Zo zeg, er is alweer een maand voorbij sinds de vorige Foodblogswap plaatsvond waarvoor ik pompoenmuffins bakte. Wat vliegt de tijd toch! Toen zaten we nog in het tijdelijke appartement en moest ik de muffins met beperkte middelen bakken.
Ook al zijn onze verhuisdozen inmiddels gearriveerd, nog steeds mis ik een paar dingen in m’n keuken. Zoals een extra beslagkom (ik heb er nu ‘maar’ 1), een goeie hapjespan, een braadslee, een grote koekenpan, een vijzel, een aardappelstamper, een magnetron etc.
Eigenlijk wil ik even kijken hoe lang ik het zonder magnetron kan uithouden, wie weet kan ik wel heel goed zonder magnetron leven! Als ik er goed over nadenk dan gebruikte ik de magnetron alleen om bevroren producten te ontdooien of om boter te smelten. Zelden om eten op te warmen.
Eten opwarmen deed ik altijd al in de oven of in de pan. Vlees of groente ontdooien kan net zo goed met een betere planning -op tijd uit de vriezer halen!- of onder een stromende kraan. Ok, dat laatste kan hier in Amerika niet omdat het water uit de kraan een enorme chloor-smaak heeft. En boter laten smelten? In een klein sauspannetje!
Voor de Foodblogswap van juni mocht ik iets maken van het blog Kleurrijk Eten. Rowena blogt sinds januari van dit jaar en dat maakte het makkelijk voor mij. Minder keuze, mijn oog viel meteen op het recept voor kaasstengels. Ik ben dol op soep en ik vind het ook leuk om iets hartigs te bakken. Lekker met je handen in het deeg om het vervolgens te vullen of er leuke vormpjes van te maken.
Deze kaasstengels zijn snel klaar en erg lekker! Een beetje ‘chewy’ aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Perfect te bereiden in de tijd dat de soep op het vuur staat te pruttelen. Ze blijven hier zeker op het menu staan! Dit is mijn versie:
Een heerlijke snack bij een kom soep of bij de borrel. Licht knapperig van buiten en zacht van binnen.
Ingrediënten
- 125 gr bloem
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl paprikapoeder
- snufje zout
- snufje peper
- 130 gr geraspte mozzarella (of licht belegen kaas)
- 35 gr roomboter op kamertemperatuur
- 70 ml water
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Meng de bloem, bakpoeder, paprikapoeder, zout, peper, geraspte mozzarella en de roomboter in een kom en mix door elkaar.
- Voeg geleidelijk het water toe tot er een stevig deeg ontstaat.
- Verdeel het deeg in 16 bolletjes.
- Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol ieder bolletje uit tot een stengel van zo’n 25 cm lang.
- Leg de stengels op de bakplaat en bak 5 tot 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
NB:
Voeg eens wat sesamzaadjes, komijn of gebakken uitjes toe aan het deeg. Ze lenen zich er goed voor om te variëren!
Geniet ervan!
Over de Foodblogswap:
Iedere maand vindt er een ruil plaats onder foodblogs. Deelnemende blogs krijgen een ander deelnemend blog toegewezen en zoeken een recept uit om zelf te maken en over te bloggen. Deze posts worden in de laatste week van de maand gepubliceerd.
Carola moest deze maand iets maken van inmyredkitchen.com/nl en ze koos voor deze scones. Ze is fan!
De andere uitkomsten van de Foodblogswap zien?
Kijk dan op het Pinterest Board of volg de Foodblogswap op Twitter!
Ziet er mooi uit! Lijkt me lekker met mozzarella.
Dank je! De mozzarella hier in Amerika is wel iets steviger dan in Nederland, dus juist prima geschikt om te raspen. In Nederland zou ik voor dit recept een wat jongere kaas gebruiken, zoals licht belegen.
lieve ellen,
herlijk zoveel recepten, ik geniet daar weer van.
en zonder magnetron doe ik al jaren
ontdooien is eerder uit de vriezer halen en verwarmen in de oven
dit alles niet uit principe maar uit nood geboren omdat mijn keuken zo klein is, ik van simpel houd niet achter elke hype aan wil rennen.
maar die kaasstengel ga ik maken.
lieifs,
margreet
Ik heb ook geen magnetron… We hebben er in onze nieuwe keuken over nagedacht, maar ik gebruik zon ding zelden tot nooit dus… Weggelaten. Nu denk ik wel af en toe dat het toch wel handig zou zijn, vooral tijdens fotoshoots!
Ik kan ook best zonder, is eigenlijk gewoon gewenning. Maar wat je zegt Simone, voor de fotoshoots zou het handig zijn. Nu is het zo dat ik het eten pas klaar heb als P uit z’n werk komt rond 19.30u maar dan is het licht eigenlijk niet meer zo mooi. Dus óf ik moet een goeie lamp aanschaffen of een magnetron kopen zodat ik het eten ‘s middags al klaar maak en ‘s avonds in de magnetron schuif. Dilemma’s 😉
Ik ben ook een enorme soep-fan en dit soort hartigheden erbij doet het ontzettend goed.
Oh en die magnetron heb ik 8 jaar geleden de deur uit gedaan, nou technisch gezien was dat andersom want wij gingen verhuizen en de magnetron bleef achter, maar nog geen seconde gemist.
Ja heerlijk hè, soep met lekkere brood-achtige dingen erbij. Ik heb ze gisteren weer gemaakt!
Pingback: Feestelijke recepten voor Kerst 2014! - in my Red Kitchen