Tag Archives: ei

Gevulde bladerdeeg wafels

Puff-pastry-breakfast-waffles-6-inmyredkitchen

Hoi, daar ben ik weer 😉
Vanuit een nieuwe keuken in een nieuwe stad met een nieuw recept, voor heerlijke makkelijke gevulde bladerdeeg wafels!

Ik was al langer van plan om mijn wafelijzer eens wat vaker te gebruiken, en dan ook voor andere Continue reading

3 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt, Recepten NL

Gevulde sojasaus eieren

Soy sauce deviled eggs, a nice Easter treat but an amazing everyday snack! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Soy sauce deviled eggs


Gevulde sojasaus eieren
Je kent ze vast nog, het gevulde ei dat altijd op het borrelhapjesplankje ligt dat tijdens een verjaardag rond gaat. Saai hè?

Nee Continue reading

2 Comments

Filed under Hartige snacks

Geroosterde kerrie wortelen met ei

Curried roasted carrots with eggs, a perfect brunch dish! | in my Red Kitchen #carrots #recipe #eggs #paleo #curry

– Click here for this recipe in English -> Curried roasted carrots with egg

De afgelopen zes weken heeft P superveel moeten overwerken. Of zeven weken? Ik ben helemaal het besef van tijd kwijt, ik heb geen idee meer… Hij werkte regelmatig tot rond middernacht, en ook in de weekenden ging hij naar kantoor.

Sporadisch kwam hij een avond rond etenstijd thuis of had hij geluk en hadden ze de hele crew op zondag vrijgegeven. Om even bij te komen of omdat er weer een zware week aan zat te komen. Nog eventjes… de deadline is vandaag. Of aanstaande maandag, daar zijn ze nog niet helemaal over uit 😉
P en ik raakten helemaal in de war met de dagen. Is het nou vandaag vrijdag of woensdag? Dat krijg je ervan, als er in het weekend doorgewerkt moet worden.

Gelukkig is het wel een leuk project waar hij aan werkt. Dat maakt het een beetje goed dat hij de afgelopen twee weken 185 uur heeft gewerkt. Yep, 185 uur, dat is geen Continue reading

5 Comments

Filed under Bijgerechten, Ontbijt

Brioche ‘egg in a hole’

Brioche 'egg in a hole' has to be pasrt of your Easter brunch this year! | in my Red Kitchen

De brunch is mijn favoriete eetmoment in het weekend, eerst heerlijk uitslapen en daarna bedenken of we buiten de deur gaan ontbijten of dat we thuis blijven. Thuis pak ik helemaal uit met wafels, pancakes of een gebakken eitje. Buiten de deur bestel ik graag ‘chicken ‘n waffles’ (ja! gefrituurde kip op een wafel, lekker joh!) of ‘huevos rancheros’, een tortilla met een gebakken ei erop en salsasaus, avocado, bonen en cheddar kaas.

Maar nu staat Pasen voor de deur en kan ik me helemaal uitleven op de Paasbrunch. Want brunchen, dat hoort bij het weekend (hier in LA) maar vooral bij Pasen vind ik.
Dus samen met wat andere Nederlandse foodbloggers hebben we een heerlijke Paasbrunch voor jou samen gesteld! Eet je een hapje mee?

Brioche-egg-in-a-hole-6-inmyredkitchen Continue reading

18 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt

Quinoa met wortel, spinazie en een gepocheerd ei

Quinoa with braised carrots, spinach and a poached egg | in my Red Kitchen

Vorige week moest ik naar het Nederlandse consulaat omdat mijn paspoort bijna verlopen is. Niet zo handig als je binnenkort op vakantie gaat naar Nederland 😉

Ik was bijna vergeten dat ik mijn paspoort moest verlengen maar vlak voordat we onze tickets wilden boeken in januari dacht ik er weer aan. Een afspraak maken bij het consulaat kan makkelijk online dus dat heb ik toen direct gedaan, voor de week erna. Maar toen las ik het nieuwsbericht dat er op 9 maart nieuwe regels kwamen voor Nederlandse paspoorten, ze zouden iets duurder worden maar ze zouden wel 10 jaar geldig zijn. TIEN jaar, in plaats van vijf jaar. Lekker handig, vooral als je in het buitenland woont en je dus niet even naar de gemeente kan voor het verlengen van je paspoort.

