Tag Archives: wortel

Quinoa met wortel, spinazie en een gepocheerd ei

Quinoa with braised carrots, spinach and a poached egg | in my Red Kitchen

Vorige week moest ik naar het Nederlandse consulaat omdat mijn paspoort bijna verlopen is. Niet zo handig als je binnenkort op vakantie gaat naar Nederland šŸ˜‰

Ik was bijna vergeten dat ik mijn paspoort moest verlengen maar vlak voordat we onze tickets wilden boeken in januari dacht ik er weer aan. Een afspraak maken bij het consulaat kan makkelijk online dus dat heb ik toen direct gedaan, voor de week erna. Maar toen las ik het nieuwsbericht dat er op 9 maart nieuwe regels kwamen voor Nederlandse paspoorten, ze zouden iets duurder worden maar ze zouden wel 10 jaar geldig zijn. TIEN jaar, in plaats van vijf jaar. Lekker handig, vooral als je in het buitenland woont en je dus niet even naar de gemeente kan voor het verlengen van je paspoort.

Tien jaar… wauw, hoe zal mijn leven er dan uit zien? Continue reading

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Kikkererwten salade met avocado

Chickpea salad with cucumber, avocado and feta | in my Red Kitchen

Ik doe heel erg mijn best om af te vallen, zelfs in december rondom alle feestdagen. Maar daar zat ik weer op 1 januari ‘s avonds op de bank met een mok warme chocolademelk met marshmallows erin en een blokje chocola ernaast.

Oh oh, dat was niet de bedoeling! Om het nieuwe jaar goed te beginnen heb ik maar direct weer een juice cleanse gepland. Het was mijn tweede, de eerste deed ik in september.
Het is voor mij de perfecte manier om te breken met de slechtere eetgewoontes die er tijdens de feestdagen weer insluipen. De juice cleanse houdt in dat ik drie dagen lang alleen maar juices drink en omdat dat best heftig is voor je lichaam moet je eerst drie dagen ‘pre-cleansen’. Je eet die dagen heel clean en puur, zonder vlees, gluten en andere dierlijke producten. Continue reading

15 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Lunch, Salade

Gepofte knoflooksoep met linzen

Oh jee, ik heb het beeld dat zusje S van mij had helemaal verpest šŸ™

Gepofte knoflooksoep met linzen p

Ik was net bezig met het fotograferen van deze gepofte knoflooksoep met linzen toen mijn andere zusje, zusje K, mij sms’te. Ik stuurde haar een foto van deze soep terug en ze vond dat het er lekker uit zag. Dus toen vertelde ik haar dat ik deze soep eens uit een pakje had gegeten toen we net in dit huis in LA waren getrokken, maar dat ik ‘m nu zelf had gemaakt.

Zusje K maakte direct een screenshot en stuurde mijn bekentenis op als ‘BREAKING NEWS’ naar de rest van ons gezin. Continue reading

11 Comments

Filed under Soep

Curry Kip Salade

Weet je wat ik nou echt een leuk uitje vindt? Boodschappen doen!

Lekker door de supermarkt struinen op zoek naar de producten die op m’n boodschappenlijstje staan. Langs alle schappen lopen ook al heb ik niets uit dat gangpad nodig. En vooral: even ruiken aan de aardbeien! Yummie, dat is toch echt de allerlekkerste geur ter wereld.

Curry Kip Salade sandwich 2

Vooral in het buitenland ga ik graag naar de supermarkt. En laat ik nou net in het buitenland zijn gaan wonen! Supermarkten zijn vaak groot en staan vol met onbekende producten. Heerlijk vind ik het om met de winkelkar door de gangpaden te lopen en me te verbazen over de kreten op de verpakkingen. Continue reading

12 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats, Lunch, Salade

Bibimbap – Koreaans rijstgerecht

Schrijf Bibimbap maar zeg Pibimpap.
Dat lijkt het begin van een kinderversje maar het is eigenlijk een typisch Koreaans gerecht. Ik kwam het hier in Los Angeles al een paar keer tegen op uithangborden van Aziatische eettentjes en ik zag het bij dat leuke kleine Aziatische grill-tentje op de hoek van de straat.

Bibimbap

Ik heb eerst maar even op google opgezocht wat Bibimbap nou eigenlijk was voordat ik het durfde te bestellen šŸ˜‰
Bibimbap (ik vind het zo’n leuk woord!) is dus een rijstgerecht. Continue reading

13 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees, LA Treats

Noodlesalade met pinda’s

De temperaturen beginnen eindelijk op te lopen in Nederland. Zou de zomer dan eindelijk in aantocht zijn? Ik durf het in ieder geval aan om een lekker zomers recept te posten.

Noodlesalade met pinda p

Groente en fruit smaakt hier zoveel beter dan in Nederland, of je het nou in de supermarkt koopt of op de boerenmarkt. Komkommer smaakt gewoon Ć©cht naar komkommer en niet naar water. Continue reading

2 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch, Salade

Valentijn! Voorgerecht: Raviolisoep

Valentijnsdag komt er weer aan, jeweetwel… de dag van de liefde. Of nou ja, de commerciĆ«le dag van de liefde šŸ˜‰

Op de middelbare school deden ze ook aan Valentijn: je kon een roos laten bezorgen bij jouw geheime liefde. Dat stond dus garant voor een hoop roddels en gegiechel. Maar het was Ć³Ć³k spannend. Want stel je voor dat er op de deur van het klaslokaal werd geklopt en daar stond de Valentijnsrozenbezorgdienst met een roos voor jou!

Soep portrait groot

Continue reading

Comments Off on Valentijn! Voorgerecht: Raviolisoep

Filed under Soep

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

De dagen voor Kerst zijn al druk genoeg: boodschappenlijstjes maken, inkopen doen en bedenken of je wel genoeg pannen en serveerschalen hebt. En vergeet de wijn niet!

Dan is er ‘s avonds niets lekkerders dan een lichte noodlesoep. Met Kerst eten we al genoeg toch?

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes, voor 2 grote kommen

Koreaanse gehaktballetjes

Continue reading

Comments Off on Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep