Tag Archives: gehakt

September 28, 2012 · 11:45 am

Oma’s Baliballetjes

– Click here for this recipe in English -> Bali meatballs –

Grote kans dat dit recept uit een Libelle of Margriet komt. En een zéér grote kans dat dit recept niets met Bali te maken heeft. Maar deze baliballetjes zijn wél lekker!

Het is in onze familie echt een begrip, oma’s baliballetjes. Oma -met de jeugdige leeftijd van 80 jaar- maakt ze nog altijd bij verjaardagen. Ze zijn dan niet aan te slepen. Inmiddels heeft mijn zus het recept ook overgenomen en zodoende komen ze niet alleen op tafel bij verjaardagen maar worden ze ook geserveerd met Kerst en bij familieweekenden. Continue reading →

20 Comments

Filed under Hartige snacks, Hoofdgerecht vlees

Tagged as balletjes, borrel, gehakt, hapje, ketchup, oosters, snack, uiensoep mix

August 19, 2012 · 9:17 pm

Bapao

– Click here for this recipe in English -> Baozi – Chinese steamed buns –

Ga naar de toko, schaf een paar bamboe stoommandjes aan en vergeet de bapaobroodjes uit de supermarktvriezer.
Dit zijn namelijk de beste bapaobroodjes die je ooit hebt geproefd.

Ondanks de tropische temperaturen had ik zin om de keuken in te duiken. Met af en toe een pauze op ons schaduwrijke balkon met een koud glas fruitwater 😉

Ik maakte een heerlijke koude gazpacho met knoflookcroutons. Maar ook deze heerlijke bapao’s. Continue reading →

26 Comments

Filed under Aziatisch, Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks

Tagged as arachide, bapao, bapaomeel, cha siew, Chinees, deeg, gehakt, gist, hoisinsaus, lenteui, vulling

May 31, 2012 · 9:05 pm

Pastasaus

– Click here for this recipe in English -> Pasta sauce –

Eigenlijk was ik het gisteren al van plan maar toen zat ik de hele middag onverwachts op het terras met een vriendin. En vervolgens was er een afstudeerborrel en plotseling belandden we bij de Japanner om de hoek. Die laatste was geen aanrader trouwens. Volgende keer maar weer naar de Pizzabakkers.

Maar vandaag heb ik mijn huishoudelijke taak weer opgepakt, ik moest nog een blikje tomaten en een flesje rode wijn kopen en toen kon ik aan de slag: échte goede tomatensaus.

Als klein meisje lustte ik geen spaghetti of macaroni. Achteraf niet zo gek want de saus werd met mix-pakjes gemaakt. Als student kocht ik potten of zakken pastasaus als ik zin had in rode saus. Maar dat was altijd teleurstellend, dat was nooit de pastasaus waar ik op hoopte en trek in had. Continue reading →

17 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto, Saus & dip

Tagged as gehakt, italiaans, italië, parmezaan, pasta, rode wijn, saus, spek, tomaten, ui

May 30, 2012 · 11:14 am

Noodlesoep met ballen

Het was gisteren weer tijd voor een nieuwe noodlesoep. Een groentela vol groente, nieuwe ‘Pho Ga’ bouillonblokjes in het kruidenrek plus een pakje gehakt in de koelkast dat niet gebruikt was bij het barbecueën afgelopen weekend. Boodschappen waren dus niet nodig, maar hoe verwerk je gehakt in een noodlesoep? Je kunt het even rul bakken, maar je kunt er natuurlijk op z’n Hollands ballen van maken!

De eerste noodlesoep met ballen was geboren. ‘s Middags had ik het gehakt al gekruid met wat hoisinsaus en sojasaus en er kleine soepballetjes van gedraaid.