Tag Archives: suiker

Appeltaart voor mijn verjaardag!

Dutch Apple Pie for my birthday! Hooray! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Dutch apple pie

Hoera! Ik ben jarig vandaag! 😀

Toch gek, normaal kijk ik al weken uit naar mijn verjaardag maar dit jaar voelt alles anders. Mijn verjaardag is een ‘gewone’ dag, het is niet meer zo speciaal. Verdorie, word ik dan eindelijk volwassen? 😉 Dat mag trouwens wel een keer als je al 32 wordt!

Sinds vorig jaar is mijn verjaardag niet meer alleen mijn verjaardag, het is ook mijn trouwdag. Continue reading

10 Comments

Filed under Cake & taart

Echte Amerikaanse Pumpkin pie met maple pecans

Pumpkin-pie-inmyredkitchen

Waaaah, nog zo’n heerlijk kerst toetje vandaag! Of nou ja, gewoon een super lekker taartje dat prima als dessert na de kerst maaltijd geserveerd kan worden.

Vooral als je een Kerst Kalkoen op tafel zet!

Waren de Amerikanen vorige maand nog in de ban van pumpkin pie’s in verband met Thanksgiving, deze maand Continue reading

13 Comments

Filed under Cake & taart

Witte chocolade brownies voor een jarig zusje!

chocolate-brownie-1-inmyredkitchen

Vandaag vieren we feest! Vandaag is mijn lieve zusje S. jarig!
Mijn lieve, stoere, dappere zusje S. is alweer 28 jaar oud nu. Argh! Dat betekent ook dat ík oud ben! 😉

Zusje S. mist mij enorm, en ik haar ook natuurlijk. Ze heeft een pittig jaar achter de rug waarin ze een aantal moeilijke beslissingen heeft moeten nemen. Maar oh wat ben ik trots op ze haar, ze is zo dapper en enorm stoer!

En om te vieren dat ze jarig is wilde ik iets speciaals voor haar doen, Continue reading

3 Comments

Filed under Cake & taart, Koekjes & zoete snacks

Tarte tatin van venkel

Het is alweer het einde van de maand augustus en dat betekent één ding, de Foodblogswap is weer in volle gang!

Deze maand mocht ik iets koken van het moestuinblog van Marleen, Eten uit de Volkstuin. Wat een feest! Ik kende haar blog nog niet zo goed, ik wist wel dat ze met veel trots een eigen moestuin heeft, dat ze echt geweldige foto’s maakt, dat ze sinds kort ook een echte Amerikaanse Lodge pan heeft en dat ze heel goed vlierbloesemsiroop kan maken.

Tarte tatin van Venkel close up copy

Die Lodge pan hè? Dat is heel erg Amerikaans en ieder huishouden hier heeft er minstens één. Ik dus ook, ik kocht ‘m hier voor vrij weinig geld en wist er eigenlijk niet zo veel van. Ik vond ‘m vooral mooi en hip. En ik moet dus ook bekennen dat ik niet zo goed wist hoe ik ‘m schoon moest houden. Continue reading

5 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hoofdgerecht vegetarisch

Granaatappel limonade met chiazaad

Je kent het vast wel, zo’n zondag wanneer je je zo relaxed voelt dat je eigenlijk helemaal geen zin hebt om te koken. Terwijl je wel genoeg boodschappen in huis hebt.

Wat doe je dan in zo’n geval?

Nou, wij gaan dan gewoon lekker uit eten 😉
Zo ook een paar weken geleden. Ik had niet zoveel zin om te koken maar P had geen zin om de deur uit te gaan. Maar ja, hij kookt niet dus als we iets wilden eten moesten we de deur uit. Als voorwaarde werd gesteld dat ik zou rijden. Nou, geen probleem!

Limonade p2

Continue reading

3 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Heerlijke luchtige Eierkoeken

Eierkoeken

– Click here for this recipe in English -> Dutch egg cakes

Een heerlijk snel en makkelijk tussendoortje. Om te bakken en om te eten 😉
Je hebt vijf minuten nodig om het voor te bereiden, tien minuten om ze te bakken en binnen tien minuten eet je ze op. Effectief met je tijd omgaan heet dat.

Dit recept heb ik al jaren in mijn bezit, maar afgelopen week maakte ik ze eindelijk eens. Ideaal voor een regenachtige zondag als vandaag, of als tussendoortje ‘s avonds laat.
De volgende dag zijn ze ook nog lekker. Of ze langer houdbaar zijn heb ik nog niet kunnen testen 😉

Vandaag deed ik het laatste beslag nog een klein handje gewelde rozijnen, en op één koek legde ik wat chocolate chips. Érg lekker!

Continue reading

4 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks

Citroen Meringuetaart

Het is zo’n dag dat ik behoorlijk brak in huis rond hang. Gisteren een te gekke bruiloft gehad van lieve vriendin M. Alles klopte gewoon, het was een heel fijn feest.

Het bruidspaar had het verzoek aan de gasten die zich geroepen voelden, om zelf een taart te bakken. Aan mij werd specifiek gevraagd om een Citroen Meringuetaart te maken.

Dat deed ik maar al te graag! Gelukkig had ik deze taart een maand geleden ook al gemaakt, dus ik had al kunnen oefenen. En nu maar hopen dat mijn Citroen Meringue kan tippen aan die van le Loir dans la Theière in Parijs. Vriendin M had dit zaakje aan me getipt toen ik laatst in Parijs was. En inderdaad, ze serveren er een énorme punt oh-zo-goddelijke Citroen Meringue:

le Loir dans la Theière

Continue reading

9 Comments

Filed under Cake & taart

Ma Lai Ko, luchtige Chinese cake

Mijn nichtje van 10 jaar oud is ondanks haar leeftijd al een foodie in wording. Ik stimuleer dat natuurlijk graag, dus afgelopen week kwam ze een paar nachten logeren. Ik heb haar onder andere geleerd om zelf ragout te maken en we zijn samen gaan dimsummen. Ze is zelf half Chinees dus dat scheelde, we genoten allebei van alle heerlijke gerechtjes. Ik probeer bij ieder bezoekje aan Oriental City iets te kiezen wat ik daar nog niet eerder heb gegeten.

Afgelopen week werd het Ma Lai Ko, een heerlijk luchtige gestoomde Chinese cake. Het bleek een goede keus te zijn.
Ik heb vervolgens direct meerdere recepten op internet gevonden waar we die middag in de keuken mee aan de slag gingen. Inmiddels is het drie dagen later en heb ik al vier cakes gebakken, dat zegt genoeg toch?

Ma Lai Ko in stoommandje

Continue reading

24 Comments

Filed under Aziatisch, Cake & taart