– Click here for this recipe in English -> Kale and sausage quiche –
Je moet soms even wachten, maar dan héb je ook wat. Het recept voor een heerlijke boerenkool met worst quiche in dit geval!
Het leven kan zo druk zijn, vooral met een bijna anderhalf jarig kindje dat rondkruipt. Ik heb dan ook niet altijd puf om recepten te testen of uitgebreid te koken, laat staan om de moeite te doen om alles mooi op de foto te krijgen. Sinds Stella er is ben ik veel te druk met play dates (waarbij de moms koffie of wijn drinken en de kindjes lekker kunnen spelen), het huishouden draaiende houden en interessante artikelen, tips en recepten uitwisselen met m’n ‘mom friends’.
En via m’n beste ‘mom friend’ kreeg ik een basisrecept voor quiche met een super makkelijk deeg. Ik moet bekennen dat ik nooit eerder zelf quiche deeg heb gemaakt, omdat ik in Nederland een kant & klaar pakje gebruikte en hier in Amerika bladerdeeg. Maar dat was het altijd nét niet, want quichedeeg hoort een beetje kruimelig te zijn naar mijn mening, en niet vettig en hard.
Dus vanaf nu zal dit mijn nieuwe go-to recept zijn, een makkelijk en snel quiche deeg met een heerlijke vulling. Dit keer ging ik voor boerenkool met worst. En feta. Maar my oh my, wat is dit heerlijk.
En ook zo lekkers winters, dat kunnen we wel gebruiken nu ook hier in Los Angeles de herfst lijkt te zijn begonnen.
Dit klinkt toch als het meest perfecte recept voor de herfst en winter: een boerenkool met worst quiche!
Ingrediënten
- 85 gr havermoutmeel*
- 85 gr volkorenmeel*
- 60 ml plantaardige olie
- 60 ml koud water
- 3 sausijsjes (270 gr)
- 180 gr boerenkool, vers en grof gesneden.
- 90 gr feta, in blokjes
- 3 eieren
- 125 ml melk or room (ik gebruik zelfgemaakte amandelmelk)
- zout & peper
- snufje knoflookpoeder
- vers geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Verhit de oven voor op 175°C en zet een quiche vorm klaar.
- Doe de twee bloemsoorten in een kom en meng goed door elkaar.
- Klop de olie en het koude water in een andere kom op, tot het geëmulgeerd is. Voeg dit toe aan de bloem en meng het door elkaar met een vork, tot ere en deeg ontstaat. Rol het deeg uit op een schoon werkblad en druk het vervolgens in de quichevorm.
- Verwijder het vel van de saucijsjes en breek het vlees in stukken. Bak in een hete koekenpan (boter toevoegen niet nodig) tot het gaar is. Voeg de boerenkool toe en bak dit mee tot het iets geslonken is.
- Verdeel het boerenkoolmengsel over de quichevorm.
- Verdeel de feta erover.
- Klop de eieren los met de melk, peper, zout en knoflookpoeder en schenk dit voorzichtig over de quiche. Strooi er nog wat parmezaan over en bak vervolgens 30-35 minuten in de oven tot het midden gaar is en de rand lichtbruin.
- Serveer warm.
NB:
*of 170 gram volkorenmeel of elk ander soort bloem, zoals glutenvrije bloem.
Geniet ervan!
Pingback: Kale and sausage quiche -
Dit ziet er heerlijk uit! Leuke variatie op de ‘normale’ quiche. Ik krijg honger van de foto’s en ik ga dit recept zeker eens proberen. Thanks!
Groetjes,
Mariska van Mylocals
Ooh, ziet er supergaaf uit! 🙂