Tag Archives: roomboter

Kerststol

NOOT VAN DE REDACTIE ūüėČ Deze kerststol is ontzettend mislukt, weet ik nu ik eenmaal w√©l een goeie kerststol en paasstol heb gemaakt.
Omdat ik graag mijn kook-, bak- en fotografie ontwikkeling op mijn blog wil laten zien heb ik daarom besloten deze post te laten staan en niet te verwijderen.

 

Dit jaar moest het er eens van komen: zelf een Kerststol bakken. Er zijn zoveel recepten op internet te vinden, welke moest ik nou kiezen? Deze uit de keuken van Levine misschien? Of toch deze uit Pauline’s Keuken?

Nee, het recept uit De Banketbakker van Cees Holtkamp moest eraan geloven, gewoon uit een kookboek dus!

Kookboek

Het is zeker niet moeilijk om een kerststol te maken. Je moet het alleen goed voorbereiden: vier dagen voor het bakken maak je de amandelspijs en één dag voor het bakken bereid je de vulling vast voor.
Ik ben zeker tevreden met het eindresultaat, de stol is een beetje hard en droog uitgevallen maar ik vrees dat dat aan mijn heteluchtoven ligt. Ook had ik de rozijnen niet goed door het deeg gemengd.
Maar al doende leert men: volgend jaar beter! Deze stol smaakt in ieder geval h√©√©rlijk… Fijne Kerst allemaal! Continue reading

8 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt

Havermoutkoekjes

havermout-koekjes-inmyredkitchen

De mogelijkheid om een middag in de keuken door te brengen grijp ik altijd met beide handen aan, ik vind het heerlijk en vermaak me altijd prima. Een feestje, een picknick of gewoon wat lekkere hapjes op de zondagmiddag? Ik begin dan meteen te denken in termen als ‘maken’ en ‘bakken’, terwijl een niet nader te noemen huisgenoot juist denkt aan: ‘iets uit de verpakking halen en op een bordje neerleggen’.

Mijn schoonmoeder nam deel aan een open atelier route dus ik riep direct dat ik koekjes zou maken die ze kon uitdelen. Om het nog een beetje verantwoord over te laten komen koos ik voor deze heerlijke zachte en smaakvolle havermoutkoekjes. Let’s forget about the butter & sugar for a short moment…

havermout-koekjes-2-inmyredkitchen

Ik had nog nooit havermout gekocht, tot een paar maanden geleden. Ik vond een recept voor mueslirepen en inmiddels zijn er al een paar pakken havermout doorheen gegaan. Dat zegt genoeg toch?

Vroeger ‘kookten’ mijn zusjes en ik met havermout en suiker in ons plastic speelkeukentje. ‘Rauw’ is havermout maar smaakloos en droog, dus het was sindsdien nooit in me opgekomen om havermout in de melk of yoghurt te doen of om het om de √©√©n of andere reden te kopen. Continue reading

13 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks