Tag Archives: bouillon

October 15, 2013 · 7:00 am

Gepofte knoflooksoep met linzen

Oh jee, ik heb het beeld dat zusje S van mij had helemaal verpest 🙁

Gepofte knoflooksoep met linzen p

Ik was net bezig met het fotograferen van deze gepofte knoflooksoep met linzen toen mijn andere zusje, zusje K, mij sms’te. Ik stuurde haar een foto van deze soep terug en ze vond dat het er lekker uit zag. Dus toen vertelde ik haar dat ik deze soep eens uit een pakje had gegeten toen we net in dit huis in LA waren getrokken, maar dat ik ‘m nu zelf had gemaakt.

Zusje K maakte direct een screenshot en stuurde mijn bekentenis op als ‘BREAKING NEWS’ naar de rest van ons gezin. Continue reading →

11 Comments

Filed under Soep

Tagged as , , , , ,

July 19, 2013 · 9:00 am

‘Witte’ maïs chili

Afgelopen week besloot ik dat het weer tijd was om even een paar dagen geen vlees te eten. Vlees eten is weer zo’n vanzelfsprekendheid geworden en dat wil ik eigenlijk niet. Om mezelf er weer even aan te herinneren dat vlees niet altijd een onderdeel hoeft uit te maken van de maaltijd stel ik zo nu en dan een vleesloze week in.

Corn chili skillet dip-it

We hebben heerlijk gegeten! Deze ‘witte’ maïs chili is een variatie op het Tortilla pannetje dat ik eerder maakte. Ik ben echt dol op bonen en ik heb dan ook altijd wel een blikje in de kast staan. Eigenlijk moet ik eens droge bonen kopen en ze eerste weken, maar zo’n blikje biologische bonen is toch wel lekker makkelijk 😉

Had je trouwens al gezien dat ik ook op inmyredkitchen.com recepten in het Engels plaats? Er staan nog niet zoveel recepten op en sommige recepten staan ook op deze Nederlandse site. Maar neem er eens een kijkje! Als je een vraag hebt over een bepaald recept of ingrediënt dan kun je een berichtje achterlaten. Ik zal dan zo snel mogelijk proberen te antwoorden.

Klik hier om het recept voor de maïs chili te lezen op inmyredkitchen.com.

 

Comments Off on ‘Witte’ maïs chili

Filed under Recipes in English

Tagged as , , , , , ,

June 11, 2013 · 9:00 am

Champignonsoep

Weet je nog dat ik vorige week schreef over onze verhuisdozen? Nou raad eens…
Ze zijn er nog steeds niet! 🙁 Het zou een week duren voordat de $300 bij het transportbedrijf in New Jersey binnen zou zijn. Inmiddels zijn we bijna twee weken verder en hebben ze het geld nog steeds niet ontvangen.

P heeft online een ‘bill payment’ gedaan. Je gelooft het niet maar na enkele dagen stuurt onze bank (Bank of America) een fysieke cheque naar het transportbedrijf. Hoe bizar is dat?! Je doet een digitale betaling en de bank stuurt alsnog een papieren cheque per post. En uiteraard… deze cheque is nog niet aangekomen volgens ons contactpersoon en er is geen traceercode waarmee we kunnen kijken waar die cheque is gebleven. De betaling is pas te traceren zodra het bedrijf de cheque gaat innen bij de bank.

champignonsoep p

Euhm… dus in de tussentijd zitten we nog steeds op onze dozen te wachten. Continue reading →

11 Comments

Filed under Soep

Tagged as , , , , , ,

April 12, 2013 · 9:00 am

Zweedse Kippensoep

Zweedse kippensoep met prei

– Click here for this recipe in English -> Chicken noodle soup with leeks –

Bij het inpakken en uitzoeken van onze inboedel komt de goede raad van mijn moeder altijd te pas. Als ik als klein meisje verdrietig was omdat er weer een beeldje was gesneuveld of een sticker was gescheurd dan zei ze: “Ach, er komt wel een beeldje/sticker/blikje/pop/etc. weer”.
En natuurlijk hecht ik nu wel aan spullen en verzamel ik graag. Maar ik doe ook net zo makkelijk weer spullen weg. Afgelopen week nog, bij het uitzoeken van mijn kleding: ‘ja, dat hemdje is heel leuk, maar er komt wel een nieuw hemdje weer. Ik heb ‘m al zo lang en ik kan in Amerika vast leukere hemdjes kopen’ gaat er dan door mijn hoofd.

