Category Archives: Ontbijt

Gevulde bladerdeeg wafels

Puff-pastry-breakfast-waffles-6-inmyredkitchen

Hoi, daar ben ik weer 😉
Vanuit een nieuwe keuken in een nieuwe stad met een nieuw recept, voor heerlijke makkelijke gevulde bladerdeeg wafels!

Ik was al langer van plan om mijn wafelijzer eens wat vaker te gebruiken, en dan ook voor andere Continue reading

3 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt, Recepten NL

Perfecte Dutch baby pancake

Perfect-Dutch-baby-pancake-4

Al eerder schreef ik over die heerlijke Amerikaanse ovenpannenkoek die ze ‘Dutch baby pancake’ noemen. Sterker nog, ik deelde als eens het recept voor een Dutch baby pannenkoek met bosbessen en een chocolade pannenkoek met aardbeien.

Nu hoef ik jullie natuurlijk niet te vertellen dat deze pannenkoek niks met Nederland te maken heeft, want ‘wij Nederlanders’ denken er niet aan Continue reading

8 Comments

Filed under Ontbijt

Paasbrunch: Bacon scones met maple syrup glazuur

Maple bacon scones are great for Easter brunch! | in my Red Kitchen #bacon #easter #brunch #maple #scones #biscuits

– Click here for this recipe in English -> Maple bacon scones

Jongens en meisjes, ik heb een nieuwe brunch favoriet! Nog steeds lust ik graag American Pancakes of chicken ‘n waffles op zondagochtend, maar deze bacon scones met maple syrup glazuur gaat er tegenwoordig bijzonder goed in.En nee, dat zijn niet mijn zwangerschapshormonen die nu spreken. P vindt dit ook heerlijk, hij eet gerust 2 scones met roerei en spek achter elkaar op!  Continue reading

10 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Koekjes & zoete snacks, Ontbijt

Havermoutpap met banaan en chiazaad

Banana-chia-oats-pudding-3-inmyredkitchen

– Click here for this recipe in English -> Banana chia oatmeal pudding

Ik heb al vaker verteld dat ik wekelijks graag ga hiken in de bergen hier, de Santa Monica Mountains. ‘Hiken’ is niets meer dan de berg oplopen als workout. En weer terug dus. De route die ik altijd volg bestaat uit een geasfalteerd pad dat naar een scoutingkamp leidt. Het kost me 45 minuten om er naar toe te lopen, dus wekelijks spendeer ik 1,5 uur aan hiken.

Heerlijk! Ik geniet van de natuur, de rust en het uitzicht over de stad en zee. En het is ook nog eens goedkoper dan een sportschool 😉

Maar… die natuur brengt ook een minpuntje met zich mee. Een paar weken geleden zag ik, terwijl ik op weg terug was naar beneden, Continue reading

5 Comments

Filed under Ontbijt

Geroosterde kerrie wortelen met ei

Curried roasted carrots with eggs, a perfect brunch dish! | in my Red Kitchen #carrots #recipe #eggs #paleo #curry

– Click here for this recipe in English -> Curried roasted carrots with egg

De afgelopen zes weken heeft P superveel moeten overwerken. Of zeven weken? Ik ben helemaal het besef van tijd kwijt, ik heb geen idee meer… Hij werkte regelmatig tot rond middernacht, en ook in de weekenden ging hij naar kantoor.

Sporadisch kwam hij een avond rond etenstijd thuis of had hij geluk en hadden ze de hele crew op zondag vrijgegeven. Om even bij te komen of omdat er weer een zware week aan zat te komen. Nog eventjes… de deadline is vandaag. Of aanstaande maandag, daar zijn ze nog niet helemaal over uit 😉
P en ik raakten helemaal in de war met de dagen. Is het nou vandaag vrijdag of woensdag? Dat krijg je ervan, als er in het weekend doorgewerkt moet worden.

Gelukkig is het wel een leuk project waar hij aan werkt. Dat maakt het een beetje goed dat hij de afgelopen twee weken 185 uur heeft gewerkt. Yep, 185 uur, dat is geen Continue reading

5 Comments

Filed under Bijgerechten, Ontbijt

Aardbeien smoothie met amandelboter

iced strawberry almond smoothie| in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Iced strawberry almond smoothie

Tijdens mijn eerste ‘raw pressed juice cleanse’ in september vorig jaar kwam ik erachter dat ik helemaal geen groot en uitgebreid ontbijt nodig heb ‘s ochtends. Tijdens de cleanse was het de bedoeling dat je ‘s ochtends een juice van 500ml dronk, twee uur later rond 10u/11u alweer een juice van 500ml en dan was het wederom twee uur later tijd voor de ‘lunch’ juice, ook 500ml. Maar ik had eigenlijk helemaal geen honger na het ontbijt sapje, ik dronk tegen heug en meug het tussendoortje op.

