Tag Archives: spaghetti

October 2, 2014 · 7:00 am

Courgette noodles met krokante kikkererwten

– Click here for this recipe in English -> Zucchini noodles with crispy chickpeas –

Can’t stop won’t stop… Ik ben echt verzot geraakt op courgette noodles, oftewel courgette in lange slierten geraspt. Een súper gezond alternatief voor spaghetti of noodles, want duh, het is groen en het is een groente! Is er iets gezonders om te eten?

Nou dan… Just sayin’…
P is momenteel super hard aan het werk, de laatste twee weken komt hij doordeweeks rond middernacht pas thuis. Hij eet op z’n werk, en ik eet dus alleen thuis. Ook best eens lekker, kan ik lekker dingen eten die hij niet lust of waar hij niet zo dol op is. Blauwe kaas bijvoorbeeld, erg lekker om dat even te laten smelten in een koekenpan en daar courgette noodles bij te doen. Dat zou ik iedere dag wel kunnen eten.

Wat ook fijn is aan een echtgenoot die moet overwerken is Continue reading →

16 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as avocado, avocado dressing, courgette, feta, kikkererwten, noodles, rucola, spaghetti

September 11, 2014 · 7:00 am

Courgette spaghetti met gebakken ricotta

– Click here for this recipe in English -> Zucchini spaghetti with baked ricotta –

Ik heb jullie nog niet eens verteld over die ene vrijdagavond dat ik P naar de eerste hulp moest brengen! Nee schrik maar niet… hij loopt inmiddels gewoon weer rond hoor 😉

Het gebeurde ‘s avonds om 21.00u, we waren bezig om de gastenkamer klaar te maken en er was net een nieuwe internetmodem binnen gekomen. Ik was in de slaapkamer en P bij het kastje onder de tv in de woonkamer bezig om de modem aan te sluiten. Opeens hoor ik dat hij Continue reading →

8 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Pasta & risotto

Tagged as courgette, groente, kaas, pasta, ricotta, spaghetti

August 26, 2014 · 7:00 am

Mexicaanse spaghetti met gehaktballen

– Click here for this recipe in English -> Spaghetti with meatballs Mexican style –

Oh Mexico! Wat zou ik daar graag eens naar toe gaan op vakantie! Maar helaas hebben we dit jaar onze vakantiedagen al gebruikt voor ons bezoek aan Nederland. Volgend jaar dan maar? Of zullen we dan toch maar naar Hawaii gaan?

Afgelopen weekend had ik toevallig een erg Mexicaans weekend in LA, vol met lekker eten. En dan niet het Mexicaanse eten Continue reading →

6 Comments

Filed under Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees, Mexicaans & Tex-Mex, Pasta & risotto

Tagged as bonen, gehaktballen, jalapeño, komijn, mais, mexicaans, pasta, spaghetti, tomatensaus

July 24, 2012 · 8:34 pm

Spaghetti Aglio Olio

Eigenlijk kun je best veel leren van tv. En dan vooral van kookprogramma’s.

Zo ook dit snelle en makkelijke recept, ik zag het op 24Kitchen. Eigenlijk vind ik dat een amateuristische zender met slecht gefilmde programma’s en onervaren tv-koks dus ik kijk het niet zo vaak. Maar soms komt er wel een goed recept voorbij en maak ik aantekeningen.

Door kookprogramma’s te kijken heb ik bijvoorbeeld geleerd hoe je de zaadjes uit een verse peper het makkelijkst verwijderd*, dat olie toevoegen aan een pan kokend water om het plakken van de pasta tegen te gaan helemaal geen zin heeft** en hoe je snel knoflook fijnhakt.***

Dit is een heerlijk pittig maar ook zomers recept. Door de weinige ingrediënten blijft het erg licht, ik heb wat extra gemaakt zodat ik morgen nog een heerlijke lunch heb.

Spaghetti Aglio Olio, voor 2 personen

Continue reading →