– Click here for this recipe in English -> Gouda cheese pastries –
Je gaat de meest gekke dingen missen uit je thuisland als je al een poos in het buitenland woont.
Bij mij duurde dit zo’n 1,5 tot 2 jaar. Het werkte natuurlijk ook niet mee dat ik op dat moment zwanger was. Ik had opeens behoefte aan eten van ‘vroeger’! En dat terwijl Nederlands eten helemaal niet Continue reading
Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks
– Click here for this recipe in English -> Home made kimchi –
Kimchi – in Nederland is dat helemaal niet zo bekend. Ik kan me in ieder geval niet herinneren dat ik dit al kende toen ik nog in Amsterdam woonde. Maar gelukkig is LA een meltpot van culturen en heb ik kimchi leren kennen!
Kimchi is een Koreaans bijgerecht van gefermenteerde groente. Je kunt allerlei soorten groente en specerijen hiervoor gebruiken maar de meest bekende variant is kimchi gemaakt van Chinese kool gefermenteerd in kochukaru. Kimchi wordt gegeten als bijgerecht, je snijdt het in stukjes en serveert het bij rijst of ‘Korean barbecue’. Maar je kunt er ook heerlijke nasi mee maken! Volgende week deel ik daarvoor het recept.
En denk je nou bij fermenteren Continue reading
Filed under Aziatisch, Bijgerechten
– Click here for this recipe in English -> Roasted Brussels sprouts with almonds –
Spruitjes. Iets wat ik vroeger niet lustte als ik mijn moeder moet geloven. Maar ik kan me niet herinneren dat ik ooit spruitjes heb gegeten toen ik klein was dus ik zou het eigenlijk niet weten.
Vast wel hoor. Misschien is het gewoon een ding, kinderen lusten geen spruitjes. Spruitjes zijn vies dus die eten we niet.
Maar inmiddels weet ik gelukkig beter. Jij ook? Want Continue reading
Filed under Bijgerechten
– Click here for this recipe in English -> Spicy roasted potatoes with Thai basil cream sauce –
Dit heerlijke recept post ik iets later dan je van me gewend bent. Afgelopen weekend ondernamen we namelijk een last minute geplande roadtrip naar San Francisco om vervolgens via de Pacific Coast Highway weer naar LA te rijden. Juist ja, dit was voor mij al de vierde (!!) keer in tien maanden dat ik over de PCH reed. Pfoe, volgende roadtrip wordt gepland naar een Nationaal Park of de Grand Canyon ofzo, daar ben ik nu ook wel benieuwd naar!
En bij thuiskomst werd ik een beetje ziek dus deed ik het even rustig aan, en uit respect voor de dag van nationale rouw voor de slachtoffers van die vreselijke vliegtuig crash schoof ik dit recept nog maar een dagje op.
Maar nu wachten we niet langer, want dit is oh zo lekker! Continue reading
Filed under Bijgerechten, Saus & dip
