– Click here for this recipe in English -> Indonesian meatloaf –
Praten over eten maakt hongerig toch? Nou, in mijn vriendengroep sta ik er om bekend dat ik continue over eten kan praten, en dat is dan ook wat ik graag doe! Ja duh, wat dacht je anders? Waarom was ik dan een blog begonnen? 😉
Afgelopen weekend was het weer zover, lekker lang praten over eten. Over Indonesisch eten dit keer, de vrienden waarmee we op pad waren vertelden vol uit over het Indonesische eten waar ze mee opgegroeid zijn. Ik kan niet wachten tot we uitgenodigd worden om te komen eten (dit is geen hint. Of misschien wel…). En bij thuiskomst las ik ook nog eens een artikel over Indonesische restaurants in LA. Wat we nog steeds niet hebben gedaan trouwens, ons Indonesische eten hier blijft beperkt tot die twee keer dat ik zelf Indonesisch gekookt heb. Reden des te meer om mijn favoriete kookboeken er weer eens bij te pakken, Boekoe Bangsa en Boekoe Kita. Want Indonesisch koken, dát wilde ik deze week gaan doen.
Maar plotseling bedacht ik me dat ik ook iets moest koken voor de Foodblogswap van juli, dus daar moest ik eerst maar mee aan de slag. Deze maand mocht ik iets koken van Manzjare, het blog van de Limburgse Jolanda. Ik legde de kookboeken aan de kant en spendeerde vervolgens úren op haar website. Wat een heerlijk blog met een fijne recepten! Jolanda kan goed schrijven en ze kookt lekker internationaal, precies in mijn straatje! Amerikaanse recepten, maar ook Turkse, Griekse, Limburgse en Duitse.
Ik was op zoek naar een lekker hartig recept, want ik heb de laatste tijd al genoeg zoete recepten gepost. Tijd voor avond maaltijden dus! Maar allemaal niet te moeilijk of te winters, want het is lekker warm in LA dus we eten veel salades ‘s avonds. De Coleslaw zag er lekker uit, de Mexicaanse salade met kidneybonen klonk ook goed, maar ik bleef maar terugkomen op de Meatloaf. Nee dat is niet die zanger met dat ene liedje dat zo heerlijk in je hoofd blijft hangen, een meatloaf is een Amerikaans gehaktbrood. Best makkelijk klaar te maken en lekker veelzijdig.
Je kunt het warm eten bij de avondmaaltijd, maar ook in kleinere stukjes gesneden voor een borrel, of wat dacht je van dunne plakjes gehaktbrood op brood? Juist ja, precies wat ik vanochtend in P z’n broodtrommel gestopt heb! Lekker met een beetje sambal en extra ketjap erbij, want ik maakte niet zomaar een meatloaf. Het werd een Indonesisch gehaktbrood! Want waarom viel mijn zin om Indonesisch te eten en het ‘moeten’ koken voor de foodblogswap niet te combineren?
Ik las wat recepten met gerechten en creëerde een eigen recept. And here it is: een Indonesisch gehaktbrood dat ik serveerde met een heerlijke sperziebonen salade uit het boek Boekoe Kita. Zo, snel maken want dit is lekker! En nu ga ik even een paar plakjes als lunch eten, koud is het ook érg lekker!
Een echte meatloaf, maar dan 'Indonesian Style'. Lekker met een sperziebonen & kokossalade!
Ingrediënten
- 1 ui
- 3 eieren
- 5 el paneermeel
- 3 el ketjap manis
- 1 tl gemalen nootmuskaat
- ¼ tl gemalen kruidnagel (of 4 hele kruidnagels)
- versgemalen zout & peper naar smaak
- 1 kilo hoh gehakt
- boter om te bestrijken
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden C.
- Snipper de ui fijn en klop de eieren los. Meng de ui, eieren, paneermeel, ketjap, nootmuskaat, kruidnagel, zout en peper door het gehakt.
- Kneed het goed door tot het stevig aanvoelt.
- Bestrijk een cakeblik met boter, doe het gehakt erin en druk en het goed aan:
- Plaats het in de voorverwarmde oven en bak het gehaktbrood in 45 – 50 minuten gaar.
- Haal uit de oven, giet voorzichtig het vet af (gebruik aluminiumfolie om het gehaktbrood tegen te ouden) en laat 10 minuten afkoelen in de vorm. Je kunt het warm serveren maar ook koud, in dat laatste geval haal je ‘m uit de vorm en bewaar je ‘m in aluminiumfolie.
- Serveer met extra ketjap en/of sambal.
Geniet ervan!
Over de Foodblogswap:
Iedere maand vindt er een ruil plaats onder foodblogs. Deelnemende blogs krijgen een ander deelnemend blog toegewezen en zoeken een recept uit om zelf te maken en over te bloggen. Deze posts worden in de laatste week van de maand gepubliceerd.
Vivian van het blog Juices en Smoothies mocht deze maand iets koken van mijn blog en ze maakte een focaccia van mijn recept voor knoflookbroodjes! Wat een leuk idee 😀
De andere uitkomsten van de Foodblogswap zien?
Kijk dan op het Pinterest Board of volg de Foodblogswap op Twitter!
Alle Foodblogswap-recepten op mijn blog vind je in de categorie Foodblogswap.
Lekker! Maar ik zou er denk ik wat indonesische kruiden in doen. Iets van ketoembar, djintan of djahe. Evt. wat laos. Kruidnagel weglaten.
Ik mis ook enkele teentjes knoflook. Erg lekker is wat sweet chilisaus erdoor.
Verder prima idee.
Pingback: Meloen en nectarine salade met feta |Manzjare
Je hebt er een flinke twist aan gegeven maar wel een hele goede. Lijkt me ook erg lekker als onderdeel van een buffet in plaats van de geijkte gehaktballetjes in saté saus 😉
Gaan we ook eens proberen.
Pingback: Indonesian meatloaf -
Ik ben Indisch en was getriggerd door de titel Indonesisch gehaktbrood. Ik was echter teleurgesteld; alleen ketjap toevoegen maakt het niet opeens Indonesisch. Het lijkt me dat je, als je iets Indonesisch wilt noemen, je eerst meer moet verdiepen in typische kruiden en kruidencombinaties van Indonesisch eten.
Hoi Ellen, ik wil heel graag dat gehaktbrood gaan maken. Lijkt me superlekker! Maar ik wil ook héél graag die sperciebonen-kokossalade erbij maken. En daar zie ik het recept niet van op je site. Kun je me daar aan helpen. Alvast bedankt, groetjes Carla.
Gisteren dit “Indonesische” gehaktbrood gemaakt. Zware tegenvaller. Op z’n best een aardige gehaktbal in een gewijzigde vorm, maar allesbehalve Indonesisch.