Weet je wat ik nou echt een leuk uitje vindt? Boodschappen doen!
Lekker door de supermarkt struinen op zoek naar de producten die op m’n boodschappenlijstje staan. Langs alle schappen lopen ook al heb ik niets uit dat gangpad nodig. En vooral: even ruiken aan de aardbeien! Yummie, dat is toch echt de allerlekkerste geur ter wereld.
Vooral in het buitenland ga ik graag naar de supermarkt. En laat ik nou net in het buitenland zijn gaan wonen! Supermarkten zijn vaak groot en staan vol met onbekende producten. Heerlijk vind ik het om met de winkelkar door de gangpaden te lopen en me te verbazen over de kreten op de verpakkingen. Of op zoek te gaan naar spaanse chili pepers (verkopen ze hier niet!), te herinneren wat de Engelse naam van bieslook ook alweer is (chives!) of me af te vragen hoe dat verse warme maaltijden systeem bij de Wholefoods werkt (je vult zelf je bakje en laat bij de balie een sticker afdrukken).
We wonen op loopafstand van een Ralphs supermarkt. Het aanbod verse & biologische groenten is prima daar, maar het aanbod van biologisch vlees valt tegen. Daarnaast is het een vrij dure supermarkt, dan ga ik liever naar de Wholefoods om daar mijn huishoud-budget uit te geven.
Daar koop ik vis en vlees, want deze hele supermarkt is gericht op écht eten net zoals bij Marqt. Superfoods, biologisch en natuurvoeding, deze winkel heeft een hoog hippie-gehalte. Voor rijke hippies dan 😉 Dus ik ga er maar niet te vaak naar toe.
Voor onze voorraad keukenrol, toiletpapier en tandpasta ga ik naar Costco, dat is eigenlijk een soort Makro. Behalve dan dat je een bedrijf moet hebben om een pas aan te vragen. Nee bij Costco moet je wel een pas hebben om naar binnen te mogen, maar die is makkelijk online aan te vragen. Daarna kun je helemaal los met een mega-winkelkar. En dat doen andere mensen daar ook. Ze kopen zo veel in bulk en lopen je omver omdat ze zo snel mogelijk naar dat ene proeverij-standje willen dat ik van die hele winkel een anti-reactie van krijg en zo min mogelijk koop. Ze hebben er wél prima oude Hollandse kaas voor een redelijke prijs. Dat dan weer wel.
De dagelijkse boodschappen probeer ik zo veel mogelijk bij Trader Joe’s te doen. Ook een winkel met een hoog hippie-gehalte maar dat is vooral gebaseerd op de Hawaii-overhemden die het personeel aanheeft. En OK, ze hebben daar ook een uitgebreid assortiment met gedroogd fruit, zaden en noten. Niet te vergeten: het personeel is zo vriendelijk! Ze knopen graag een praatje met je aan en geven complimentjes voor de tas die je zelf hebt meegenomen 😉
Bij Trader Joe’s haal ik heerlijke pecan-granola, tomaten in blik, kokosyoghurt en ‘Curried white chicken salad’. Die salade is erg heerlijk op wat platbrood of in een tortilla. Ik wou dat ik ‘m jullie kon laten proeven!
Oh wacht eens even, ik heb natuurlijk een foodblog! Dus tadaa… ik keek naar de ingrediëntenlijst en besloot met succes mijn eigen versie te maken. De kipfilet liet ik pocheren in citroenwater, zo blijft het lekker mals. Mijn eigen inbreng is dat ik wat linzen toevoegde aan deze Curry Kip Salade. Ze passen er goed in!
Schrik niet van de lange ingrediëntenlijst, er zijn vast veel producten die je al in huis hebt.
Ik kocht deze salade bij Trader Joe's en besloot er mijn eigen versie van te maken. Malse kip in een curry saus, met noten en groente. Lekker op een platbrood!
Ingrediënten
- 1 biologische kipfilet
- 2 el citroensap
- 1 el zout
- 1 tl peper
- 2 tenen knoflook, in plakjes
- 100 gr light mayonaise
- 2 el honing
- 1 tl kurkuma
- 1 tl citroensap
- ½ tl korianderpoeder
- ½ tl komijnpoeder
- snufje zout & peper
- snufje cayennepeper
- 75 gr rauwe wortel, in kleine blokjes gesneden
- 4 lente-uitjes
- 100 gr gekookte linzen
- 60 gr geroosterde cashewnoten
- 50 gr rozijnen, geweekt in water
Bereidingswijze
- Breng 1,5 liter water met het citroensap, zout, peper en knoflook aan de kook in een ruime pan.
- Voeg de kipfilet toe als het water kookt, draai het vuur lager en laat de kipfilet in 8-10 minuten gaar sudderen. Controleer eventueel of de kip al gaar is door ‘m uit het water te halen en door midden te snijden.
- Haal de kip uit het water en laat afkoelen.
- Meng de mayonaise met de honing, kurkuma, citroensap, korianderpoeder, komijnpoeder, zout, peper en cayennepeper.
- Snijd de wortel en de lenteui in schijfjes/ringetjes. Ik heb zelf altijd van die kleine snack-worteltjes in huis. Ideaal voor deze salade!
- Meng de wortel met de lenteui, de linzen, de cashewnoten en de rozijnen in een grote kom.
- Snijd de kip in kleine blokjes en meng deze door het groente-mengsel.
- Meng als laatste de saus erdoor en breng eventueel op smaak met zout & peper.
NB:
Heerlijk als snack op toastjes of als avondmaaltijd of lunch op een boterham.
De salade is zeker 1 week houdbaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Geniet ervan!
Hmm lekker! Vooral met al die specerijen erin.
Ja heerlijk, en zo simpel eigenlijk!
Ja wat zijn de supermarkten mega groot in de US trouwens hè…. Ik raak de weg al kwijt als ik in een andere supermarkt ben als de onze….:) Maar heerlijk om door een nieuwe supermarkt te struinen op zoek naar aparte nieuwe dingen…:) En lekkere salade natuurlijk!
Maar hier hangen bordjes boven de gangpaden, weet je precies wat er te halen valt. Heel handig! 😉
Oh ja, ik ben ook altijd groot fan van buitenlandse supermarkten! Nooit een straf om boodschappen te doen op vakantie! Ik ben nog nooit in Amerika geweest maar die supermarkten daar lijken me echt een klasse apart, haha. Wie weet ga ik het ooit nog zien. Voor nu doe ik het met leuke logs zoals deze :).
Dankjewel Eslem!
De supermarkten in LA schijnen nog wel redelijk normaal te zijn, ik ben zelf erg benieuwd hoe de rest van Amerika (en de supermarkten) eruit ziet!
Ik ben jaloers, ik wil ook een Trader Joe’s en een whole foods 😉
Jij moet gewoon hier komen wonen joh ;-P
@Pauline, Yeah Trader Joe’s is the envy of friends who have visited and had a chance to shop TJ’s. I’m guessing Ellen is in grocery heaven here.
Ellen, Great post. Fun to read your thoughts on the big markets in LA. Also a nice diary for you. You should visit the many ethnic markets in LA. They are everywhere. Not sure where the Halal meat markets are in Santa Monica, but there are plenty in West LA/Culver City. Meat quality is good and prices are much better than Whole Foods.
I’m making this dish soon.
Thanks Margaret, will look into the halal meat markets here! I do know a kosher meat market on Santa Monica blvd, but haven’t been there yet.
Hmm heerlijk!
Dit is echt heel lekker! Ga het voor de 2e keer maken!