Tag Archives: Kerst

December 17, 2014 · 7:00 am

Feestelijke recepten voor Kerst 2014!

Feestelijke recepten voor kerst

Ben jij de dagen ook al aan het aftellen tot kerst? Ik wel! Ik begin kerst steeds leuker te vinden en mijn huis ziet er ieder jaar weer feestelijker uit. Zal het aan mijn leeftijd liggen? 😉
Vorig jaar gaf ik je een lijstje met feestelijke recepten voor kerst, en omdat ik dit jaar niet heb stilgestaan in de keuken deel ik nu wederom een lijstje die je kunt gebruiken als inspiratie voor het kerstmenu 2014!

Wij vieren kerst (Amerika kent maar één kerstdag) dit jaar met z’n tweeën. Lekker uitgebreid ontbijten, de dag doorbrengen in pyjama terwijl we cadeautjes uitpakken, films kijken en spelletjes spelen en ‘s avonds schuiven we waarschijnlijk een kip de oven in. Lekker makkelijk. En daar heb ik best zin in!

Maar als jij nou een nog inspiratie zoekt voor het kerstontbijt of het kerstdiner, maak dan vooral gebruik van dit lijstje: Continue reading →

2 Comments

Filed under Blog nieuws

Tagged as , , , ,

October 29, 2014 · 7:00 am

Geroosterde spruitjes met amandelen

Roasted Brussels sprouts with almonds, perfect for the holidays! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Roasted Brussels sprouts with almonds –

Spruitjes. Iets wat ik vroeger niet lustte als ik mijn moeder moet geloven. Maar ik kan me niet herinneren dat ik ooit spruitjes heb gegeten toen ik klein was dus ik zou het eigenlijk niet weten.

Vast wel hoor. Misschien is het gewoon een ding, kinderen lusten geen spruitjes. Spruitjes zijn vies dus die eten we niet.

Maar inmiddels weet ik gelukkig beter. Jij ook? Want Continue reading →

6 Comments

Filed under Bijgerechten

Tagged as , , , , , , ,

December 19, 2013 · 7:00 am

Echte Amerikaanse Pumpkin pie met maple pecans

Pumpkin-pie-inmyredkitchen

Waaaah, nog zo’n heerlijk kerst toetje vandaag! Of nou ja, gewoon een super lekker taartje dat prima als dessert na de kerst maaltijd geserveerd kan worden.

Vooral als je een Kerst Kalkoen op tafel zet!

Waren de Amerikanen vorige maand nog in de ban van pumpkin pie’s in verband met Thanksgiving, deze maand Continue reading →

13 Comments

Filed under Cake & taart

Tagged as , , , , , , , ,

December 17, 2013 · 7:00 am

Witte chocolade truffel cake met limoncello

White-truffle-cake-4-inmyredkitchen

Op veler verzoek plaats ik dit heerlijke Kerst dessert ook op dit blog, in het Nederlands.

Het heeft vele test rondes gekost maar uiteindelijk is deze goddelijke witte chocolade truffel cake met limoncello gelukt! Een recept bedenken voor Kerst vond ik misschien nog wel het aller lastigste omdat ik nooit desserts maak en daar recepten van post. Continue reading →

13 Comments

Filed under Cake & taart

Tagged as , , , , , ,

December 12, 2013 · 7:00 am

Mini rollades voor Kerst

Rollade-inmyredkitchen

Dit recept verscheen eerder op mijn Amerikaanse blog.

Een poos geleden werd ik door Readers.com gevraagd om een recept voor de feestdagen te delen als bijdrage voor een online kookboek. Omdat ik nog een beetje in de Amerikaanse feestdagen en gewoontes moest komen dacht ik uiteraard meteen aan Kerst.

Kerst in Nederland, Kerst met familie. Gourmetten was een ding dat we vaak deden maar ik at liever een rollade tijdens de feestdagen. Ik vind het echt heerlijk om een groot stuk vlees urenlang te braden, een kalkoen bijvoorbeeld 😉

Maar voor het gemak maakte ik deze rollade in een mini-versie. Continue reading →

9 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees

Tagged as , , , ,

December 10, 2013 · 7:00 am

Kerst Kalkoen

Kalkoen-2-inmyredkitchen

Kom op, vertel eens eerlijk… hoe tof is het om een grote perfect gebraden kalkoen op tafel te zetten voor Kerst?

Nou, dat dacht ik dus ook! Eind november vieren ze in Amerika Thanksgiving en wij deden daar met (Engelse én Amerikaanse) vrienden vrolijk aan mee. En dan ook echt, helemaal traditioneel.
Met een kalkoen, sweet potato casserole, spruitjes, gravy & stuffing, mac ‘n cheese, pumpkin pies… noem maar op! Kennelijk vertrouwden ze mij de kalkoen toe.

En met succes! Het was heerlijk!
De foto’s zijn wat slechter dan je van mij gewend bent, ik heb er daarom lang over getwijfeld of ik dit recept wel met je wilde delen. Maar de kalkoen won, deze was zo goed gelukt en dat gun ik jou ook dus daarom geef ik je een recept voor kerst kalkoen 😉
Ik gebruikte een ‘dry brine’ recept uit bon appétit magazine, hier is mijn stap-voor-stap ervaring: Continue reading →

7 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, LA Treats

Tagged as , , , , , ,

December 23, 2012 · 5:41 pm

Kerststol

NOOT VAN DE REDACTIE 😉 Deze kerststol is ontzettend mislukt, weet ik nu ik eenmaal wél een goeie kerststol en paasstol heb gemaakt.
Omdat ik graag mijn kook-, bak- en fotografie ontwikkeling op mijn blog wil laten zien heb ik daarom besloten deze post te laten staan en niet te verwijderen.

 

Dit jaar moest het er eens van komen: zelf een Kerststol bakken. Er zijn zoveel recepten op internet te vinden, welke moest ik nou kiezen? Deze uit de keuken van Levine misschien? Of toch deze uit Pauline’s Keuken?

Nee, het recept uit De Banketbakker van Cees Holtkamp moest eraan geloven, gewoon uit een kookboek dus!

Kookboek

Het is zeker niet moeilijk om een kerststol te maken. Je moet het alleen goed voorbereiden: vier dagen voor het bakken maak je de amandelspijs en één dag voor het bakken bereid je de vulling vast voor.
Ik ben zeker tevreden met het eindresultaat, de stol is een beetje hard en droog uitgevallen maar ik vrees dat dat aan mijn heteluchtoven ligt. Ook had ik de rozijnen niet goed door het deeg gemengd.
Maar al doende leert men: volgend jaar beter! Deze stol smaakt in ieder geval héérlijk… Fijne Kerst allemaal! Continue reading →

8 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt

Tagged as , , , , , , , , ,