– Click here for this recipe in English -> Gouda cheese pastries –
Je gaat de meest gekke dingen missen uit je thuisland als je al een poos in het buitenland woont.
Bij mij duurde dit zo’n 1,5 tot 2 jaar. Het werkte natuurlijk ook niet mee dat ik op dat moment zwanger was. Ik had opeens behoefte aan eten van ‘vroeger’! En dat terwijl Nederlands eten helemaal niet echt noemenswaardigs is.
Toch vreemd dat je opeens trek kunt krijgen in eten dat je jarenlang niet gegeten hebt! Zo móest ik opeens een cheeseburger van de McD hebben en ook bleef de gele frietsaus in m’n hoofd rondspoken. Maar wees gerust, in plaats van naar de McD te gaan reden we voor het eerst naar de drive-through van In-N-Out Burger, de betere Californische variant van de grote gele M. En die zogenaamde Amerikaanse frietsaus is helemaal niet in Amerika te krijgen, want hier eten ze ketchup bij de friet.
Toen ik een foto van kleffe kaasbroodjes zag wist ik het meteen, DAT WIL IK HEBBEN – NU! Maar ook die kaasbroodjes zijn hier niet te verkrijgen, dus ik moest zelf aan de slag.
Inmiddels ligt er al een derde lading in de vriezer, klaar om afgebakken te worden. Want dat is het fijne, je hoeft ze niet allemaal in één keer af te bakken, je kunt ze ook ongebakken invriezen en afbakken wanneer je zin hebt in een kaasbroodje.
Of twee. Of drie 😉
Om te variëren of om ze nóg lekkerder te maken kun je er een plakje parmaham instoppen, kijk maar:
Je kent 'm vast wel, het bekende kaasbroodje van de Hema, AH of van de kiosk op het station. Maar zelf maken is zoveel leuker!
Ingrediënten
- 500 gr bladerdeeg
- 1 el boter
- 1 el bloem
- 125 ml volle melk
- ½ tl Dijon mosterd
- snufje zout
- 100 gr geraspte kaas
- 1 ei + 2 el water samen geklutst
- optioneel: 6 plakken parmaham
Bereidingswijze
- Verhit de oven voor op 195 graden C en bekleed de bakplaat met bakpapier of een siliconen matje.
- Doe de boter in een klein sauspannetje en smelt het op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor met een garde en kook dit 1 minuut.
- Voeg nu al roerende met de garde heel voorzichtig de melk, de mosterd en het snufje zout erbij. Breng aan de kook en laat al roerende 2-3 minuten op laag vuur sudderen tot de bechamel dik is geworden. Zet weg.
- Snijd het bladerdeeg in 12 rechthoeken, en leg 6 ervan op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Indien je het gebruikt: beleg ieder plakje bladerdeeg met een plak parmaham. Daarna 1 eetlepel bechamel en 2 eetlepels kaas. Zorg ervoor dat je een randje overlaat rondom.
- Bestrijk de randjes met het ei mengsel en bedek alles met de overige 6 plakken bladerdeeg. Druk voorzichtig de lucht eruit en pers de randjes dicht met een vork.
- Bestrijk de bovenkant met het resterende ei mengsel en strooi de overige kaas erover uit. Snijd voorzichtig 3 sneetjes in de bovenkant.
- Bak ze dan in 15-20 minuten gaar en goudbruin.
- Laat de kaasbroodjes even afkoelen maar serveer ze wel warm. Let erop dat ze van binnen erg heet zijn!
NB:
Recept aangepast van Popsugar
Geniet ervan!
Wat een top idee, dat ik daar zelf nooit aan heb gedacht. Ga vanmiddag na school mijn kinderen verrassen.
Groetjes uit Dubai.
Ik hoop dat ze het lekker vonden!
Ohh, wat lekker!
Ik ben echt dol op kaasbroodjes. De lekkerste at ik tijdens Lowlands. Dat zijn precies diezelfde kleffe als uit de super maar met een kater en na een nacht feesten smaakten ze geweldig. Ga jouw variant eens proberen!
zou je deze broodjes ook met halfvolle melk kunnen maken?
ja hoor, ik gebruik zelf Amerikaanse volle melk, dat eigenlijk hetzelfde is als Nederlandse halfvolle melk 😉
Oja In-N-Out heerlijk hebben mijn moeder en ik daar gesnackd in Las Vegas in 1998. Iemand in Disneyland raadde dat toen aan als we daar waren en yep ik was het helemaal met die man eens 😉
Pingback: Gouda cheese pastries -