Tag Archives: havermout

Havermoutpap met banaan en chiazaad

Banana-chia-oats-pudding-3-inmyredkitchen

– Click here for this recipe in English -> Banana chia oatmeal pudding

Ik heb al vaker verteld dat ik wekelijks graag ga hiken in de bergen hier, de Santa Monica Mountains. ‘Hiken’ is niets meer dan de berg oplopen als workout. En weer terug dus. De route die ik altijd volg bestaat uit een geasfalteerd pad dat naar een scoutingkamp leidt. Het kost me 45 minuten om er naar toe te lopen, dus wekelijks spendeer ik 1,5 uur aan hiken.

Heerlijk! Ik geniet van de natuur, de rust en het uitzicht over de stad en zee. En het is ook nog eens goedkoper dan een sportschool 😉

Maar… die natuur brengt ook een minpuntje met zich mee. Een paar weken geleden zag ik, terwijl ik op weg terug was naar beneden, Continue reading

5 Comments

Filed under Ontbijt

Kaki fruit havermout cake

Persimmon-cake-inmyredkitchen

Vrienden van ons hebben een grote tuin met een grote boom. Aan die boom groeien ‘persimmons’, diep oranje vruchten die heerlijk zacht zijn. De persimmon is echt herfstfruit en van de betreffende boom zijn al veel vruchten geplukt. Wij haalden ook een doosje op, met nog een paar granaatappels. Want ook daar hebben ze een boom van in de tuin staan. Lekker! Hadden wij ook maar een tuin, dan zou ik daar ook mijn eigen groente en fruit laten groeien!

Op mijn eigen balkon staat een jalapeño-plant waarvan de pepers in rauwe vorm heel pittig zijn maar zodra je de pepers bakt dan verliezen ze hun scherpte. Jammer! Maar ik laat ‘m gewoon doorgroeien want wie weet Continue reading

4 Comments

Filed under Cake & taart

Havermout pannenkoekjes

Havermout pannenkoekjes

Hoera! Weer een nieuwe foodblogswap! Het is toch zo’n leuke manier om andere blogs te leren en om ongegeneerd een recept van een ander blog na te maken.

Toen ik net begon te bloggen maakte ik regelmatig recepten van andere blogs, vaak wel met een eigen twist eraan. Maar tegenwoordig vind ik het erg leuk om zelf recepten te bedenken, alhoewel dat ook wel eens lastig kan zijn.

Dus daarom is het extra fijn om eens uitgebreid op een ander Nederlands foodblog rond te neuzen en een recept te kiezen. Zodra de verdeling bekend is neem ik een kijkje op het andere blog en zoek ik een paar recepten uit. Vaak blijft één van die recepten in mijn hoofd ronddwalen dus de uiteindelijke keuze is dan makkelijk om te maken. Continue reading

12 Comments

Filed under Ontbijt

Havermout ontbijtje

Vorige week schreef ik nog iets over producten die ik ‘slecht’ vind. Jarenlang heb ik ‘s ochtends als ontbijt een kom Special K met halfvolle melk gegeten. Maar de Keuringsdienst van Waarde liet ons zien hoe het nou eigenlijk zit met het ‘toegevoegde ijzer’ aan deze cornflakes. Euhm… nou eet smakelijk dan maar! Maar toch bleef ik ze eten, ik wist geen ander alternatief.
Brood vond ik te heftig ‘s ochtends, behalve als het een witte boterham met hagelslag of een croissantje was 😉

Havermout ontbijt p

Continue reading

13 Comments

Filed under Ontbijt

Mueslirepen

Sorry.

Meer kan ik niet zeggen, ik bied nu alvast mijn excuses aan. Als je deze mueslirepen eenmaal geproefd hebt wil je nooit meer de mueslirepen uit de supermarkt eten.
Ik heb het vorige maand nog geprobeerd. We waren in Amerika op vakantie en ik wilde gezonde tussendoortjes bij me hebben. Dus kocht ik biologische mueslirepen, in de hoop dat ze bij mijn eigen mueslirepen in de buurt zouden komen.
Karton. Dat was het enige waar ze naar smaakten. Mijn eigen mueslirepen hebben alles verpest.

Dus daarom: sorry. Sorry dat ik het nu ook voor jou ga verpesten.
Maar proef ze maar eens, deze mueslirepen. Je vindt het vast niet erg!

Het allerfijnste aan deze repen is dat je zelf kan bepalen wat je erin doet. Er gaat namelijk 200 gram (ongezouten) noten en/of gedroogd fruit in. Amandelen, pinda’s, dadels, walnoten, kokos, chocolate chips, cranberries, pecannoten, rozijnen en ga zo nog maar even door.
Ik heb tegenwoordig altijd gemengde noten, dadels en abrikozen in huis zodat ik de mueslirepen kan maken als ik dat wil. Zélfs nadat ik al een middag in de keuken heb gestaan om een boterkoek, kokosmakronen en bulgur-salade te maken. Continue reading

6 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks

Havermoutkoekjes

havermout-koekjes-inmyredkitchen

De mogelijkheid om een middag in de keuken door te brengen grijp ik altijd met beide handen aan, ik vind het heerlijk en vermaak me altijd prima. Een feestje, een picknick of gewoon wat lekkere hapjes op de zondagmiddag? Ik begin dan meteen te denken in termen als ‘maken’ en ‘bakken’, terwijl een niet nader te noemen huisgenoot juist denkt aan: ‘iets uit de verpakking halen en op een bordje neerleggen’.

Mijn schoonmoeder nam deel aan een open atelier route dus ik riep direct dat ik koekjes zou maken die ze kon uitdelen. Om het nog een beetje verantwoord over te laten komen koos ik voor deze heerlijke zachte en smaakvolle havermoutkoekjes. Let’s forget about the butter & sugar for a short moment…

havermout-koekjes-2-inmyredkitchen

Ik had nog nooit havermout gekocht, tot een paar maanden geleden. Ik vond een recept voor mueslirepen en inmiddels zijn er al een paar pakken havermout doorheen gegaan. Dat zegt genoeg toch?

Vroeger ‘kookten’ mijn zusjes en ik met havermout en suiker in ons plastic speelkeukentje. ‘Rauw’ is havermout maar smaakloos en droog, dus het was sindsdien nooit in me opgekomen om havermout in de melk of yoghurt te doen of om het om de één of andere reden te kopen. Continue reading

13 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks