Hoi, daar ben ik weer 😉
Vanuit een nieuwe keuken in een nieuwe stad met een nieuw recept, voor heerlijke makkelijke gevulde bladerdeeg wafels!
Ik was al langer van plan om mijn wafelijzer eens wat vaker te gebruiken, en dan ook voor andere toepassingen dan alleen wafels gemaakt van beslag.
Inmiddels weet ik niet of ik het wafelijzer ooit nog voor beslag ga gebruiken, want bladerdeeg is gewoon té makkelijk en lekker 😉
Als je nog geen wafelijzer in je bezit hebt dan zou ik er nú eentje kopen als ik jou was! Deze bijvoorbeeld, want een wafelijzer met vierkante platen is in dit geval wel handig.
Je kunt uiteraard simpele wafels maken van bladerdeeg, gewoon door plakjes bladerdeeg in het wafelijzer te leggen, niks meer en niks minder.
Maar je kunt het bladerdeeg ook vullen! Met chocola (chocoladepasta of chocolate chips) bijvoorbeeld, of met kleingesneden blokjes appel, rozijnen, kaneel en bruine suiker. Met kersen, amandelen en witte chocola. Met peer en geitenkaas en honing.
Of draaf ik nu door? Nee toch?
Hierbij geef ik je het recept voor heerlijke gevulde bladerdeeg wafels die prima zijn te eten als ontbijt. Wij zijn er alledrie dol op en er zijn hier inmiddels al veel pakjes bladerdeeg doorheen gegaan!
Super makkelijk, snel en bovendien enorm lekker! Wij zijn alledrie fan van bladerdeeg wafels!
Ingrediënten
- 4 velletjes bladerdeeg (ong 12cm)
- 2 plakjes ontbijtspek
- 2 eieren, geklutst
- 1 El pesto
- handvol geraspte kaas
Bereidingswijze
- Ontdooi het bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd het ontbijtspek in kleinere stukjes en bak in een kleine koekenpan tot ze bijna knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Haal het spek uit de pan met een schuimspaan en zet weg in een kom.
- Roerbak de eieren in het vrijgekomen vet van het spek (als je wil kun je de minimale hoeveelheid vet gebruiken) tot ze nét gaar zijn.
- Schep de eieren in het kommetje met de gebakken spek en roer de pesto erdoorheen.
- Voeg de geraspte kaas toe en roer door.
- Zet het wafelijzer aan terwijl je de gevulde wafels voorbereid.
- Schep een kwart van het eimengsel midden in het bladerdeeg velletje. Vouw dubbel en druk de randen goed aan, gebruik eventueel een vork daarvoor.
- Leg het gevulde bladerdeegvelletje in het vakje van het wafelijzer (ik heb een wafelijzer waar je 4 wafels mee kunt maken, en per vakje past een bladerdeegwafel) en bak ze tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 3-5 minuten.
- Serveer direct*.
NB:
* je kunt ze weer terugleggen in een heet wafelijzer om ze weer knapperig te maken nadat ze teveel zijn afgekoeld.
Geniet ervan!
Fijn dat je weer “terug bent” Ellen
Hallo zou u mij kunnen vertellen welk merk wafel ijzer het is❓Want wij bakken altijd veel normalen wafels en zij geïnteresseerd in het wafelijzer.
Alvast bedankt
Hallo Thari,
Ik woon zelf in Amerika en heb daar mijn wafelijzer gekocht. Als je een wafelijzer wilt hebben voor vierkante wafels dan kan ik je dit wafelijzer van Tristar via bol.com aanraden.
Dit is fantastisch! 🙂
Ik zoek een wafelijzer voor 4 wafels, maar via jouw linkje kom je inderdaad bij bol.com en bij de TriStar, alleen is die maar voor 2 wafels helaas. Dus niet wat ik bedoel. Het is hier in NL niet te vinden! Of je krijgt 4 ienieminie wafeltjes, en ook dat bedoel ik niet. Ik heb wel een mooie gezien voor 2 hele grote wafels, die zou je door kunnen snijden. Maar ja…die kost dan gelijk €92,00!!! En dat is serieus geld voor een wafelijzer! Maar feit is dat het water me in de mond loopt van jouw bladerdeeg wafels! Lijkt me echt superlekker, nu nog een wafelijzer….dan ben ik dik tevree.😂😉
Een hartelijke groet en een hele fijne Zondag,
Marja
Lijkkt mij een heerlijk recept 🙂