De allereerste keer dat ik cheesecake ging maken was in mijn studentenkeukentje, ergens rond 2003.
“Klop de slagroom lobbig en het eiwit puntig” stond er in het recept. Wist ik veel wat ‘lobbig’ en ‘puntig’ was. Het zal dan geen verrassing zijn dat de cheesecake faliekant mislukte.
Inmiddels zijn dit soort termen mij niet meer vreemd, maar heb ik ook een véél makkelijker recept gevonden! Hiermee maak je een gewone degelijke cheesecake. De volgende keer voeg ik wat geraspte citroenschil en vanille toe.
Cheesecake, voor een normale springvorm
