Vandaag vieren we feest! Vandaag is mijn lieve zusje S. jarig!
Mijn lieve, stoere, dappere zusje S. is alweer 28 jaar oud nu. Argh! Dat betekent ook dat Ãk oud ben! 😉
Zusje S. mist mij enorm, en ik haar ook natuurlijk. Ze heeft een pittig jaar achter de rug waarin ze een aantal moeilijke beslissingen heeft moeten nemen. Maar oh wat ben ik trots op ze haar, ze is zo dapper en enorm stoer!
En om te vieren dat ze jarig is wilde ik iets speciaals voor haar doen, want ik kan niet bij haar zijn vandaag. Dat kon ik de afgelopen jaren ook al niet vanwege mijn werk en op z’n zachtst gezegd baalde ze daar enorm van. Om mijn afwezigheid dus goed te maken maakte ik een heerlijk taartje voor haar, speciaal voor dat lieve stoere zusje van me.
S. is één van de weinige vrouwen die niet van bruine chocolade houdt. Ik denk zelf dat het komt door iets dat ik haar vroeger heb wijs gemaakt, samen met een buurjongetje. Wij vertelden haar namelijk dat de chocoladepasta de poep was van de dieren die op het Orinoko-potje stonden. En sindsdien lust ze dus geen bruine chocolade meer. Zelf ontkent ze dat het daardoor komt, maar ik heb er zo mijn twijfels bij 😉
Maar witte chocolade lust ze wel, én marsepein! Helaas kwamen die heerlijke marsepein repen alleen in een pure chocolade variant, dus sneden we speciaal voor haar de bruine chocola eraf zodat ze toch van de marsepein kon genieten. En nu kan ze genieten van deze heerlijke witte chocolade brownies met marsepein.
Jezus wat is ‘ie lekker! Ik heb uiteraard een stuk geproefd en de rest gauw aan P meegegeven naar zijn werk.
Maar zusje S. komt in het voorjaar maar liefst 6 (!!) weken naar LA toe, dan zal ik ‘m zeker nog eens voor haar maken. Stoer hè, dat ze zomaar in haar eentje op reis gaat. Ik ben echt zo vreselijk trots op haar en ik kijk erg uit naar de periode dat ze hier is. Samen koken, een roadtrip doen, naar de nagelsalon, heel veel shoppen en noem maar op! Ik kan niet wachten om haar mijn leven in LA te laten zien.
Maar tot die tijd: lieve S, hiep hiep hoera! Enorm gefeliciteerd met je 28e verjaardag en geniet van deze mooie dag! Ik hou van je!
Mijn jarige zusje is een echte zoetekauw en dol op witte chocolade en marsepein. Met dit taartje zit ik vast goed. Gefeliciteerd S!
Ingrediënten
- 200 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl zout
- 130 gr lichtbruine basterdsuiker
- 85 gr boter, op kamertemperatuur
- 2 eieren
- 1 tl vanille extract
- 125 gr witte chocolate chips (of grof gehakte witte chocolade)
- 100 gr marsepein, in brokken van minimaal een centimeter
- 60 gr gehakte noten (ik gebruikte pecan- en pistache noten)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng de bloem met het bakpoeder en het zout.
- Pak een andere grotere kom en mix de boter, de bruine suiker, de eieren en het vanille extract tot een glad beslag. Mix nu beetje bij beetje het bloemmengsel erdoor tot één geheel en roer de witte chocolade, het marsepein en de helft van de noten erdoor.
- Vet een ovenschaal in met boter en verdeel het beslag over de ovenschaal. Verdeel de achtergehouden noten over het beslag.
- Bak de brownie in de oven voor 25-30 minuten totdat ‘ie goed gaar is, doe de satéprikker-test.
- Laat de brownie afkoelen en snijdt ‘m vervolgens in stukken.
NB:
Ik maakte de brownie in een kleine boterkoekvorm. Je kunt 'm op die manier prima als feestelijk taartje serveren. Dezelfde hoeveelheid deeg past ook prima in een langwerpige of vierkante brownievorm, dan kun je er makkelijk vierkantjes uit snijden.
Marsepein koop je kant-en-klaar in de winkel maar is ook makkelijk zelf te maken. Maal 200 gr blanke amandelen samen met 250 gr kristalsuiker fijn in een keukenmachine. Voeg geleidelijke enkele druppels water toe en stop met mengen als het een stevige massa is. Verpak de marsepein in plastic en laat het twee dagen in de koelkast rusten voor gebruik. (bron: De Banketbakker)
Geniet ervan!
Oooh, ziet er heerlijk uit! Ook met witte chocola! 😉
Gefeliciteerd met je lieve, stoere, dappere zusje!
Dat ziet er heerlijk uit, ga ik gauw eens proberen. Bedankt!
Ziet er weer goed uit. Yammie.
Gaat alles goed met je zwangerschap?
Had een vraag. Ik heb verschillende koekjes/boter bodems gemaakt, met verschillende recepten. Zowel voor in de koelkast als voor de oven. Maar ze vallen bij mij altijd uit elkaar. Grrr…… Cheesecake zonder bodem…..
Heb jij misschien een tip wat ik kan doen zodat deze niet uit elkaar valt.
Thx