Sorry.
Meer kan ik niet zeggen, ik bied nu alvast mijn excuses aan. Als je deze mueslirepen eenmaal geproefd hebt wil je nooit meer de mueslirepen uit de supermarkt eten.
Ik heb het vorige maand nog geprobeerd. We waren in Amerika op vakantie en ik wilde gezonde tussendoortjes bij me hebben. Dus kocht ik biologische mueslirepen, in de hoop dat ze bij mijn eigen mueslirepen in de buurt zouden komen.
Karton. Dat was het enige waar ze naar smaakten. Mijn eigen mueslirepen hebben alles verpest.
Dus daarom: sorry. Sorry dat ik het nu ook voor jou ga verpesten.
Maar proef ze maar eens, deze mueslirepen. Je vindt het vast niet erg!
Het allerfijnste aan deze repen is dat je zelf kan bepalen wat je erin doet. Er gaat namelijk 200 gram (ongezouten) noten en/of gedroogd fruit in. Amandelen, pinda’s, dadels, walnoten, kokos, chocolate chips, cranberries, pecannoten, rozijnen en ga zo nog maar even door.
Ik heb tegenwoordig altijd gemengde noten, dadels en abrikozen in huis zodat ik de mueslirepen kan maken als ik dat wil. Zélfs nadat ik al een middag in de keuken heb gestaan om een boterkoek, kokosmakronen en bulgur-salade te maken.
Het recept voor deze mueslirepen vond ik bij de Zoetekauwen, maar ik heb het gaandeweg zo aangepast dat er geen boter in hoeft. Ook heb ik de repen al flink uitgedeeld aan mensen om me heen, en ook het recept is al vaak uitgedeeld. Vanaf nu geef ik gewoon de URL van dit blog.
Let’s bake!
Mueslirepen, voor ongeveer 16 stuks
100 gram havermout
2 eetlepels rietsuiker
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel kaneel
200 gram gedroogd fruit en noten (dadels, abrikozen, pecannoten, amandelen, chocolate chips etc. kortom: ga los!)
4 flinke eetlepels biologische pindakaas
4 eetlepels honing
2 eetlepels maple syrup (of pannenkoekenstroop)
1 theelepel water
(update recept: Ik gebruik tegenwoordig minder pindakaas en meer honing, ongeveer 2 flinke el pindakaas en 6 tot 8 el honing. Maar ik doe het heel erg op gevoel, dus ik giet er vaak nog honing overheen als ik alles gemixt heb en het naar mijn idee niet plakkerig genoeg is. En in plaats van maple syrup gebruik ik agavesiroop, dat is wat goedkoper. Maar het is ook zoeter, dus de suiker heb ik geschrapt. Verder vind ik pompoenpitten en gedroogde vijgen er lekker in, dus die heb ik nu ook standaard in huis.)
Verwarm de oven vast voor op 175 graden Celsius.
Meng in een grote kom de havermout met de suiker, het zout en kaneel.
Hak vervolgens alle noten en het gedroogde fruit in een keukenmachine grof. Als je geen keukenmachine hebt kun je ze ook met een scherp mes grof hakken, of kapotslaan met een deegroller (doe de noten in dat laatste geval wel in een stevig boterhamzakje!).
Zorg dat je ze niet te fijn hakt, ik vind het zelf wel lekker als sommige noten nog heel zijn zodat de repen een ‘bite’ hebben.
Meng het notenmengsel vervolgens door het havermoutmengsel.
Meng in een ander schaaltje de pindakaas, honing, stroop en water tot een homogeen mengsel. Ik gebruik het liefst grove biologische pindakaas. Deze pindakaas is gemaakt van alleen maar pinda’s, meer heb je eigenlijk niet nodig!
Meng vervolgens het pindakaasmengsel door het noten- & havermoutmengsel.
Als je het idee hebt dat het nog niet zo goed plakt dan kun je er nog wat honing doorheen doen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, ook de randen. Stort vervolgens het mengsel uit op de bakplaat en druk het goed aan, ook in de hoeken.
Zet het in de oven en laat het goudbruin worden. Mijn oven doet daar zo’n 20 tot 25 minuten over.
Haal het dan uit de oven en laat deze grote reep dan direct afkoelen op een rooster. Deze super-reep is best flexibel, ik til het op aan het bakpapier om ‘m van de plaat af te krijgen.
Zodra het helemaal is afgekoeld kun je de super-reep pas in repen snijden.
Geniet ervan!
en vergeet niet deze url mee te nemen als je de repen uitdeelt aan je vrienden 😉
OMG!!! Ik ben verslaafd! Wat zijn deze onmeunig lekker. Je moet ze gauw op FB zetten hoor, want ik wil geen andere meer. Keep on the good job!!!
Lfs
Jaaa, ze zijn ernstig lekker!!!!
Groetjes, Tessa
Pingback: Mueslirepen. | I am Cooking with Love
Hé LL,
Enig idee of hier veel calorieen in zitten? Ik heb daar niet zo’n goed beeld van. Had laatst een discussie met mij vriendinnetje hierover.
X
Ik weet niet hoeveel calorieën ze bevatten, maar ze zijn wel vrij heftig. Maar gelukkig zitten er in de noten, pindakaas en gedroogd fruit wel ‘goede’ vetten.
Ik eet ze dus niet als snack maar alleen als ik merk dat ik echt iets moet eten. En voor het sporten doen ze het ook goed.
En ik snijd ze tegenwoordig wat kleiner, dan zijn ze nog groot genoeg 🙂
Pingback: Recept voor mueslirepen |