Voorheen at ik vaak yoghurt met vers fruit en zelfgemaakte maple pecan granola als ontbijt, een grote kom rond 10u ‘s ochtends en dan had ik pas om 14:30u weer trek in lunch. Continue reading

4 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Ontbijt

Scones met kersen en amandelen

Kersen scones met amandelen | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Cherry and almond scones

Afgelopen zondag reden we een klein stukje over de Pacific Coast Highway naar Malibu, om vis te eten bij ons favoriete tentje daar. Niet zomaar vis; nee een verse kreeft met botersaus, heerlijke garnalen van de grill en clam chowder geserveerd in een uitgehold brood. Het was heerlijk zonnig weer en in juni moeten we daar dubbel en dwars van genieten. Juni wordt namelijk ook wel ‘June Gloom’ genoemd, ‘s ochtends is het grijs, bewolkt en fris. ‘s Middags breekt de zon eventjes door en wordt het warm maar aan het einde van de middag komt de zeemist weer de stad binnen rollen, grijze wolken pakken zich samen en het koelt snel af.

Niks aan dat grijze weer, het lijkt Nederland wel! 😉 Continue reading

9 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks, Ontbijt

Chocolade Dutch baby pannenkoek met aardbeien

Chocolate Dutch baby pancake with Meyer lemon strawberry sauce | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Chocolate Dutch baby pancake with strawberries

Al sinds ik voor het eerst een Dutch Baby Pannenkoek maakte ben ik geobsedeerd door deze makkelijke en fluffy pannenkoeken die je in de oven bakt. Ik denk constant aan de variaties die ik ermee zou kunnen maken.

Ik hoorde voor het eerst over deze pannenkoek in de Amerikaanse Food Network tv-show ‘Diners, Drive-Ins and Dives’. In dit programma gaat presentator Guy Fiery op bezoek bij traditionele eettentjes door heel Amerika om daar het allerlekkerste eten te proeven. Zo ook een keer een ‘Dutch Baby Pancake’. Huh? Hoe kon het dat ik, een food geobsedeerd Nederlands meisje, nog nooit van deze Hollandse pannenkoek had gehoord? Continue reading

5 Comments

Filed under Ontbijt

Brioche ‘egg in a hole’

Brioche 'egg in a hole' has to be pasrt of your Easter brunch this year! | in my Red Kitchen

De brunch is mijn favoriete eetmoment in het weekend, eerst heerlijk uitslapen en daarna bedenken of we buiten de deur gaan ontbijten of dat we thuis blijven. Thuis pak ik helemaal uit met wafels, pancakes of een gebakken eitje. Buiten de deur bestel ik graag ‘chicken ‘n waffles’ (ja! gefrituurde kip op een wafel, lekker joh!) of ‘huevos rancheros’, een tortilla met een gebakken ei erop en salsasaus, avocado, bonen en cheddar kaas.

Maar nu staat Pasen voor de deur en kan ik me helemaal uitleven op de Paasbrunch. Want brunchen, dat hoort bij het weekend (hier in LA) maar vooral bij Pasen vind ik.
Dus samen met wat andere Nederlandse foodbloggers hebben we een heerlijke Paasbrunch voor jou samen gesteld! Eet je een hapje mee?

Brioche-egg-in-a-hole-6-inmyredkitchen Continue reading

18 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt

Paasstol

Echte hollandse Paasstol, gevuld met amandelspijs | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Paasstol Dutch Easter Bread

Pasen staat alweer voor de deur dus dat betekende hier maar één ding: er moest weer een stol gemaakt worden! Een paasstol deze keer, dat is eigenlijk hetzelfde als een kersstol maar dan met amandelen op de bovenkant.

Afgelopen kerst maakte ik een kerststol, niet zoals die ene kerststol die toen ontzettend mislukt is maar de kerststol die Levine op haar blog heeft staan. Ik kneedde lang genoeg met de hand en de kerststol smaakte geweldig. Er ligt nog steeds een restje in de vriezer. En toch ging ik nu voor het maken van een paasstol.

Niet alleen om het recept ervan met jullie te delen, maar vooral ook om mijn nieuwe super mooie en geweldige witte Pro-KitchenAid te gebruiken die ik Continue reading

13 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt