Tag Archives: herfst

Boerenkool met worst quiche

kale-and-sausage-quiche-4-inmyredkitchen

– Click here for this recipe in English -> Kale and sausage quiche

Je moet soms even wachten, maar dan héb je ook wat. Het recept voor een heerlijke boerenkool met worst quiche in dit geval!  Continue reading

2 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren

Speculaas chocolate chip koekjes

Speculaas chocolate chip koekjes | in my Red Kitchen #koekje #koekjes #chocolade #speculaas #cookies

– Click here for this recipe in English -> Pumpkin spiced chocolate chip cookies

Nog niet zo lang geleden kreeg ik een berichtje van een goede vriendin die fotograaf en studio manager is voor een groot kledingmerk. Of ik koekjes wilde bakken…

Koekjes bakken? Maar natuurlijk! Ze had koekjes nodig voor een fotoshoot met een heel klein meisje. Natuurlijk kon ze koekjes kopen in de winkel, maar ze dacht dat ik het misschien wel leuk zou vinden om voor de koekjes te zorgen. Nou, zeker wel dat ik dat leuk vond. Continue reading

4 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks

Gevulde pompoen met gorgonzola

Roasted squash with gorgonzola, mushrooms and apple | in my Red Kitchen #fall #fallfood #pumpkin #squash

– Click here for this recipe in English -> Roasted carnival squash with gorgonzola

De afgelopen dagen was het wat minder warm in LA. Ok nog steeds een fijne temperatuur, maar geen hittegolf meer. Kon ik eindelijk eens aan de slag met de pompoenen die ik kreeg van Frieda’s, de zogenaamde ‘carnival squash’. Want geloof me, als het zo warm is dan heb ik absoluut geen zin om de oven aan te zetten, laat staan om pompoen te eten.

Ik ben niet opgegroeid met pompoenen en pas Continue reading

5 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Food Truck Tuesday – Chili con carne

Beef chili with cornbread | in my Red Kitchen #foodtrucktuesday #foodtrucks #chili #cornbread

– Click here for this recipe in English -> Beef chili

Dit is serieus de aller- áller- ALLERLEKKERSTE chili con carne die ik ooit gemaakt heb. Niet dat ik vaak chili con carne (in Amerika wordt het -lekker kort- ‘chili’ genoemd) heb gemaakt, maar toch.

Deze chili maakte ik voor een nieuwe editie van Food Truck Tuesday, en vandaag brengen we een bezoekje aan Continue reading

7 Comments

Filed under Food Truck Tuesday, Hoofdgerecht vlees

Spelt salade met pompoen en venkel

Spelt-salade-inmyredkitchen-t

 

Ik heb heel lang gedacht dat ik geen pompoen lustte. Waar dat op gebaseerd was? Ik heb echt géén idee. Echt totaal niet. Het was gewoon iets dat we vroeger nooit aten. Onbekend maakt onbemind en wat de boer niet kent enzo.

Niet dat ik een boer ben maar ik ben natuurlijk wel in het Oosten van Nederland opgegroeid.

Eigenlijk heb ik vorig jaar voor het eerst pompoen gegeten geloof ik. Toen was ik al 30 jaar, jaja! En hé, pompoen smaakt helemaal niet zo vies als ik dacht! Best lekker zelfs! Continue reading

7 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Salade

Amerikaans ‘Banana bread’ met gember

Ik zou het helemaal niet erg vinden om iedere ochtend een plak ‘Bananabread’ te eten als ontbijt. Hmmmm… In Nederland eten de meeste mensen ‘gewoon’ een boterham, yoghurt met muesli of cornflakes met melk. Maar in Amerika gaan ze helemaal los! American Pancakes, wafels, muffins of bananencake. Ik zou het wel lusten, dus af en toe maak ik in het weekend heerlijke Lemon Poppy Seed Pancakes of Eieren uit de oven als ontbijt. Maar verder hou ik het gewoon bij een kom Special K met melk doordeweeks en een kom yoghurt met vers fruit en granola in het weekend.

Het recept voor Banana bread met ‘crystallized ginger’ bleef in m’n achterhoofd zitten. Dus toen P laatst naar Amerika moest voor zijn werk vroeg ik hem om deze gember mee te nemen.

Crystallized ginger Continue reading

3 Comments

Filed under Cake & taart, Ontbijt