Als ik aan dit brood denk of ik zie er foto’s van dan krijg ik er weer ontzettend veel zin in. Het is zó enorm lekker en echt heel makkelijk te maken.
Mijn eerste pogingen om dit braadpanbrood te bakken waren mislukt, maar sindsdien volg ik het originele recept (dus wél 1,5 cup water). En dat mislukt niet, iedere keer gegarandeerd succes!
Vrijdag maakte ik er bijvoorbeeld nog 4 kleinere broodjes van, lekker met een hamburger:
Filed under Brood, pizza & deegwaren
– Click here for this recipe in English -> Bali meatballs –
Grote kans dat dit recept uit een Libelle of Margriet komt. En een zéér grote kans dat dit recept niets met Bali te maken heeft. Maar deze baliballetjes zijn wél lekker!
Het is in onze familie echt een begrip, oma’s baliballetjes. Oma -met de jeugdige leeftijd van 80 jaar- maakt ze nog altijd bij verjaardagen. Ze zijn dan niet aan te slepen. Inmiddels heeft mijn zus het recept ook overgenomen en zodoende komen ze niet alleen op tafel bij verjaardagen maar worden ze ook geserveerd met Kerst en bij familieweekenden. Continue reading
Filed under Hartige snacks, Hoofdgerecht vlees
Ik haat het echt om een splinter te hebben. Echt enorm. Zelfs als ik er nu weer aan denk krijg ik kippenvel.
Ik heb een hele nare broodplank die me een splinter gaf terwijl ik de kruimels eraf schoof. Sindsdien doe ik dat met een vaatdoekje, nooit meer met mijn hand.
Maar laatst was het weer zo ver. Ik schoof de broodplank op z’n kant in het keukenkastje en ja hoor, een splinter in de palm van m’n hand. Zelfs met de speciale splinterpincet lukte het me niet om ‘m eruit te krijgen. Pleister erop de eerste dag en maar wachten tot ‘ie er vanzelf uit komt.
Comments Off on Pizza met rivierkreeftjes en serranoham
Filed under Brood, pizza & deegwaren
Al niezend en hoestend de herfst in. Wie heeft er geen last van eigenlijk?
Hier was het vorige week in ieder geval behoorlijk raak, ik had daardoor behoefte aan een gezonde kippensoep.
Om het toch een beetje vulling te geven gingen er noodles in. En zo geschiedde: een nieuwe noodlesoep met gepocheerde kip was geboren.
Erg snel klaar en lekker opbeurend. En direct een successoep: in één week tijd al twee keer op tafel.
Noodlesoep met gepocheerde kip, voor 2 grote kommen
Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep
In mijn ouderlijk huis hadden we regelmatig ‘kliekjes-dag’. Dat was meestal zo aan het einde van de week, op vrijdag. Je moest er dan op tijd bij zijn om de beste restjes van de afgelopen week te bemachtigen. Stamppot rauwe andijvie even opgewarmd in de pan waardoor het een korstje krijgt, nasi met een extra gebakken ei erbij of spaghetti opgeleukt met wat ketchup.
Maar inmiddels -zelf volwassen en mijn eigen huishouden aan het runnen- doe ik aan een andere vorm van restverwerking. Ik kijk wat er in de koelkast ligt en maak daar een nieuw gerecht mee.
Eten weggooien of producten laten bederven is zó zonde. Denk eens aan al die energie die het heeft gekost om groente te laten groeien bijvoorbeeld. En als ze eenmaal volgroeid zijn worden ze geoogst, schoongemaakt, ingepakt en naar de winkel vervoerd. Continue reading
Een lekker krokant vel en het zachte malse vlees, er is niets zo lekker als een kip die goed gebraden is. Echt serieus, je kunt me daar ‘s nachts voor wakker maken.
Vooral met een heerlijke kip die net vers van de Franse Rotisserie komt. Helaas heb ik thuis geen oven waar een spit in zit maar met de oven an sich kom je gelukkig ook al heel ver.
Filed under Hoofdgerecht vlees
Zes jaar geleden maakt ik voor mijn verjaardagsfeestje een enorme pan champignonsoep. Wat champignons en uien aanbakken in een pan, bouillon en room erbij, even laten doorkoken en klaar is de soep. Echt iedereen kan dit, geloof me.
De volgende dag had ik nog een halve kom eigengemaakte soep over, dus dat warmde ik op als avondeten. Nadat ik dat op had pakte ik een klein blikje champignonsoep van de AH, warmde dat op en begon te eten.
Maar jeetje, dat smaakte enorm anders dan de soep die ik zelf had gemaakt. Veel zoeter vooral. Dat is toch vreemd?
Sindsdien heb ik de pakjes en zakjes ‘prefab’ voedsel steeds meer verbannen uit mijn leven. Continue reading
Filed under Soep
Er was ooit een zondag. Zo’n herfstige zondag waarop je liever binnen blijft. Al hangend op de bank in een joggingbroek en zappend langs trash-programma’s als Teen Mom, Keeping Up With The Kardashians en I Didn’t Know I Was Pregnant.
Heerlijk zo’n dag, en af en toe hard nodig!
Op zo’n dag had ik geen zin om boodschappen te doen dus worp ik een blik in mijn vriezer, voorraadkast en koelkast en ‘deed ik maar wat’. Continue reading
Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hoofdgerecht vlees
Een mossel is een weekdier. Bah.
Op de middelbare school moesten we een mossel ontleden. Bah.
Het stonk, het zag er gek uit met al die spiertjes en andere onderdelen, de kleur is gek en de structuur is vreemd.
Dus toen zwoer ik dat ik nooit mosselen zou eten.
Comments Off on Thais Mosselpannetje
Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vis
Ooit zag ik een noodlesoep recept met gefrituurde kip. Leek me vreemd, maar het maakte me ook nieuwsgierig. Terwijl ik vandaag rondkeek op internet om inspiratie op te doen kwam ik weer een recept tegen met tempura chicken.
Et voilà! Boodschappen werden gedaan, de kip werd gesneden en door een tempurabeslagje gehaald en de olie werd verhit in de wok.
Wat een heerlijke soep! De bouillon was érg goed en de kip was smaakvol. Het krokante laagje wordt zacht in de soep, maar dat is eigenlijk wel lekker.
Noodlesoep met Tempura Chicken, voor 2 grote kommen
Comments Off on Noodlesoep met Tempura Chicken
Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep
