Mexicaanse spaghetti met gehaktballen

– Click here for this recipe in English -> Spaghetti with meatballs Mexican style –

Oh Mexico! Wat zou ik daar graag eens naar toe gaan op vakantie! Maar helaas hebben we dit jaar onze vakantiedagen al gebruikt voor ons bezoek aan Nederland. Volgend jaar dan maar? Of zullen we dan toch maar naar Hawaii gaan?

Afgelopen weekend had ik toevallig een erg Mexicaans weekend in LA, vol met lekker eten. En dan niet het Mexicaanse eten zoals dat in Nederland bekend is, maar écht Mexicaans eten.

We begonnen zaterdag bij de Grand Central Market in downtown Los Angeles. Het is een grote markthal waar verschillende kraampjes staan: met gedroogde pepers en bonen, eentje met gedroogd fruit en noten, een groente- en fruitkraam, maar het beste van alles: heel veel lekkere eettentjes. Hipster-tentjes waar rijen staan waar je een uur wacht op je eten maar ook oudere Mexicaanse en Perzische eettentjes.

We hadden iets teveel honger om te gaan staan wachten in een rij dus we kozen voor een Mexicaans tentje. Omdat ik graag iets nieuws probeer bestelde ik een sopes, dat is een dikke maïspannenkoek met toppings erop. Ik had het wel eens gezien maar nog nooit gegeten, dus dat werd tijd! En als topping koos ik voor ‘cracklings’, naast de gebruikelijke bonen, tomaat, sla, guacamole en hot sauce. Dan denk je dat je lekker knapperig gebakken varkenshuid krijgt, maar helaas… het waren vettige en glibberige stukken huid in pittige saus. Op zich niet verkeerd, maar wel een beetje jammer als je iets knapperigs had verwacht.

De volgende keer maar weer ‘gewoon’ pollo, carne asada of carnitas bestellen dan maar 😉 Wel weer op een sopes, want daarmee was niks mis!

Zondagavond ging ons Mexicaanse avontuur verder, dit keer gingen we eten bij een tentje vlakbij ons huis. Het was me al meerdere keren aangeraden om er naar toe te gaan, en om eerlijk te zijn zou ik er anders nooit terecht komen. Dit tentje is gespecialiseerd in Oaxacaans eten. Oaxacaans? Is dat een woord? Nou geen idee, maar Oaxaca is een regio in het zuiden van Mexico en daar eten ze dus veel ‘mole’, een saus gemaakt van chili pepers, heel veel andere specerijen en vaak ook CHOCOLA. Yep, je leest het goed: chocola! Ik had er vaak over gelezen dus hierbij werd het ook eens tijd om het uit te proberen. Na een heerlijk voorgerecht van knapperige taquitos met romige guacamole begon ik aan een enorme burrito die overgoten was met mole saus.

Het had een rokerige smaak met een chocolade nasmaak, heel bijzonder om eens te eten! Ik moest er bij de eerste happen even aan wennen maar het is zeker voor herhaling vatbaar. Ik kreeg bij lange na het hoofdgerecht niet op dus een toetje zat er helaas niet in. Maar de volgende keer wil ik graag de ‘Nieves Oaxaqueñas’ proberen, dat is een dessert met ‘burn milk’ dat me is aangeraden.

Maar nu even genoeg apart Mexicaans eten, voor de foodblogswap van augustus zag ik op het blog van Joyce een recept voor Pasta met Mexicaanse gehaktballetjes. Joyce schrijft het blog Miss Craftsy waar ze naar lifestyle tips ook lekkere gezonde recepten deelt. Het was niet moeilijk om te kiezen, van haar pasta met Mexicaanse gehaktballetjes maakte ik deze Mexicaanse spaghetti met gehaktballen. Want als ik aan Mexico denk dan denk ik aan komijnpoeder, maïs, salsa, koriander, tomaten en bonen. En daar valt een prima saus mee te maken! Want waarom zou je de salsa niet opwarmen en er een tomatensaus mee maken?

Resultaat is een mild pittige tomatensaus met lekkere gehaktballetjes, maïs en bonen en volkoren pasta!

Geniet ervan!

Over de Foodblogswap:
Iedere maand vindt er een ruil plaats onder foodblogs. Deelnemende blogs krijgen een ander deelnemend blog toegewezen en zoeken een recept uit om zelf te maken en over te bloggen. Deze posts worden in de laatste week van de maand gepubliceerd.

Kim van het blog Pure Foodie mocht deze maand iets koken van mijn blog, ze verklapte me al dat ze had gekozen voor mijn Gegrilde perzik en geitenkaas pita’s. Ik ben benieuwd wat ze er van gemaakt heeft!

De andere uitkomsten van de Foodblogswap zien?
Kijk dan op het Pinterest Board of volg de Foodblogswap op Twitter!

Alle Foodblogswap-recepten op mijn blog vind je in de categorie Foodblogswap.