Heb je wel eens van de Amerikaanse term ‘credit history’ gehoord? Deze credit history (of ook ‘credit report’ genoemd) is een financieel profiel dat je moet hebben om een auto te kunnen kopen, een huis te kunnen huren of abonnementen te kunnen afsluiten. Je krijgt een positieve credit rating als je netjes op tijd je rekeningen betaalt, minimaal gedurende een jaar. Bijvoorbeeld je auto-lening, de huur of je telefoonabonnement. Juist ja. Een vicieuze cirkel dus. De meeste Amerikaanse ouders sluiten dan ook heel slim voor hun kind alvast een lening af, die ze netjes iedere maand afbetalen zodat het kind in kwestie vanaf hun 16e al een goede credit rating heeft.
Voel je het al aankomen? Wij zijn nieuw in Amerika en wij hebben geen credit history hier. Een bankrekening konden we makkelijk openen na vertoning van ons visum. Een telefoonabonnement (T-Mobile) was uiteindelijk ook geen probleem, ze hebben ons eerst ‘gecheckt’ bij T-Mobile in Nederland.
Maar nu dat huis… We hebben een heel fijn appartement op het oog, maar we hebben toch echt een tweede co-signer met een goede credit history nodig. En die auto gaan we waarschijnlijk in één keer afbetalen, ik hoop dat we een fijn tweedehandsje kunnen vinden!
Gek land is dit eigenlijk, met z’n gekke credit history.
Maar ook een heel fijn land, een land waar ik me thuis voel en waar verse jalapeño’s gewoon in de supermarkt te krijgen zijn. Probeer die maar eens in Nederland te vinden!
Ik maakte er deze heerlijke Jalapeño kip mee: een kipfilet gevuld met wat roomkaas, jalapeño’s en cheddar. En dat dan weer gewikkeld in bacon. Turkey bacon in dit geval. Ook weer zoiets geks, uitgevonden voor de Amerikaan ‘on a diet’ die toch gewoon bacon wil blijven eten. Want kom je aan de bacon, dan kom je aan de Amerikanen!
Een pittige kipfilet, lekker snel klaar in de oven.
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- peper & zout
- 2 verse jalapeño's of 2 el jalapeño uit pot
- 2 el roomkaas
- 1 el geraspte kaas
- 4 plakjes bacon of ontbijt
- voor erbij: rijst met limoensap en koriander, bonen en rijst
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C en beleg de bakplaat met bakpapier.
- Snijd de kip open in de lengte en breng op smaak met peper & zout.
- Beleg iedere kipfilet met 1 el roomkaas, 1 verse jalapeño (of 1 el uit pot) en een halve eetlepel geraspte kaas.
- Vouw de kipfilets dicht en wikkel ze per kipfilet in twee plakjes bacon.
- Bak ze in oven zo'n 35 minuten tot ze gaar zijn.
- Kook ondertussen de rijst en maak de bonen klaar.
NB:
Roer wat limoensap en verse koriander door de rijst na het afgieten. Ook lekker met zelfgemaakte guacamole!
Geniet ervan!
En ik hoop dat ik volgende week kan vertellen dat we het appartement gekregen hebben!
heerlijk deze blog, ellen.
en een goed recept en tussen de regels een bericht over jullie.
zal opzoeken wat jalapeno is want dat weet deze westfries niet.
liefs van margreet
Hallo Margreet, heb je de jalapeño inmiddels al gebruikt?
Wij hebben nu een jalapeño-plant, maar ik geloof dat je dat gisteren al gezien hebt via Skype toch?
Pingback: Guacamole | in my Red Kitchenin my Red Kitchen