Continue reading →

4 Comments

Filed under Soep

Tagged as , , , , , ,

February 8, 2013 · 10:00 am

Valentijn! Voorgerecht: Raviolisoep

Valentijnsdag komt er weer aan, jeweetwel… de dag van de liefde. Of nou ja, de commerciële dag van de liefde 😉

Op de middelbare school deden ze ook aan Valentijn: je kon een roos laten bezorgen bij jouw geheime liefde. Dat stond dus garant voor een hoop roddels en gegiechel. Maar het was óók spannend. Want stel je voor dat er op de deur van het klaslokaal werd geklopt en daar stond de Valentijnsrozenbezorgdienst met een roos voor jou!

Soep portrait groot

Continue reading →

Comments Off on Valentijn! Voorgerecht: Raviolisoep

Filed under Soep

Tagged as , , , , , , , , ,

February 1, 2013 · 10:00 am

Kari Kari – Filipijns stoofvlees

Er is nog een reden waarom ik geen vegetariër zou kunnen willen worden:

Stoofvlees.

Kari kari portrait groot

Een goede reden toch?
In het weekend de braadpan vol met vlees heerlijk laten sudderen op een klein vuurtje om het vlees heerlijk zacht te laten worden. Op zo’n dag ben ik op mijn best en voelt mijn huis nóg meer als thuis.

Deze Kari Kari at ik eens in een leuk restaurantje, op internet vond ik het recept dus de Kari Kari werd snel aan mijn ‘kook-repetoire’ toegevoegd.

Kari kari landscape tegenlicht groot

Continue reading →

5 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees

Tagged as , , , , , , , , ,

January 18, 2013 · 10:00 am

Soep van kipgehakt, palmkool en bonen

Creatief met kip, dat is het thema dat Levine bedacht heeft voor het Foodblogevent van januari. Komt dat even goed uit. Ik durf eigenlijk wel te beweren dat mijn leven niet compleet zou zijn zonder kip 😉

Zal ik het recept voor de Parmezaanse Kip insturen, of misschien de noodlesoep met gepocheerde kip? Nee wacht, de Kip Enchiladas… Of toch de Kip & Bonenstoofpot die zo goed bij dit seizoen past.

Soep portrait

Maar nee, ‘creatief met kip’ betekent dat ik eens op zoek moest naar een ander recept, en wellicht zelf iets samenstellen. Ik vond ook nog eens prachtige cavalo nero (‘palmkool’ of ‘zwarte kool’ in het Nederlands) bij Marqt en moest denken aan een soeprecept met boerenkool die ik op Foodgawker had gezien. Continue reading →

Comments Off on Soep van kipgehakt, palmkool en bonen

Filed under Soep

Tagged as , , , , , , , ,

December 22, 2012 · 10:00 am

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

De dagen voor Kerst zijn al druk genoeg: boodschappenlijstjes maken, inkopen doen en bedenken of je wel genoeg pannen en serveerschalen hebt. En vergeet de wijn niet!

Dan is er ‘s avonds niets lekkerders dan een lichte noodlesoep. Met Kerst eten we al genoeg toch?

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes, voor 2 grote kommen

Koreaanse gehaktballetjes

Continue reading →

Comments Off on Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as , , , , , , , ,

December 7, 2012 · 10:00 am

Risotto Calamari

Voordat ik P leerde kennen ging ik zo’n twee keer per jaar in m’n eentje naar Londen. Lekker shoppen, rondhangen in de tuin van het V&A Museum, langs de Southbank flaneren en genieten van heerlijk eten.

Hier in Amsterdam durf ik dat niet zo goed, in m’n eentje in een restaurant gaan eten. Maar in Londen vond ik dat nooit een probleem. Boek mee, een glas bruisende prosecco bestellen en een lekkere pizza uitzoeken bij Strada bijvoorbeeld.
Toen ik voor de tweede keer in één week bij Strada kwam (dit keer met vrienden) was het tijd om een risotto te proberen. Want hoe lekker pizza ook is, één keer per week is ruim voldoende 😉 Continue reading →

9 Comments

Filed under Hoofdgerecht vis, Pasta & risotto

Tagged as , , , , , , , ,

November 23, 2012 · 10:00 am

Clam Chowder

Schelpdierensoep, dat klinkt niet heel lekker hè? Maar Clam Chowder wél!
Ik had al enthousiaste verhalen over Clam Chowder gehoord dus toen ik het anderhalf jaar geleden op de kaart zag staan in een visrestaurant in Santa Barbara (Californië) móest ik het wel bestellen.

Harbor Santa Barbara

Na een prachtige dag konden we gelukkig een plekje bemachtigen bij Brophy Bros. in de haven van Santa Barbara. Het was ons aangeraden door vrienden toen ze hoorden dat we een dagje naar Santa Barbara gingen. En inderdaad, de vis was behoorlijk vers en de clam chowder érg lekker!

Continue reading →

1 Comment

Filed under Soep

Tagged as , , , , , , , ,