Makkelijke naan pizza met pesto, parmaham en amandelen

– Click here for this recipe in English -> Naan pesto pizza with prosciutto and turkey –

Gisteren ging ik voor het eerst hier in Amerika naar de dokter en dat bleek een enorme onderneming te zijn. Ik was sowieso al nooit zo’n fanatieke dokter-bezoeker, ik kijk het liever even aan en wacht af tot die zere keel/jeukende bulten/verstuikte enkel vanzelf over gaat.

Maar die witte vlekjes op m’n schouders zijn na twee jaar nog niet over – sterker nog… er komen er steeds meer bij. Dus ik moest er maar eens aan geloven. Een afspraak maken was al de eerste hindernis, een antwoordapparaat: ‘bel je voor iets levensbedreigends, hang dan nu op en bel 9-1-1; is het urgent en wil je vandaag nog langskomen, blijf dan aan de lijn; laat een bericht achter als je vandaag nog teruggebeld wilt worden om een afspraak te maken.’
Je raad het al, pas op de tweede dag na twee keer een bericht achtergelaten te hebben werd ik teruggebeld.

En zo reed ik gisterochtend naar de ‘family practitioner’, de huisarts zeg maar. Ik was lekker op tijd en dat was ook nodig want ik verdwaalde al in de donkere ondergrondse parkeergarage. Via de parkeergarage kwam ik uit in een trappenhuis, zo eentje die je ook op tv ziet in ziekenhuisseries. Stalen trap, op iedere verdieping een deur maar geen bordjes te bekennen. Het duurde even voordat ik de deur vond die uitkwam bij de liften en op de tweede verdieping leek ik bijna weer te verdwalen. Een gangenstelsel met alleen maar dichte deuren, zo totaal anders dan ik me had voorgesteld! Niet dat ik me trouwens íets had voorgesteld, maar dit was behoorlijk vreemd. Met behulp van een klein bordje naast één van de dichte deuren vond ik de balie met de wachtkamer.

Daar aangekomen moest ik een hele lange vragenlijst invullen. Of ik alcohol dronk en zo ja of ik wel eens opmerkingen uit mijn omgeving kreeg dat ik teveel dronk? Of ik wel eens keelpijn had gehad, koorts had en of ik wel eens pijnlijke borsten had. Euhm… welke vrouw heeft dat nou niet?!
Vervolgens moest ik een deur door waar ik werd opgevangen door een aardige zuster. Ik moest eerst op de weegschaal die in de gang stond en daarna nam ze me mee naar een kamertje. Ze stopte een apparaatje in m’n oor om m’n temperatuur op te meten en ze controleerde m’n bloeddruk.

Zij liep weg maar ik moest in het kamertje blijven wachten op de dokter. Geen haast, ik was nog druk bezig met het invullen van de vragenlijst en het lezen van de voorwaarden.
Een klopje op de deur en daar kwam de dokter binnen. Of eigenlijk een soort assistent-dokter. Ze was ontzettend aardig en bracht me goed nieuws, ik had gelukkig niet de Michael Jackson-ziekte maar gewoon een onschuldige en veel voorkomende huidschimmel. Ze schreef me een middeltje voor en ik kon weer gaan.

Hebben we dat ook weer gehad, weer een ervaring rijker!
Nu nog een bezoekje aan de tandarts 🙁 Brrrrr!!

Maar eerst deze makkelijke naan pizza met pesto en parmaham, na m’n doktersavontuur heb ik dat wel verdiend!
Bij onze vaste ‘sandwich shop’ bestel ik altijd dezelfde sandwich, een ‘Prosciutto & Free Range Chicken’. Dat is een ciabatta broodje met parmaham, kipfilet, mozzarella, pesto, tomaten en… het allerlekkerste aan dit broodje en een grote verrassing: honing amandelen! Zo ontzettend lekker, dat ik er nu een snelle en makkelijke pizza van heb gemaakt. De vorige keer maakte ik het zelf het deeg maar dit keer ging ik voor een makkelijke variant: mijn pizza bodem waren zelfgemaakte naanbroodjes die ik had ingevroren.

Ook die naans zijn zo gemaakt trouwens, ik gebruik hiervoor het recept van Esmee: Naanbrood zelf maken en als ik dan toch bezig ben dan maak ik altijd een dubbele voorraad en vries ze in.

Geniet ervan!