Tag Archives: aardappel

Zoete aardappel met linzen en spinazie

Het regelwerk rondom onze emigratie is bijna klaar. Er staat nog één ‘taak’ op: een auto kopen! Of liever gezegd, twee auto’s! Hoe gaan we dat aanpakken? Cash, een lening of een lease? We hebben al zoveel geregeld, deze laatste horde kunnen we ook nog nemen.
We zijn in ieder geval allebei geslaagd zijn voor ons rij-examen hier. Je mag in Californië rondrijden met een geldig buitenlands rijbewijs, maar voor de verzekering moesten we toch een Californisch rijbewijs halen. Dus eerst een theorie-examen (written test) en vervolgens een praktijk-examen (behind the wheel driving test).

Zoete aardappel met linzen en spinazie p

Dat theorie-examen was al een belevenis op zich. Continue reading

6 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Pizza Bolognese

WAUW! Wauw wauw wauw! Dat is het enige wat ik kon uitbrengen toen ik deze Pizza Bolognese at. Echt geniaal: van koken met restjes word ik het meest creatief en daar ontstaan de lekkerste recepten van. Deze quiche bijvoorbeeld, een goed voorbeeld van wat restjes bij elkaar zoeken en daar iets mee maken. Of een restje gehakt kruiden met 5 spices en dat bakken met een restje champignons en wat sperziebonen. Noodles erbij en je hebt een heerlijke maaltijd, die moet ik maar snel weer eens maken.

Voor deze pizza moet je wel ‘mijn’ pastasaus gemaakt hebben. Houd dan 2 soeplepels achter, want die heb je nodig voor deze pizza.

Pizza bolognese l

Continue reading

Comments Off on Pizza Bolognese

Filed under Brood, pizza & deegwaren

Kikkererwtensoep met spinazie

Chickpea soup with spinach, it's my favorite Fall soup! | in my Red Kitchen #chickpeas #spinach #soup, #tahini

Click here for this recipe in English -> Chickpea soup with spinach

Als je zo door mijn receptenlijst bladert valt het vast op: ik heb een zwak voor soep.
Lekker met brood erbij en vaak snel klaar. En als ik in het weekend wat meer tijd heb dan vind ik het heerlijk om een hele dag een pan met pruttelende soep op het vuur te hebben staan.

Kippensoep met veel kip erin waarbij aan het eind van de dag het vlees van het bot afvalt. Of een goed gevulde snert, waar je al een dag van tevoren mee begint en waar uiteindelijk een lepel rechtop in blijft staan.
Maar ik houd ook van verrassende soepen, zoals deze kikkererwtensoep. Eigenlijk een goede vegetarische vervanger voor snert!

Kikkererwtensoep met spinazie, voor 4 personen

Chickpea soup with spinach, it's my favorite Fall soup! | in my Red Kitchen #chickpeas #spinach #soup, #tahini

Continue reading

5 Comments

Filed under Soep

Aardappel-preisoep

Potato and leek soup | in my Red Kitchen #potatosoup #potatoes #leeks #soup

Eigenlijk had ik enorm veel zin in Doperwtensoep met munt. Het was vandaag weer spontaan een zonnige dag, dus een lekkere frisse soep is dan wel toepasselijk. Maar ja, over die soep had ik al eens geblogd.

In mijn receptenmap vond ik ook een andere makkelijke en snelle soep, die ik veel heb gemaakt. Dus hoppa, hier is ‘ie.
Deze soep is eigenlijk heel erg geschikt voor de winter. En ach, ook voor de zomer, de herfst en natuurlijk ook de lente. Het is in ieder geval snel klaar en erg makkelijk te maken. Ideaal als je thuiskomt na een drukke dag op kantoor en toch zelf wilt koken.

Nadat ik de bieslook had geknipt barstte de regen los, dus het weer paste zich aan aan de soep 😉

Kruiden Continue reading

3 Comments

Filed under Soep

Doperwtensoep met munt

Doperwtensoep met munt

– Click here for this recipe in English -> Fresh pea soup with mint

Ontbijten bij de Sligro klinkt niet echt als het beste plan ter wereld. Tenzij dat gratis kan natuurlijk!
Vanwege de verjaardag van mijn opa was ik een paar dagen in mijn geboortestad en mijn zus wilde gisteren graag samen ontbijten. Goed plan! Alleen, waar doe je dat in Twente?

Naast een Makro-pas heb ik vorig jaar ook een Sligro-pas aangevraagd. Handig, want dan kon ik meteen de tweede pas voor mijn opa aanvragen. Zijn eigen pas was vlak daarvoor ingenomen omdat hij gestopt was met zijn bedrijf in verband met zijn leeftijd; en zonder bedrijf geen Sligro-pas. Mijn opa zonder Sligro-pas, dat is een onmogelijke combinatie. Hoe moest hij de familie nu van Tork-rollen voorzien? Hij was zo blij met zijn nieuwe pas dat hij er direct een fles Cointreau voor me kocht.

Continue reading

4 Comments

Filed under Soep