Tag Archives: noodlesoep

January 8, 2013 · 10:00 am

Noodlesoep met gebakken tofu

Een nieuw jaar & nieuwe voornemens… Daar hoort weer een heerlijke noodlesoep bij!
Deze keer eens zonder vlees. Ik haalde bij de toko heerlijke gebakken tofu. Qua structuur lijkt het op de biologische tofureepjes van de Albert Heijn dus die kun je ook gebruiken.

En ik weet het… het aspergeseizoen is ~~alweer voorbij~~ nog niet begonnen. Maar deze groene asperges zagen er zó aanlokkelijk uit in de vitrine bij de toko, ik kon ze niet weerstaan. Ze zijn in dit recept ook te vervangen door een flinke handvol sperziebonen. Continue reading →

1 Comment

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as asperges, Chinese kool, gember, groente, lenteui, misosoep, noodle, noodlesoep, soep, Tofu, vegetarisch

December 22, 2012 · 10:00 am

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

De dagen voor Kerst zijn al druk genoeg: boodschappenlijstjes maken, inkopen doen en bedenken of je wel genoeg pannen en serveerschalen hebt. En vergeet de wijn niet!

Dan is er ‘s avonds niets lekkerders dan een lichte noodlesoep. Met Kerst eten we al genoeg toch?

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes, voor 2 grote kommen

Continue reading →

Comments Off on Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as bouillon, gehakt, gehaktballetjes, koreaans, noodles, noodlesoep, peultjes, soep, wortel

September 21, 2012 · 10:00 am

Noodlesoep met gepocheerde kip

Al niezend en hoestend de herfst in. Wie heeft er geen last van eigenlijk?
Hier was het vorige week in ieder geval behoorlijk raak, ik had daardoor behoefte aan een gezonde kippensoep.
Om het toch een beetje vulling te geven gingen er noodles in. En zo geschiedde: een nieuwe noodlesoep met gepocheerde kip was geboren.

Erg snel klaar en lekker opbeurend. En direct een successoep: in één week tijd al twee keer op tafel.

Noodlesoep met gepocheerde kip, voor 2 grote kommen

Continue reading →

3 Comments

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as gepocheerd, kip, noodle, noodlesoep, opbeurend, taugé, verkouden, ziek

August 31, 2012 · 4:00 pm

Noodlesoep met Tempura Chicken

Ooit zag ik een noodlesoep recept met gefrituurde kip. Leek me vreemd, maar het maakte me ook nieuwsgierig. Terwijl ik vandaag rondkeek op internet om inspiratie op te doen kwam ik weer een recept tegen met tempura chicken.

Et voilà! Boodschappen werden gedaan, de kip werd gesneden en door een tempurabeslagje gehaald en de olie werd verhit in de wok.

Wat een heerlijke soep! De bouillon was érg goed en de kip was smaakvol. Het krokante laagje wordt zacht in de soep, maar dat is eigenlijk wel lekker.

Noodlesoep met Tempura Chicken, voor 2 grote kommen

Continue reading →

Comments Off on Noodlesoep met Tempura Chicken

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as bouillon, ei, kip, lenteui, noodlesoep, tempura

May 30, 2012 · 11:14 am

Noodlesoep met ballen

Het was gisteren weer tijd voor een nieuwe noodlesoep. Een groentela vol groente, nieuwe ‘Pho Ga’ bouillonblokjes in het kruidenrek plus een pakje gehakt in de koelkast dat niet gebruikt was bij het barbecueën afgelopen weekend. Boodschappen waren dus niet nodig, maar hoe verwerk je gehakt in een noodlesoep? Je kunt het even rul bakken, maar je kunt er natuurlijk op z’n Hollands ballen van maken!

De eerste noodlesoep met ballen was geboren. ‘s Middags had ik het gehakt al gekruid met wat hoisinsaus en sojasaus en er kleine soepballetjes van gedraaid.