Kikkererwten komijn salade met bacon

– Click here for this recipe in English -> Chickpea cumin salad with bacon –

Kikkererwten komijn salade met bacon
Er is tegenwoordig heel wat voor nodig om mij weer aan het bloggen te krijgen. Het leven met een 9 maanden oude baby is lekker druk, onze week is gevuld met zwemles, mommy & me klas, play dates, fysiotherapie en natuurlijk nog gewoon huishouden, boodschappen doen en koken. Ik ben vooral bezig met recepten bedenken voor een baby die ik liever onbewerkt eten voorschotel, in plaats van recepten te bedenken voor volwassenen. Laat staan het testen, uitwerken en fotograferen van zo’n recept.

Oftewel: het is nog niet zo makkelijk om mij weer aan het werk te krijgen. Maar het is Simone, van Simone’s Kitchen, gelukt! Met niet zo’n leuke reden eigenlijk, want Simone is 3 maanden geleden uit de running geraakt door een naar ongeluk tijdens een sledetocht in Noorwegen. En aangezien ik veel aan Simone te danken heb, was het minste dat ik voor haar terug kon doen een nieuw recept uitwerken. Of nou ja, uitwerken… Deze kikkererwten komijn salade met bacon heb ik al een paar keer eerder gemaakt, in de tijd dat ik nog borstvoeding gaf aan Stella.

Kikkererwten én komijn staan namelijk op het lijstje van ‘galactagogue’ boosters, en galactagogue zijn stoffen die de borstvoeding bevorderen. Omdat borstvoeding niet zo lekker liep vanwege meerdere redenen, deed ik er alles aan om de dagelijkse opbrengst omhoog te helpen. Ik at speciale koekjes met brouwersgist, havermout en lijnzaad, ik dronk speciale thee en slikte speciale pillen. En ik at dus deze kikkererwten komijn salade.

Die overigens heerlijk is als je niks met borstvoeding te maken hebt. En ik eet het nog steeds! Deze salade is enorm lekker, dus klik gauw naar het recept voor Kikkererwtensalade met spek en komijn op Simone’s site!