Food Truck Tuesday: Chili hotdog

– Click here for this recipe in English -> Chili dogs –

Het is dinsdag. Het is de eerste dinsdag van februari. En dat betekent maar één ding: het is Food Truck Tuesday!
Op een zondag, ruim negen maanden geleden, kwamen we aan in Los Angeles, P had tot de vrijdag ervoor nog moeten werken in Amsterdam. We hadden even een weekje ‘vakantie’ voordat hij week later op maandag alweer aan het werk moest bij zijn nieuwe baan in LA.

Dat weekje vakantie werd gebruikt voor allerlei regel-dingen: naar de bank om een rekening te openen, naar T-Mobile om een telefoonabonnement af te sluiten, de ‘written test’ doen voor ons rij-examen omdat we hier weer opnieuw een rijbewijs moesten halen.
Maar het weekend na die week gebruikten we om even te relaxen en van LA te genieten. We gingen dimsummen, naar het museum maar ook naar een art show in Beverly Hills waar we één van de deelnemende kunstenaars kenden. Die art show was uiteraard buiten, in de open lucht. Alles is hier buiten en in de open lucht want de zon schijnt altijd en de temperatuur is aangenaam.

Behalve eergisteren, want toen regende het de hele middag en avond en nu is het ‘maar’ 14 graden 😉
Maar tijdens die art show was het warm en zonnig, precies zoals het hoort in mei in SoCal! Er waren standjes waar kunstenaars hun schilderijen en beelden showden, kinderen liepen rond met ijsjes en sjieke vrouwen liepen pronkend rond met hun kleine hondjes.

But best of all… er waren food trucks! Wel een stuk of 8!
Het was rond lunch tijd en we wilden een lichte maaltijd dus we kozen voor een chili hotdog van de Dogtown Dogs truck. Ernaast een zakje ‘tater tots’. Tot dan had ik géén idee wat dat was, maar je moet af en toe wat nieuws proberen toch? 😉 Tater tots blijken een soort rösti aardappel kroketjes te zijn, nog niet zo lang geleden maakte ik mijn eigen versie met zoete aardappel: Sweet potato tater tots!
Wat betreft hotdog ging ik voor de ‘Trailer Trash’, een runder hotdog met chili, nacho saus (wat een cheddar kaassaus bleek te zijn) en Fritos, dat is een merk tortilla chips.

Yum, wat was dat lekker! Dubbelop, dat ook. Waarom zou je een hotdog serveren met een ‘beef chili’ erop? Nou gewoon, omdat het kan en omdat we in Amerika zijn. Alles kan hier!
En hupsakee, doe er ook nog maar wat kaassaus en chips bovenop 😉

Maar probeer het maar eens, ik vind het nog steeds erg lekker. Vooral mijn eigen versie! Ik maakte de broodjes zelf door mijn eigen recept voor hamburgerbroodjes te gebruiken. In plaats van bolletjes maak je er dan puntjes van. Maar deze chili hotdog smaakt ook prima met goeie hotdog broodjes uit de supermarkt. Toast ze in ieder geval even voordat je ze serveert.
En wat betreft de hotdogs: zorg dat je echt goeie hotdogs koopt, ik kocht biologische hotdogs waarvan ik alle ingrediënten kende van de ingrediëntenlijst. En reken maar dat je dat proeft! Het past erg goed bij de chili, en de kaas (ik maakte of kocht geen kaassaus, ik houd het liever zo puur mogelijk) maar vooral de tortilla chips maken het helemaal af. Lekker crunchy!

Geniet ervan!

En stay tuned… er komt zo nóg een hotdog recept aan!

Iedere eerste dinsdag van de maand is het Food Truck Tuesday op inmyredkitchen.nl! Nieuwsgierig naar de andere Food Truck Tuesday recepten die ik maakte naar aanleiding van mijn bezoekjes aan de talloze food trucks die LA rijk is? Klik dan hier.