Tag Archives: kip

July 1, 2012 · 8:44 pm

Noodlesoep met gegrilde kip

Afgelopen vrijdag aten we met z’n 2en een hele kip. Of nou ja, we kregen ‘m natuurlijk niet op dus we hadden het vlees eraf geplukt en bewaard. Normaal maak ik er een ragout mee, maar omdat ik al een poosje geen noodlesoep had gemaakt besloot ik om te breken met de traditie en de restjes kip vandaag te gebruiken voor een noodlesoep.

We hadden een poos geleden Cha Soba noodles gekocht, dat zijn noodles met een groene thee-smaak. Daar proefde ik niet zoveel van omdat de andere ingrediënten overheersten.
Er had iets meer pit in de soep gemogen, maar hoe dan ook was ‘ie heerlijk & erg gezond!

Noodlesoep met gegrilde kip, voor 2 grote kommen

Continue reading →

Comments Off on Noodlesoep met gegrilde kip

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as bosui, kip, miso, noodles, paksoi, zeewier

June 22, 2012 · 5:55 pm

Parmezaanse Kip

– Click here for this recipe in English -> Parmesan crusted chicken bites –

Dit is één van mijn lievelingsgerechten en het is ook één van de recepten die ik uit mijn hoofd ken. Ik kreeg het recept van een kennis die me een aantal gezonde recepten bij bracht. En me überhaupt leerde wat calorieën zijn. Dat hielp toen wel, in 3 jaar tijd viel ik 30 kilo af.

Maar helaas blijft eten altijd een lastig punt. Toch doe ik m’n best, en deze parmezaanse kip helpt daarbij. Als je ‘m met kipfilet maakt is ‘ie best mager, vooral als je er alleen maar een salade bij eet.

Het liefst maak ik ‘m met dijlapjes, die zijn wat malser en vettiger. En ik maak er meestal risotto met doperwten en pesto bij, het wordt dan een gerecht waarvan ik dubbel en dwars geniet.

Parmezaanse kip, voor 2 personen

Continue reading →

10 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees

Tagged as ei, feest, gezond, kaas, kip, kipfilet, paneermeel, parmezaan, risotto

June 14, 2012 · 9:33 pm

Pinda noodlesoep met kip

Eén van m’n favorieten, de basissoep gecombineerd met een recept voor pindasoep.
Je kunt ‘m zo pittig maken als je zelf wilt, en ik kan me voorstellen dat het ook lekker is als je de noodles vervangt door rijst.

Continue reading →

2 Comments

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as aziatisch, bouillon, kip, kipfilet, oesterzwammen, pinda, pindakaas, soep, sperziebonen

June 13, 2012 · 2:38 pm

Chicken Enchiladas

Food Trucks, hadden we die ook maar in Nederland. Ok, we hebben de ijscokraam, de mobiele snackbar, een hotdogkar en de viskraam. Maar geloof me, die halen het allemaal niet bij de echte Amerikaanse Food Trucks.

Een Food Truck is echt fantastisch, in LA staan ze gewoon aan de kant van de weg heerlijke maaltijden te verkopen. Tijdens onze laatste vakantie ben ik naar Venice Beach gegaan om te genieten van de zon en om een boek uit te lezen. P had een paar werkafspraken en had de auto nodig, dus ik moest wel heel on-Amerikaans gaan lopen. Op de terugweg, het was inmiddels vér na lunchtijd, kwam ik langs deze zilverkleurige Food Truck op Rose Avenue. Ik had best trek en naast een broodrooster, wat brood, aardbeienjam en hazelnootpasta in ons appartement had ik geen andere snelle lunch-opties.