Feestelijke recepten voor Kerst 2014!

Feestelijke recepten voor kerst

Ben jij de dagen ook al aan het aftellen tot kerst? Ik wel! Ik begin kerst steeds leuker te vinden en mijn huis ziet er ieder jaar weer feestelijker uit. Zal het aan mijn leeftijd liggen? ūüėČ
Vorig jaar gaf ik je een lijstje met feestelijke recepten voor kerst, en omdat ik dit jaar niet heb stilgestaan in de keuken deel ik nu wederom een lijstje die je kunt gebruiken als inspiratie voor het kerstmenu 2014!

Wij vieren kerst (Amerika kent maar √©√©n kerstdag) dit jaar met z’n twee√ęn. Lekker uitgebreid ontbijten, de dag doorbrengen in pyjama terwijl we cadeautjes uitpakken, films kijken en spelletjes spelen en ‘s avonds schuiven we waarschijnlijk een kip de oven in. Lekker makkelijk. En daar heb ik best zin in!

Maar als jij nou een nog inspiratie zoekt voor het kerstontbijt of het kerstdiner, maak dan vooral gebruik van dit lijstje:

 

ontbijt

* Ik weet nu al dat ik weer een heerlijk brioche brood ga bakken!
* Een luchtige pannenkoek uit de oven, klinkt dat goed? Maak dan een Dutch Baby Pannenkoek! Maak het extra kerstig door de pannenkoek met opgeklopte room en granaatappel te serveren.
* Een kerststol mag ook niet ontbreken natuurlijk, ik ga deze week al aan de slag om er een paar te bakken! Ik volg dit recept voor Paasstol en laat de amandelen op de bovenkant weg.
* Geef deze scones met kersen en amandelen een extra kerst tintje door de kersen te vervangen door cranberries en rozijnen.

 

voor-en-bij

* Kleine pompoentjes gevuld met gorgonzola en champignons, lekker feestelijk!
* Courgette koekjes, serveer ze met of zonder garnalen of vervang de garnalen door een feestelijk stukje vis.
* Fregola met doperwten, pancetta en truffel is mijn lievelingsrecept van 2014 en mag niet ontbreken met kerst! Gebruik diepvriesdoperwten van goede kwaliteit.
* Geroosterde bloemkool met miso, wie wist dat bloemkool zo lekker kon zijn?
* Geroosterde kerrie wortelen met ei, ook lekker als brunch gerecht!
* Geroosterde spruitjes met amandelen, zoveel lekkerder dan gekookte spruitjes!
* Gegrilde radicchio salade met parmaham en nectarine, vervang de nectarines in dit seizoen door zoete peren.
* Geroosterde gorgonzola peren, serveer ze met of zonder salade.
* Aardperen zijn lekker om te roosteren. (recept in het Engels)

 

hoofdgerecht

* Met stip op ‘√©√©n’: een Kerst kalkoen natuurlijk!
* Doe eens creatief en ga op de Aziatische toer: Japans rundvlees met sake.
* Rollade kwam bij ons vaak op tafel tijdens feestdagen, daarom maakte ik vorig jaar mini rollades voor Kerst!
* Waarom geen lekker stoofvlees op tafel? Ik maakte er afgelopen jaar een Mexicaanse stoofvlees salade mee, maar je kunt dit recept ook goed gebruiken om stoofvlees eens op een andere manier te bereiden.

 

dessert

* Zelf ijs maken is niet moeilijk, ik maakte salted caramel ijs zónder ijsmachine.
* Key lime pie is √©√©n van m’n favoriete taarten!
* Deze Pistache cake met chocolade wordt extra feestelijk als je er wat frambozen of granaatappelpitjes op doet.
* Heb je de stroopwafel cheesecake al gezien? Hij is góddelijk dus zorg ervoor dat je ruimte overhoudt voor het dessert!

 

borrel

* Bijzonder maar toch makkelijk te maken, deze feta spread met amandelen is echt een aanrader!
* En die feta spread kun je natuurlijk heerlijk serveren bij zelfgemaakte crackers of kaasstengels.
* Zeggen we ‘borrel’ dan zeg ik Citroen sorbet scroppino cocktail!
* Een ontzettend feestelijk gevuld brood, deze tortano!
* Serveer deze socca in partjes. Wedden dat het snel op is?
* Gebruik een muffinvorm om kleine quichejes te maken, gebruik kant & klaar bladerdeeg en snijd de plakjes in vieren om de muffinvorm te bekleden.
* Maak je eigen aardappelsalade of eiersalade! (recepten in het Engels)
* Met een mini muffinvorm maak je heerlijke worstenhapjes met venkel. (recept in het Engels)
* Als je slim bent dan ga je gewoon naar de winkel om bitterballen te halen, maar durf je het aan om het zelf te maken dan moet je mijn bitterballen recept met porcini proberen! (recept in het Engels)

Veel succes met het samenstellen van het kerstmenu! Kijk voor meer inspiratie ook nog even naar het lijstje van vorig jaar en deel vooral je foto’s op social media en tag mij (@inmyredkitchen op Instagram en Twitter) of laat een foto achter op mijn Facebookpagina.

Fijne feestdagen!

 

2 Comments

Filed under Blog nieuws

2 Responses to Feestelijke recepten voor Kerst 2014!

  1. margreet

    Ellen ik ben dolblij met je lijst
    morgen kiezen met mijn zusje Diet
    eigenlijk wil ik alles wel, zo lekker klinkt het.
    margreet

  2. Opa

    Ellen , je wil graag dat ik afslank en dan schrijf jij ons toch lekker eten voor met de feestdagen , hoe moet dat dan !! je weet dat ik van lekker eten hou , ik zou alles wel willen proberen maar dan het liefst samen met jullie .
    Groeten , ook aan P van O&O.