Vorige maand sloeg ik even over maar nu doe ik weer mee hoor, ik heb het natuurlijk over de Foodblogswap!
Tot mijn grote vreugde mocht ik koken van (misschien wel) mijn favoriete Nederlandse foodblog, het blog van Maura, Yellow lemon tree. Maura’s blog is mooi, wat zeg ik? Súper mooi! Zo mooi dat ik er stiekem een beetje jaloers op ben. Maar ssshhht, zeg dat maar niet hardop 😉 Continue reading
Filed under Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto
Voordat ik P leerde kennen ging ik zo’n twee keer per jaar in m’n eentje naar Londen. Lekker shoppen, rondhangen in de tuin van het V&A Museum, langs de Southbank flaneren en genieten van heerlijk eten.
Hier in Amsterdam durf ik dat niet zo goed, in m’n eentje in een restaurant gaan eten. Maar in Londen vond ik dat nooit een probleem. Boek mee, een glas bruisende prosecco bestellen en een lekkere pizza uitzoeken bij Strada bijvoorbeeld.
Toen ik voor de tweede keer in één week bij Strada kwam (dit keer met vrienden) was het tijd om een risotto te proberen. Want hoe lekker pizza ook is, één keer per week is ruim voldoende 😉 Continue reading
Filed under Hoofdgerecht vis, Pasta & risotto
– Click here for this recipe in English -> Parmesan crusted chicken bites –
Dit is één van mijn lievelingsgerechten en het is ook één van de recepten die ik uit mijn hoofd ken. Ik kreeg het recept van een kennis die me een aantal gezonde recepten bij bracht. En me überhaupt leerde wat calorieën zijn. Dat hielp toen wel, in 3 jaar tijd viel ik 30 kilo af.
Maar helaas blijft eten altijd een lastig punt. Toch doe ik m’n best, en deze parmezaanse kip helpt daarbij. Als je ‘m met kipfilet maakt is ‘ie best mager, vooral als je er alleen maar een salade bij eet.
Het liefst maak ik ‘m met dijlapjes, die zijn wat malser en vettiger. En ik maak er meestal risotto met doperwten en pesto bij, het wordt dan een gerecht waarvan ik dubbel en dwars geniet.
Parmezaanse kip, voor 2 personen
Filed under Hoofdgerecht vlees
