Tag Archives: tortilla

‘Witte’ maïs chili

Afgelopen week besloot ik dat het weer tijd was om even een paar dagen geen vlees te eten. Vlees eten is weer zo’n vanzelfsprekendheid geworden en dat wil ik eigenlijk niet. Om mezelf er weer even aan te herinneren dat vlees niet altijd een onderdeel hoeft uit te maken van de maaltijd stel ik zo nu en dan een vleesloze week in.

Corn chili skillet dip-it

We hebben heerlijk gegeten! Deze ‘witte’ maïs chili is een variatie op het Tortilla pannetje dat ik eerder maakte. Ik ben echt dol op bonen en ik heb dan ook altijd wel een blikje in de kast staan. Eigenlijk moet ik eens droge bonen kopen en ze eerste weken, maar zo’n blikje biologische bonen is toch wel lekker makkelijk 😉

Had je trouwens al gezien dat ik ook op inmyredkitchen.com recepten in het Engels plaats? Er staan nog niet zoveel recepten op en sommige recepten staan ook op deze Nederlandse site. Maar neem er eens een kijkje! Als je een vraag hebt over een bepaald recept of ingrediënt dan kun je een berichtje achterlaten. Ik zal dan zo snel mogelijk proberen te antwoorden.

Klik hier om het recept voor de maïs chili te lezen op inmyredkitchen.com.

 

Comments Off on ‘Witte’ maïs chili

Filed under Recipes in English

Kalkoenwraps

Na 10 weken Los Angeles kan ik met zekerheid zeggen dat we in een stad zijn gaan wonen waar je heerlijke tortilla’s kunt kopen. Gemaakt van bloem of van maïs, groot of klein; ze zijn stuk voor stuk heerlijk!

Ok toegegeven, zelfgemaakte tortilla’s blijven toch altijd het lekkerst maar de ‘storebought’ tortilla’s zijn hier lekkerder dan in Nederland. Wat wil je ook als je maar 2 uur rijden van Mexico af zit.

Turkey wraps p

De nacho chips zijn trouwens ook erg goed te doen. Helemaal niet zo zout en daarom juist heerlijk. Continue reading

2 Comments

Filed under Hartige snacks, Lunch

Mexicaanse quinoa falafel

Vegetarisch eten schiet er een beetje bij in de laatste tijd. Maar daar komt over een poosje vast weer verandering in! In de tussentijd was ik druk bezig om alle restjes uit m’n keukenkasten op te maken. Alhoewel ik laatst schreef dat ik makkelijk spullen weg kan doen, ben ik in de keuken wel een echte ‘hoarder’. Ik heb gerust 5 verschillende soorten pasta in huis en ik koop al een nieuwe pot honing als de andere nog halfvol zit. Voor deze Mexicaanse falafel moest de quinoa eraan geloven.

mexicaanse falafel p   Continue reading

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Mexicaans & Tex-Mex

Tortilla pannetje

Alweer een recept met een Mexicaans tintje.
Dat kan maar één ding betekenen: ik ben toe aan de zomer!

En ik had vandaag zin in iets makkelijks en snels en ik wilde niet zoveel afwas creëren 😉
Afgelopen vakantie in Californië zag ik op Food Network hoe een televisiekok de maïstortilla’s in reepjes sneed en ze door de saus roerde. Dat kan ik ook!

tortilla portrait Continue reading

14 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Mexicaans & Tex-Mex