Tien jaar… wauw, hoe zal mijn leven er dan uit zien? Continue reading

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Food Truck Tuesday: Bulgogi Beef Bowl

Bulgogi Beef Bowl, a perfect qucik week night meal | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Bulgogi beef bowl

Ik heb nog nooit zo veel Koreaans eten gehad als hier in LA. Niet zo gek, want LA is een echte smeltkroes. Grappig is ook wel dat mensen elkaar op blijken te zoeken en bij elkaar gaan wonen. Verschillende gebieden in deze stad worden dan ook omgedoopt tot Little Armenia, Koreatown, Little Osaka en uiteraard Chinatown. Alhoewel je voor het échte Chinatown naar de San Gabriel Valley moet. Voor mij voelt het daar zelfs als China, Continue reading

7 Comments

Filed under Aziatisch, Food Truck Tuesday, Hoofdgerecht vlees

Suikervrije bananen muffins met pindakaas

Sugar free banana muffins with peanut butter | in my Red Kitchen

Bananen zijn natuurlijk heerlijk als tussendoortje om 16u maar meestal verdwijnen ze hier thuis in de yoghurt of door een smoothie. Mijn fruit voorraad varieert per seizoen, maar bananen heb ik altijd wel in huis. Vooral vanwege de ochtendsmoothies die ik regelmatig maak.

Ik gebruik het liefst overrijpe bananen voor de smoothies maar soms… soms wil ik er ook gewoon een heerlijk bananenbrood van bakken, zoals dit Amerikaanse banana bread met gember. Maar dit keer deed ik een experiment… Banaan is van zichzelf al zoet genoeg, vooral met rozijnen erbij. Waarom moet er dan nog suiker bij? Continue reading

9 Comments

Filed under Cake & taart, Koekjes & zoete snacks

Foe Yong Hai

Foe-yong-hai-4-inmyredkitchen

En hoppa! Na de Three Cup Chicken van vorige week nu alweer een Chinees gerecht! Of tenminste… ‘Chinees’ zoals het in Nederland bekend is 😉 Aanstaande vrijdag is het niet alleen Chinees nieuwjaar en begint het Jaar van het Paard, maar deze week vindt ook de Foodblogswap weer plaats.

Voor de eerste Foodblogswap van 2014 mocht ik koken van Aranka’s Kookblog, dat je kunt vinden op www.natriumarm.eu. En de naam zegt het al, Aranka moet noodgedwongen natriumarm eten door een nierziekte en ze is dus een blog begonnen om haar lekkere recepten te delen. Ze laat goed zien dat natriumarm (en dus zoutloos) eten niet smakeloos hoeft te zijn.

Foe-yong-hai-2-inmyredkitchen

Daar kan ik nog iets van leren, Continue reading

18 Comments

Filed under Aziatisch, Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees

Pad Thai met garnalen

Pad Thai is een typisch Thais gerecht. Dat weet iedereen die eens in Thailand op vakantie is geweest. En ook iedereen die er nog nooit is geweest. Zoals ik 😉

Pad Thai p2

Om eerlijk te zijn trekt Thailand mij helemaal niet, ik zou er nooit op vakantie gaan. Ik kan niet zo goed uitleggen waarom, hetzelfde gevoel heb ik bij India. Misschien komt het omdat ‘iedereen’ er al naar toe gaat. Ik kan zo 10 mensen opnoemen uit mijn omgeving die ooit naar Thailand zijn gegaan op vakantie of om te gaan backpacken.

Pad Thai

Uiteraard vergat ik de limoenpartjes voor de foto, oeps!

 

Continue reading

10 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vis

Aziatische spinaziequiche met zalm en pittige garnalen

Soms moet je eens wat anders proberen. Living life on the edge enzo… Stap eens uit je comfortzone en koop die mooie schoenen met de te hoge hak dan je normaal gewend bent. Of stap eens op de trein naar een stad waar je nog nooit bent geweest om een dagje rond te lopen. Verf je haar in een andere kleur, neem permanent of knip het een stuk korter.

Aziatische spinaziequiche

Buiten je comfortzone gebeuren de leukste dingen en vinden de leukste ontmoetingen plaats. De mooiste dingen zijn er te zien, te horen en te proeven! Continue reading

2 Comments

Filed under Aziatisch, Brood, pizza & deegwaren, Hoofdgerecht vis