Tag Archives: mais

Mexicaanse stoofvlees salade

Mexican brisket salad, can I eat this every day? | in my Red Kitchen #brisket #salad #Mexican

– Click here for this recipe in English -> Mexican shredded beef salad

Heeft Simone van Simone’s Kitchen even geluk! Nadat ze mij vroeg om een recept te schrijven voor haar blog tijdens haar vakantie, had ik zĆ³veel inspiratie dat ik twee recepten bedacht. Ik wist niet zo goed welke ik aan haar moest geven, dus toen heb ik haar maar twee recepten gestuurd.

Vorige week kon je natuurlijk al lezen over de Guacamole met bieten en appel, maar deze week vind je het recept voor een Mexicaanse stoofvlees salade.
En oh boy, wat is die lekker geworden! Het stond al een poosje op mijn ‘to make’ lijstje dat ik in mijn telefoon bij houd.

Mexican brisket salad, can I eat this every day? | in my Red Kitchen #brisket #salad #Mexican

Dat is trouwens een lijstje dat steeds langer wordt in plaats van korter, dus hou je vast! Er gaat een boel lekkers aankomen want ik wil natuurlijk alles gaan maken šŸ˜‰
Ik kwam op het idee voor de stoofvlees salade in een moderne diner hier in LA. We zijn er twee keer geweest en beide keren heb ik de ‘brisket salad’ besteld. Ik ben er altijd voorstander van om altijd iets nieuws te proberen maar ik kan niet garanderen dat ik de volgende keer gĆ©Ć©n brisket salade bestel šŸ˜‰

Koop gauw een klapstuk en kijk op Simone’s Kitchen voor mijn recept voor de Mexicaanse stoofvlees salade.
Geniet ervan!

Comments Off on Mexicaanse stoofvlees salade

Filed under Mexicaans & Tex-Mex, Salade

Food Truck Tuesday – Maisbrood van The Chili Philosopher

The Chili Philosopher's cornbread, perfect with chili! | in my Red Kitchen #foodtrucktuesday #cornbread #corn #bread

– Click here for this recipe in English -> The Chili Philosopher’s cornbread

Ik houd het bij dit recept even kort, want ik wil je niet ophouden. Je moet namelijk echt snel die heerlijke chili con carne gaan maken! En okay, ik schrijf deze blogpost op het allerlaatste moment omdat ik liever Continue reading

6 Comments

Filed under Bijgerechten, Brood, pizza & deegwaren, Food Truck Tuesday

Mexicaanse spaghetti met gehaktballen

Spaghetti & meatballs - Mexican style! | in my Red Kitchen #mexican #recipe #spaghetti #meatballs

– Click here for this recipe in English -> Spaghetti with meatballs Mexican style

Oh Mexico! Wat zou ik daar graag eens naar toe gaan op vakantie! Maar helaas hebben we dit jaar onze vakantiedagen al gebruikt voor ons bezoek aan Nederland. Volgend jaar dan maar? Of zullen we dan toch maar naar Hawaii gaan?

Afgelopen weekend had ik toevallig een erg Mexicaans weekend in LA, vol met lekker eten. En dan niet het Mexicaanse eten Continue reading

6 Comments

Filed under Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees, Mexicaans & Tex-Mex, Pasta & risotto

Noodles met peultjes en goma dare dressing

Noodles with snow peas and a goma dare sesame dressing | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Noodles with snow peas and goma dare dressing

Als ik P ergens een plezier mee kan doen dan is dat wel met peultjes. En dan het liefst rauw. Ik probeer ze zelf ook wel eens rauw te eten, maar helaas… ik wil ze Ć©cht graag lekker vinden, zodat ik rauwe peultjes kan snacken in plaats van chips of chocola šŸ˜‰

Maar roergebakken lust ik ze echter wel! Gelukkig maar, want er zaten prachtige paarse peultjes in het pakket dat ik deze keer van Frieda’s opgestuurd kreeg. Ik moest snel zijn, want zodra P zou zien dat er peultjes in de koelkast lagen dan Continue reading

3 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch

‘Witte’ maĆÆs chili

Afgelopen week besloot ik dat het weer tijd was om even een paar dagen geen vlees te eten. Vlees eten is weer zo’n vanzelfsprekendheid geworden en dat wil ik eigenlijk niet. Om mezelf er weer even aan te herinneren dat vlees niet altijd een onderdeel hoeft uit te maken van de maaltijd stel ik zo nu en dan een vleesloze week in.

Corn chili skillet dip-it

We hebben heerlijk gegeten! Deze ‘witte’ maĆÆs chili is een variatie op het Tortilla pannetje dat ik eerder maakte. Ik ben echt dol op bonen en ik heb dan ook altijd wel een blikje in de kast staan. Eigenlijk moet ik eens droge bonen kopen en ze eerste weken, maar zo’n blikje biologische bonen is toch wel lekker makkelijk šŸ˜‰

Had je trouwens al gezien dat ik ook op inmyredkitchen.com recepten in het Engels plaats? Er staan nog niet zoveel recepten op en sommige recepten staan ook op deze Nederlandse site. Maar neem er eens een kijkje! Als je een vraag hebt over een bepaald recept of ingrediƫnt dan kun je een berichtje achterlaten. Ik zal dan zo snel mogelijk proberen te antwoorden.

Klik hier om het recept voor de maĆÆs chili te lezen op inmyredkitchen.com.

 

Comments Off on ‘Witte’ maĆÆs chili

Filed under Recipes in English

Mexicaanse quinoa falafel

Vegetarisch eten schiet er een beetje bij in de laatste tijd. Maar daar komt over een poosje vast weer verandering in! In de tussentijd was ik druk bezig om alle restjes uit m’n keukenkasten op te maken. Alhoewel ik laatst schreef dat ik makkelijk spullen weg kan doen, ben ik in de keuken wel een echte ‘hoarder’. Ik heb gerust 5 verschillende soorten pasta in huis en ik koop al een nieuwe pot honing als de andere nog halfvol zit. Voor deze Mexicaanse falafel moest de quinoa eraan geloven.

mexicaanse falafel p Ā  Continue reading

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Mexicaans & Tex-Mex

Tortilla pannetje

Alweer een recept met een Mexicaans tintje.
Dat kan maar Ć©Ć©n ding betekenen: ik ben toe aan de zomer!

En ik had vandaag zin in iets makkelijks en snels en ik wilde niet zoveel afwas creĆ«ren šŸ˜‰
Afgelopen vakantie in CaliforniĆ« zag ik op Food Network hoe een televisiekok de maĆÆstortilla’s in reepjes sneed en ze door de saus roerde. Dat kan ik ook!

tortilla portrait Continue reading

14 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Mexicaans & Tex-Mex

Chicken Enchilada soep

Ok, sommige recepten klinken zĆ³ raar… dat kan toch niet lekker zijn? Maar schijnt bedriegt.
Ik maakte al eerder deze Chicken Enchiladas. Ze deden met denken aan onze vakanties in Californiƫ.
En zo ook deze soep! Kijk eens hoe zonnig:

Enchilada soep portrait 2

Ik maakte een grote pan en binnen twee dagen was ‘ie leeg. Het typisch Amerikaanse recept vond ik via Foodgawker.

Continue reading

4 Comments

Filed under Mexicaans & Tex-Mex, Soep