervrije bananen muffin.

Ik had weer zin om brood te gaan bakken, met de KitchenAid die ik voor mijn verjaardag kreeg. Tenminste, dat is wat ik P vertelde. Maar stiekem had ik een andere reden, Continue reading →

6 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Koekjes & zoete snacks

Tagged as , , , , , , ,

June 16, 2014 · 7:00 am

Snelle ijskoffie – Iced vanilla latte

IJskoffie, een lekkere traktatie in de zomer! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Iced vanilla latte –

Ik had dit recept helemaal niet van tevoren gepland maar ik móet het gewoon met jullie delen.
Ik ben namelijk sinds kort verslaafd. Een junkie. Verslaafd aan ‘iced coffee’. Een iced coffee junkie dus.

Verslaafd aan koude koffie, een paar weken geleden had ik er nog niet aan moeten denken. Koude koffie is toch niet lekker? Maar nu drink het dagelijks. Stuur hulp! Continue reading →

10 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Tagged as , , , , , ,

August 20, 2013 · 7:00 am

Granaatappel limonade met chiazaad

Je kent het vast wel, zo’n zondag wanneer je je zo relaxed voelt dat je eigenlijk helemaal geen zin hebt om te koken. Terwijl je wel genoeg boodschappen in huis hebt.

Wat doe je dan in zo’n geval?

Nou, wij gaan dan gewoon lekker uit eten 😉
Zo ook een paar weken geleden. Ik had niet zoveel zin om te koken maar P had geen zin om de deur uit te gaan. Maar ja, hij kookt niet dus als we iets wilden eten moesten we de deur uit. Als voorwaarde werd gesteld dat ik zou rijden. Nou, geen probleem!

Limonade p2

Continue reading →

3 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Tagged as , , , , , , ,